Капуста "Провансаль"

Есть разные рецепты приготовления. Предложу вам такой.

Приготовление

КАПУСТА "ПРОВАНСАЛЬ"

Квашеная капуста-1 килограмм,
Клюква или брусника-100 грамм,
Яблоки-2 штуки,
Масло растительное-100 грамм,
Сахарный песок-100 грамм,
Виноградный или яблочный уксус-50 мл.
Изюм-50-70 грамм.

Изюм помыть и замочить минут на двадцать.

У меня капуста кочанная, поэтому сначала ее нашинковала тоненько.

Смешать капусту с изюмом, клюквой и порезанными соломкой, яблоки.

Смешать масло с сахаром и уксусом.
Заправить капусту и дать настояться.

Можно изюм заменить на виноград свежий.

Винограда возьмем 100 граммов.
Уложим гроздьями в стеклянную емкость. Зальем виноград маринадом и оставим дня на 3-4.

Маринад:

Вода-1 литр,
Сахар-100 граммов,
Фруктовый уксус-50 граммов.

Приятного Smile