Борщ настоящий, правильный. СТАРОВИННА УКРАЇНСЬКА СТРАВА.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления в чугунке на 9л:
2 головки чеснока;
1 пучок петрушки и укропа;
1 ч.л. душистого перца;
2 шт. острого перца;
500 г. свеклы;
1 кг. картофеля;
1 кг. свиных ребер;
100 г. фасоли;
500 г. моркови;
2 шт. болгарского перца;
500 г. капусты;
500 г. помидор;
400 г. томатной пасты;
3-5 шт. лаврового листа;
соль и перец молотый по вкусу.

Вашему вниманию предоставляется оригинальный рецепт правильного приготовления борща в печи. Таким образом варили борщ в украинских хатах. Классическая подача рецепта может отклоняться от данного видео изменением некоторых ингредиентов. Например, можно убрать базилик или фасоль. Или заменить их по вкусу.

Приготовление

Принцип приготовления вкусного супа заключается в томлении. Именно этот процесс возможен в печном комплексе. Поэтому все ингредиенты закладываются в чугунок за один раз.

Овощи для приготовления в чугунке необходимо подготовить. Морковь и свеклу натереть на терке. Капусту нашинковать длинными полосками. Картофель, перец болгарский и помидор порезать на средние куски. Ребра разрезать на небольшие порционные кусочки. Остальные ингредиенты можно оставить целыми.

Все подготовленные овощи и мясо закладываем в чугунок слоями, поперчив и посолив по вкусу. Еще не забываем добавить лавровый лист и душистый перец. Заливаем чистой водой в количестве около 4 литров.

Чугунок ставим в печь минимум на 3 часа. Но если Вы оставите его на ночь томиться будет только лучше. Утром вы сможете насладиться прекрасным наваристым горяченьким супцом. Приятного аппетита!!!