Мачанка (или моканка)

Ингредиенты

  • свиные котлетки на кости
  • лук
  • блины
  • квас
Фото увы не удачное, сделано на скорую руку.

Приготовление

Для изготовления оригинального продукта необходимо
200 г постной свинины; 50 сала; 50 сырокопчёной колбасы; 100 г копчёной грудинки; 1 луковица; 1 ст. кваса (или тёмного пива); 1 ст. л. муки; соль, чёрный перец
Но у меня не было много чего, и я взяла 2 котлетки на кости, с жирком такие....
Делать так:
Мясо нарезать небольшими кубиками, всё остальное — мелкими. На среднем огне в сковороде вытопить сало, обжарить грудинку и колбасу, вынуть и сохранить. В жире на сильном огне обжарить мясо и косточки с мяском до румяной корочки, вынуть и отложить. В том же жире обжарить лук до мягкости на среднем огне, всыпать муку, обжарить. Через минуту влить квас (помешивая, чтобы получилось без комочков), добавить всё отложенное ранее, довести до кипения, посолить, поперчить, готовить, помешивая, на слабом огне 10 минут, убрать в горшочек, добавив туда сметанку и ещё немного кваса, накрыть крышкой и дать постоять в разогретой духовочке 25 минут. Подавать с блинами.
Пользователь
  • Регистрация 01.11.2011
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 18
  • Блог 1
  • Рецепты 13
Ср, 9 ноя 2011 11:00

  • Просмотров — 10126
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 9 ноя 2011 18:07
Ух ты какая мачанка !Жирненько,на любителя Smile .
Отредактировано 9 ноя 2011 18:07, yenni
Пользователь
  • Регистрация 1 ноя 2011
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 13
Ср, 9 ноя 2011 19:33
Очень питательная штука. Свинину готовлю только мужу - сама не ем!!! А мужчине на обед надо что-то сытное. Очень хороший вариант!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 803
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Ср, 9 ноя 2011 23:01
fisherinside, Домашнее вкусное блюдо Smile
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Пт, 11 ноя 2011 08:02
fisherinside, какой интересный рецепт!!!! Ага, сытненький очень Smile !!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты