Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 16 янв 2013 21:34

mia, Запеканочка хороша!!!!!!

Sarvina

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 16 янв 2013 21:51

Irinka, очень рада что вам понравилось Smile

Verunchik70, спасибо Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 янв 2013 23:44

mia, И сладенькое тут, и супчики, и хлебушек... Насмотрелась вот на ночь глядя Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

LevIna

пользователь

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Чт, 17 янв 2013 00:57

Irinka, Ириш, спасибо, но пересылка тоже не вариант, технически я могу заказать, но проблема в том, что у нас другое напряжение. Мне Верочка уже подсказала где можно поискать, так что надеюсь получится.

Verunchik70, Верочка спасибо за подсказку.

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 17 янв 2013 14:48

Sarvina, Сарвиночка, мне очень приятно, что ты попробовала салатик. Очень оригинальное решение с орешками, я следующий раз тоже так попробую.
chis-alla, Аллочка, спасибо большое за позитив! И тебе хорошего настроения!
Irinka, Ириш, теперь и я захотела трубочек! Наверное поищу и закажу себе.
Verunchik70,Вер, спасибо, дорогая!
Emerald, Мариш, вот и я так же - насмотрюсь у девчат всегда на ночь, потом хоть на кухню беги!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 17 янв 2013 16:38

Nariko, Very Happy

Точно, Нарине, как скорлупки))) Что бы мы делали без этих советских формочек? Одна память чего стоит, не говоря уже о пользе Very Happy

(прозевала раньше твой коммент Embarassed

)

mia, Фатыр суперский, Гал, и я теперь загорелась, тем более, что мои лук любят и охотно едят. Сейчас вот супчик твой картофельный себе перекатала, мне нравится, что он не совсем пюре-пюре, а с комочками, есть что пожевать Pooh_lol

Вскорях сварю и буду с отчетом Smile

mivami, Ларочка, спасибо за рецептик вафелек! Теперь я таки достану свою вафельницу и буду безбоязненно ее обновлять Air_kiss

Irinka, Трубочки румяненькие, вкусные, Ириш))) А еще за чайничек глаз зацепился, очень красиво расписанный голубенькими цветочками Smile

Sarvina, Аппетитный салатик, Сарвин! Good

И лепешечка тоже Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Sarvina

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2013 09:19

малашка78, mia, спасибо Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2013 09:44

Sarvina, Сарвиночка, какой салатик получился красивый Good

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2013 22:50

А кому пьяную рульку? Сааапсем пьяную! :girl_drink:

Немного обгорелую, но всё же вкусную.

Рулька в пиве.

1 рулька
1 бутылка пива (любого)
2 ст.л. соли
1 ч.л. зёрен чёрного перца
2 лавровых листа
Пару веточек укропа

Картофель

Рульку поместить в небольшую ёмкость и залить пивом, добавить воды, чтоб она полностью была покрыта жидкостью, добавить соль, перец, лаврушку, укроп. Оставить мариноваться в прохладном месте на 1 сутки.

На следующий день достать рульку, обсушить салфеткой. Положить в рукав и запекать в духовке в течении 2 часов при температуре 200 г. С.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и выкласть рульку и картофель в керамическое огнеупорное блюдо. Выставить в духовке режим "гриль" и запекать ещё минут 30. При подаче посыпать рубленным укропом.

Приятного аппетита!!!

Отредактировано 19 янв 2013 21:11, mia

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2013 23:10

Салат "Свежесть"

Нам понадобится:

1 большой огурец
1 авокадо маленькое или половинка большого
1 маленькая луковка
1 зубок чеснока
1 яйцо вкрутую
креветки ( неограниченное количество )
соль
перец
майонез
Зелень

Огурец, лук, яйцо, авокадо покрошить, чеснок выдавить, добавить креветки, посолить поперчить - заправить майонезом, посыпать зеленью.
Готово! Едим с удовольствием!!!

Приятного аппетита!!!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2013 23:50

mia, Ppppppyлька-мы ее тоже обожаем!!! Haдо бы приготовить на днях...
блин,я в растрепанных чувствах: Tимо не прошел собеседование в Landkreis...Oн в этом году "абитур"пишет,и еще с осени начал искать"аусбильдунг"..Cдал проходные экзамены в landkreis-сдал, получил приглашение на собеседование-не прошел! Oказалось что их было 18 человек,а брали всего 3...Yспокоила его олимпийским призывом-он на меня смотрел как на дуру.....Hy ни че....будет готовиться поступать в университет-пользы больше будет-благо оценки подходящие...A все равно обидно-такой шанс был.....

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2013 23:53

Schnecke, Ой, Оль, конечно обидно. Но ничего, если дурхшнитт хороший, то без образования не останется. А куда он хочет? Какое направление?

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 00:04

Oй Галь-Wirtschaft......Oн же поэтому и поступил в "фахобершуле"в класс по этому направлению.Cамое обидное-оценки позволяют,у него "дурхшнит" 2,0!!! Eздил сдавал проходные экзамены в Банки ( Sparkasse osnabrück, Syke, Bremen)-сдает....A coбеседование-шансов нету...Haверное нужно уметь себя преподать,убедить...а он считает что главное оценки..

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Виола

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 00:13

Schnecke, Оль, для тех кому немецкий недоступен Wink2

, расскажи куда сынулю то поступать собирается???

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 00:15

Виола, он поступал в "земельное"управление.......

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Виола

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 00:18

Schnecke, теперь более менее понятно... А можно еще раз сдавать?? Если "ДА" - желаю ему успехов!!!а насчет умения себя показать, думаю ты 100% права, подача себя очень важна....

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 00:58

Виола, сдавать можно теперь в след.году. Y меня знакомая есть,сидит в приемной комиссии,рассказывает что иногда приходят молодые люди-знания средние.Ho на собеседовании-совсем другими становятся..Yмеют себя "продать"
Y меня младший сын такой,ни одной контрольной или диктанта еще хорошо не написал, зато устно отвечает...прекрасно развита речь,богатый словарный запас...за счет этого он выравнивает оценки..

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 18:42

mia, Галя, какая рулька - красавица.
Вот что значит девочки, много не едят- фигура.
Я таких рулек сразу три готовлю Laughing

А салатик пользительный Good

Отредактировано 19 янв 2013 18:43, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 144
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 19:20

mia, Галь, красавица рулька плавает в пиве! А потом румяная какая после баньки! И со свежестью в неограниченном количестве!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 19:57

mia, Галь, рулька и салатик отличнейшие! Рулечка такая тигровая получилась, представляю ароматы)))

А я же со спасибой за вкусный супец к тебе пришла, Гал! Так моим понравился твой картофельный суп-пюре, что благодарность от всей семьи несу Very Happy

СПАСИБО!!!

Вот мой супец:

Готовить еще буду не раз, в нем все пришлось по душе - картошечка, сосисочки - смакота одним словом Good

Schnecke, Оленька, не расстраивайся, значит, подвернется, дай Бог, сыну еще что-нить другое, шанс получше прежнего. Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 20:47

Schnecke, Оль, дай Бог, чтоб он хорошее место нашёл. Может быть и правда что-то более интересное и престижное подвернётся. :girl_wink:

северянка, Оль, спасибо! А у вас сколько едоков в семье?
Баба Яга, Жень, спасибо. :girl_in_love:

малашка78, Наташ, это она тигровая от гриля. У меня вверху спираль, и я не расчитала температуру, вот она и прижарилась так. Но муж у меня любит горелки всякие, хоть и ругаю его, но он всегда "неудачный блин" норовит стащить.
А за супец тебе спасибо! Очень он у тебя красивый получился. Мои тоже все с удовольствием его едят.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 21:26

Девочки, ставлю 555й вариант рецепта Холодца. Ничего необычного, всё как у всех, просто опять же из разряда "а вдруг кому то пригодится"

Студень (холодец) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса.

Студень не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а студень является самостоятельным блюдом, не требующим добавок.

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона.

В идеале, студень готовится из коровьей головы, мозгов и всех четырёх ног, однако, вполне допустимо использовать только ноги, добавляя куски мяса, хвосты и т. п. В случае, если речь идёт об использовании в студне свинины, то хорошо использовать свиные уши, хвосты, ноги. В целом, для студня должны использоваться те части туши, в которых достаточно желирующих веществ.

Существуют национальные разновидности студня, например, грузинское блюдо мужужи, молдавский студень из петуха и т. д.

Любопытно, что от немецкого слова Sulze (студень) происходит русское «зельц», не относящееся к студням и являющееся отдельным блюдом.

Очень часто холодец подают к столу с хреном.

Холодец из свиных ножек

Нам понадобится:

2 ножки свиные
1 маленькая култышка (рулька)
5-6 зубков чеснока
соль
перец

Приготовление

Ножки и култышку хорошо помыть, почистить и опалить оставшиеся волоски. Залить холодной водой. Дать закипеть, подождать пока выйдет вся пена, слить воду. Ножки и култышку промыть под струёй воды и выложить в чистую кастрюлю. Залить 3 литрами воды (если любите, чтоб желе было по-больше, можно взять на поллитра воды больше), посолить и варить примерно 2-2,5 часов, пока мясо не начнёт отваливаться от костей. Вынуть мясо, остудить слегка и тщательно отделить мясо от косточек, крупные кусочки покрошить на мелкие или растеребить руками.

Бульон процедить

Мясо выложить в бульон, выдавить туда чеснок, попробовать на соль, дать закипеть и поварить ещё 5 мин. Добавить чёрный перец.

Холодец разлить по мискам и контейнерам. Дать остыть и поставить в холодильник.

Перед подачей снять слой жира с поверхности и порезать на кусочки. Едим с хреном или горчичкой.

Приятного аппетита!!!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2013 21:44

Хочу предложить вам ещё один вариант шницелей. Скажу вам, что этот вариант нравится мне даже больше, чем классический. За счёт хлопьев шницели получаются очень хрусткими снаружи. Попробуйте и я уверенна вам тоже очень понравится.

Шницели в панировке кукурузных хлопьев

Нам понадобится:

6 шницелей (у меня была индюшатина)
соль
перец
1 яйцо
100-150 мл. молока
100 гр. муки

Для панировки:

Несладкие Кукурузные хлопья Kellogs (слегка раздавить руками, чтоб стали мельче.)

Шницели отбить слегка ( не нужно сильно отбивать шнитцель - он будет сухим), посолить, поперчить с обеих сторон. Сложить стопкой.

Растительное масло нагреть в сковороде. Шнитцели обмакнуть сначала в молоке, затем в муке, далее во взбитом яйце и в последнюю очередь в хлопьях, слегка прижимая. Постарайтесь, чтоб на шнитцель "налипло" как можно больше хлопьев.
Шницели обжариваем с двух сторон. Если у вас тонкие шницели то по 1,5-2 минуты на каждую сторону будет достаточно.
(Можно просто сделать кляр, как в рецепте Шницели в кляре . Обмакнуть шницели в кляре и хлопьях и обжарить. Так они будут ещё сочнее внутри.)

В качестве гарнира идеально подойдёт зелёный салат.

Приятного аппетита!!!

Отредактировано 21 янв 2013 21:34, Ряря

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 20 янв 2013 00:03

mia, Рулька, шницель... все такое вкусное!!!!!!!! Smile

А я принесла спасибу за суп! Ну очень вкусно! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"