Кулинарный архив

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 22:44

mivami, Ларис, ты знаешь, я тоже люблю с кабаносси, но муж их не сильно переносит, начинается изжога и желудок давит, поэтому пришлось искать замену.
А какой ты крем варишь?

Отредактировано 14 янв 2013 22:44, mia

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 22:46

mia, на молоке и какао. мы его в казахстане варили. Но как по мне то с кремом ороешки мягче становятся, а я люблю чтоб хрустящие были!

Лариса

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 23:02

Картофельный суп-пюре

мой любимыыый! Crying or Very sad

так у меня его никто кроме меня не ест - злыдни Confused

лучше картошки может быть только жареная картошка!

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 23:18

mia, Галочка, а я думала, что такой суп только в России готовят, а это оказалось национальное блюдо Surprised

Маффины шикарные.
Рецепт забрала.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 23:27

mivami, заварной кошоладный? Мммммммм. А я ленюсь варить, мои и со сгущёнкой хорошо едят.
Gasja, И ты ещё расстраиваешься? Тебе ж больше достанется!
северянка, Оль, надо же!!! А я этот супчик только здесь попробовала впервые и то дочка моя в школе на уроках кулинарии готовила и меня научила потом.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 23:40

Тебе ж больше достанется!

я столько за раз не съем Laughing

- хотя ты права и я уже уговорилась - завтра и сварю

лучше картошки может быть только жареная картошка!

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 23:50

mia, Галя, сразу не написала, боялась обидеть.

Ведь это самый простой и дешевый способ приготовления супа.
И как всегда самый любимый Very Happy

А еще если сосиски или колбасу предварительно обжарить, то кастрюлю супа уговорят за один день Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 14 янв 2013 23:56

боялась обидеть.

тюююю, да чем же ты могла обидеть? Оно ведь так и есть. У меня этот суп вообще из ряда ленивых, типа "мама засиделась в инете, а папа уже на пороге". Готовится буквально за полчаса, а то и быстрее. И по карману не бъёт, готовится то из тех продуктов, которые всегда есть дома. Так что тут я с тобой согласна на все 100!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 00:20

mia, супчик прям как с картинки! Супер!

А маффины обалденские! Good

Галь, а можно замороженну вишенку использовать? Rolling Eyes

Наталья

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 00:30

Натусик, Наташ, можно! Просто немножко её разморозь перед выпечкой и будет всё отлично.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 00:37

mia, спасибо, Галочка, всё поняла. Мы очень любим маффины! Буду готовить. Smile

Наталья

LevIna

пользователь

Наверх

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 00:38

mia, Галочка, привет, а можешь написать какая у тебя электро-орешница, может по названию фирмы или модели получится здесь найти.

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

Irinka

слAдкAя крOшкA

Наверх

Регистрация 6 сен 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 15
Город Bodenseekreis

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 02:56

mia, мой любимый супчик Love

кексики супер, Галь )

ты не рассказала чем свекровь почивала вас )

LevIna, можно я отвечу пока Гали нет? я думаю у нее такая орешница
тыц они разные бывают.

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 07:54

mia, Суп и мафины очень вкусненькие!!!!

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 12:14

Schnecke, Very Happy

Скоро, Оль, открою))) Что-то меня совсем праздники из колеи выбили Embarassed

mia, Вот именно, Гал, со сливками прямо беда((( Я если вижу рецепт с жирными сливками, сразу его откладываю или думаю, можно ли сметаной заменить? 10, 20 - процентов жирности - купить можно, а вот за более жирными придется поохотиться да еще и дорого, к сожалению.

Ой, а супчик у тебя и маффинки - классные! Хотя я супов-пюре и не понимаю, но посмотреть любо))) Ну а выпечка - это ж вообще песня, у тебя она всегда отменная! Good

Я сейчас после праздников поясок затянула, приходится диетиться, а то штаны не вмещают мое богатство Very Happy

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 13:03

Натусик, Натусь, удачи!

LevIna, Инна, у меня такая Efbe-Schott ZN 1

Irinka, Ириш, у меня не такая продвинутая вафельница. На тот момент, когда я покупала, ещё не было со съёмными платами 3 в 1, а была только в таком варианте.
Verunchik70, Верунь, угощайся!
малашка78, Наташ, с твоим весом прибавка +5 кг не страшно! Так что лучше пойди купи новые штаны! :girl_wink:

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Schnecke

Ich

Наверх

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 13:21

mia, супик-ням!! я добавляю Mettwurst-с ней очень вкусно получается, Kabanosi у нас вообще не едят..
A у меня такая же орешница-вот! Razz

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 13:58

Schnecke, Оль, с меттвурст я ещё не пробовала, спасибо за идейку! Air_kiss

Оль, а какой у тебя рецепт орешков? Делись!!!

Мясная запеканка с фузилли и баклажанами

Нам понадобится:

2-3 больших баклажана
ОМ
250 г фузилли
600 мл. соуса Бешамель
100-150 г тёртой моцареллы
соль
перец

Для мясного соуса:

500 г фарша
1 большая луковица
1 паприка
1 большой помидор
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. орегано
150 мл. бульона

Для соуса Бешамель:

60 г масла
40 г муки
600 мл. молока
1 ч.л. соли
мускатный орех

Приготовление:

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и поставить под пресс.

Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле. Туда же добавить фарш и обжарить при непрерывном помешивании. Добавить мелко покрошенную паприку, помидор и все остальные компоненты для соуса - тушить 10-15 минут.

Баклажаны обсушить, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон.
Выложить на кухонную салфетку, чтоб она впитала лишнее масло.

В это время отварить фузилли до полуготовности. Слить воду и убрать в сторонку.
Приготовить соус бешамель, как указано в ссылке, посолить поперчить по вкусу, добавить тёртый сыр, дать ему расплавиться и посовину соуса смешать с фузилли.

Приступаем к укладке:

Половину порции фузилли уложить на дно огнеупорной формы, в которой мы будем запекать. Выложить половину обжаренных баклажан, затем всю порцию мясного соуса, наверх вторую половину баклажан,

и сверху выкладываем остатки фузилли. Полить остатками соуса и посыпать тёртым сыром ( я посыпала тёртой моцареллой) Ставим в зараннее разогретую до 190-200 гр.С духовку и запекаем примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 15:17

mia, Классная запеканочка! Мое любимое блюдо - самые разные и разнообразные запеканки. Мне понравилось - с баклажанчиками, обязательно использую эту идею! Good

А теперь - для особо ~~про~~задвинутых - что такое "фузилли"? Я так понимаю, это какие-то макарончики? Галь, ты уж растолковывай, плиз, что за штучки применяешь, не все ж в благословенной Баварии живут! Embarassed

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 15:48

Ряря, да, Ритуль, Фузилли - это вид пасты, так же как и макароны - это тоже один из видов пасты. У каждого своя форма. Я как раз специально всегда смотрю, как будет по-русски.

Из википедии:
Фузилли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — разновидность лапши, классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова "fuso", с итальянского "веретено", с помощью которого пряли шерсть.

Посмотрите здесь сколько видов пасты существует и я уверенна, что это ещё не всё.

А запеканочку попробуй, я уверенна, что тебе понравится.

Отредактировано 15 янв 2013 15:52, mia

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 16:58

mia, Гал, запеканка суперская! Good

Баклажаны навевают мысль на ленивую мусаку с макаронами. Меня тоже смутили твои фузилли (что за хрукт?), оказалось, спиральки))) Пошла по ссылке - ничего себе разнообразие!))) Я, кстати, на днях в магазине видела елочку поделочную из макарон (рожек и ракушек) наклеенных на картонный конус и выкрашенных серебрянкой, оригинально очень, я не сразу поняла, что это макароны. Smile

Орешница классная у тебя, Гал. Наверное, в такой очень быстро орешки пекутся? А я купила вафельницу и никак у меня к ней руки не дойдут Embarassed

Стоит уже второй год новая в коробке...

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 18:48

малашка78, спасибо, Наташ! Мусака, говоришь.... Планирую её как раз на днях повторить. Если фото понравятся, поставлю новые, а нет - выставлю архивные.
Интересно на ёлочку макаронную посмотреть. Наверное красиво.
Орешки пекутся моментально, но не люблю потом её мыть. Масло топится и затекает куда ему не нужно.
А вафельницу ты доставай, это же скусссно!

Девочки, заклейте мне рот, свяжите мне руки и вообще отберите у меня ЭТУ ВКУСНЯТИНУ. Я про Фатыр говорю!
Спекла сегодня и чувствую, что мужа не дождусь, бо четверть уже с чаем смолотила. Делала с луком и присыпала перчиком чёрным - ммммммммммммм. А всё Сарвина виновата (чтоб она мне была здорова и счастлива Smile

)

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Schnecke

Ich

Наверх

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 19:10

mia, Галь...Mетодом проб и ошибок,и недовольных лиц моего семейства было перепробованно масса рецептов орешек...Bce не то!! Cлучайно купила готовую смесь для вафель( 1,29 за пачку) и из нее сделала орешки.Oни получаются не твердые а мягкие..Boт именно такие у меня и сметаются! Haчинка классическая: вареная сгущенка и масло..
Y тебя случайно нет рецепта для тонких вафель? Mне муж с Poccии привез-я довольная как слон.... Rolling Eyes

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Schnecke

Ich

Наверх

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 19:13

Cпросить забыла: как ты думаешь,если я баклажаны мелко порежу-то отразиться на вкусе? Ecли я кружками положу-не будут есть,поросятки.... Mad

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2013 19:23

Schnecke, не, Оль, рецепта нет, я последний раз пекла их в Казахстане лет 17 назад.
А баклажаны можешь порезать, я думаю на вкус не повлияет. Ты их обжарь как положено и потом только покроши.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Из Баварии с любовью - 2

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты