Ароматные пирожки с айвой

Приготовление

Тесто для пирожков от Чучелки. К нам этот рецепт принесла Алёна.

На 15 пирожков:
250 мл теплого молока
500 гр муки
25 г свежих или 1 ст.л. сухих дрожжей (Саф-момент),
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
от 1/2 стакана сахара
ванилин по вкусу
80 г сливочного масла,
25 г растительного масла

Начинка:
500 гр айвы очистить от сердцевинок и натереть на крупной терке, перемешать с сахаром по вкусу и оставить на 30-40 минут. Получившився сок отжать и начинка готова.

Приготовление:
Смешать молоко, сахар, соль и дрожжи и оставить на 10 минут. Добавить яйцо, размешать и добавить половину муки. Размешать до однородной массы, добавить остальную муку и в самом конце добавить размягченное сливочное масло и растительное. Это важно. Тесто хорошенько вымесить, накрыть полотенцем и оставить до подхода в 2 раза. Разделить на 15 шариков. Каждый шарик раскатать в круг, на серединку класть по полной столовой ложке начинки и лепить треугольники.
P.S. Для красивого золотистого цвета теста я добавила 1 гр порошка куркумы .

Класть на бумагу для выпечки вверх швом, дать немного подойти - минут 10-15, смазать молоком и выпечь в горячей духовке при 200 град.С до золотистого цвета. Примерно 25 минут.

Smile