mia, вкусная паста и булочки с наполнителем мне понравились Девчушки просто прелесть, помошницы растут.

mia, Как здорово что вас так встречают, разницы нет что вам приготовит мама, главное ждет и любит вас. Желаю вам хорошо провести время

Баба Яга, Виола, северянка, Sarvina, Verunchik70, спасибо вам, подружки за тёплые слова в адрес моей семьи.
Мне теперь и самой интересно - кто же угадает, чем нас мамуля потчевать будет.

Девочки, принимайте тортик из загашника. Делала раза 3 и всегда уходит на ура! Приходится повозиться, но оно того стоит.
Рецепт от Др. Эткер, немного мной изменён. Попыталась перевести название, получается какая-то тарабарщина с набором прилагательных. Да простит меня великий мастер, дам я на свой страх и риск торту другое название, тем более оно полностью ему подходит
 
Торт "День и ночь"
(Schokoladen-Kirschwasser-Torte)
 

 
Нам понадобится:
 
Для песочного теста:
 
100 г муки
40 г сахара
1 ч.л. какао
100 г маргарина
 
Для бисквита:
 
1 яйцо
2 ст.л. горячей воды
50 г сахара
1 пак. ванильного сахара
50-60 г муки
на кончике ножа разрыхлитель
 
Для шоколадного крема:
 
6 листочков желатина (10-11 г)
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
8 ст.л. воды
400 мл. сливок
 
Для светлого крема:
 
8 листочков желатина (13-14 г)
4 ст.л. вишнёвой наливки ( можно заменить просто шампанским или водой)
600 мл. сливок
1 пак. ванильного сахара
2 ст.л. сахара
 
Кроме того:
 
2-3 ст.л. вишнёвого варенья или джема
Шоколадные пластинки
250 мл. сливок
2 пак. закрепителя для сливок
 
Приготовление:
 
Все компоненты для песочного теста взбить миксером в течении 2х минут. Форму для бисквита (диаметр - 26-28 см.) выстелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять и отправить в разогретую до 160 г.С духовку на 10 минут.
Испечённый корж вынуть из формы и пока он ещё тёплый обильно смазать вареньем.
Духовку не выключаем.
 
Для бисквита: Яйца с водой взбить до пены, постепенно добавляя сахар. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и осторожно вмешать в яичную массу. Тесто выложить в фоому, выстланную пекарской бумагой и отправить в духовку на 15 минут. (следите за бисквитом - всё зависит от духовки, может быть вам понадобится меньше или больше времени)
 
Вынуть бисквит, остудить и положить на песочный корж (Можно пропитать немного сиропом, я сбрызнула ликёром)
 
Готовим шоколадную начинку:
 
Желатин замочить в холодной воде.
В маленькой кастрюле смешать воду, какао, сахар и постоянно помешивая довести до кипения. Желатин отжать и добавить в шоколадную массу. Снять с огня и помешивая дождаться полного растворения желатина. В это время сливки взбить в крепкую пену (но не перебейте, иначе получите масло . Если сливки не очень жирные, добавьте закрепитель для сливок). Пару ложек сливок добавить в шоколадную массу, хорошо перемешать, (за счёт этого жидкость будет не такой горячей и когда мы будем вливать её в сливки, она не схватится и не будет комочков в креме. ) Теперь, взбивая сливки, тоненькой струйкой вливаем туду шоколадно-желатиновую массу. Не взбивайте после этого слишком долго, лучше перемешайте просто всё на низкой скорости иначе крем может расслоиться и какао будет хлопьями. После такого крем уже не спасти.
Даём крему постоять несколько минут, чтоб он начал схватыватться и как только он чуточку загустеет выкладывайте его лопаткой на середину торта и формируйте конус. Этакую горку с острой серединкой. По краям - минимуми, к середине конус. Но не выстраивайте слишком высоко, иначе остриё потом будет выступать из под белого крема. Выстроили? Убираем на полчаса в холодильник.
 
Готовим светлую начинку:
 
Принцип приготовления абсолютно одинаковый как и у шоколадной начинки, но как только вы смешали желатин со сливками, вынимаем торт с холодильника, одеваем рамку и выливаем светлый крем, не дожидаясь пока он загустеет. Таким образом мы полностью покрываем шоколадную начинку. Убираем опять в холодильник.
Дать постоять несколько часов. Снять аккуратно рамку с торта.
Для украшения взбить сливки с закрепителем и отсадить по краям кремовые завитушки или розочки, в середину каждой можно положить по вишенке, посыпать серединку и бока шоколадными пластинками. Готово.
 
Приятного аппетита!!!

Орешки со сгущёнкой
 

 
Нам понадобится:
 
500 г муки
100 г сахара
250 г маргарина
2 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 пак. ванильного сахара
 
Маргарин взбить с сахаром до пышной массы, не прекращая взбивания добавить яйца. Взбивать ещё пару минут. Добавить муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Вымесить гладкое тесто и положить на полчаса в холодильник.
Выпекать орешки в орешнице. Начинить варёным сгущенным молоком.
 
Приятного аппетита!!!

mia, умм какой тортик красивый. Люблю такие кремы в тортах, суфле такое У тебя а-ля птичье молоко получилось, но намного вкуснее Орешки я очень люблю, а они у тебя такие аппетитненькие, что пожалуй заберу с собой несколько штучек

mia, Галочка, какой тортик, орешки
 
Красота, а уж как вкусно

mia, Гал, и я пять копеек по поводу схожести детворы с вами вставлю: по-мне, Кристина похожа на тебя, а Эмилия на папу. А вообще, разницы-то нет никакой, кто на кого похож, лишь бы счастливые да здоровые были! Папа - красавец! Замечательная у вас семья, Галочка! (ттт)
 
Галюнь, твои тортики всегда меня поражают, а этот вообще сказочный! Название ты ему придумала в точку. Формовка интересная, в разрезе красиво смотрится. Со сливками у нас будет проблема, за ними, дорогущими, еще и побегать придется. А еще я никогда не встречала желатина в листочках , только в гранулах.
Орешки - это все наше, родное))) У тебя они очень аккуратненькие и красивые, что вкусные, можно и не сомневаться!
Гал, а у тебя какая орешница - электрическая? У меня есть формочки-скорлупки для духовки, это я у мамы разжилась.

mia, вот это Topт!!!!! Cнимаю шляпу-я на такой подвиг не способна! это же сколько времени пройдет пока его сделаешь...

малашка78, Haташа-а ты темку открывай скорей-что бы было куда писать!!

mia, Галочка торт обалденный, я к сожалению на такие подвиги не способна- мне чтоб по проще и побыстрее, а тут ИСКУССТВО!!!
Орешки вкуснючие , люблю такие, но у самой нет формачки, надо прикупить и делать!!!

mia, макарончики-просто супервкусные! А тортиком и орешками вообще наповал сразила, так я люблю их!

mia, Галочка, торт ОБАЛДЕННЫЙ!!! А орешки это вкус из детства...

mia, Галка, какой торт! Брависсимо!!! А орешки - детство, они у нас всегда на новогоднем столе, только формочки у меня штучные, как настоящие ореховие скорлупки. Еще в далекие советские времена родители из Прибалтики привезли Наверное, у Наташки такие же

mia, Какой ТОРТ я в восторге, орешки очень вкусненькие!!!!!

Галя!Чтобы не быть голословной-вот масляное печенье по твоему рецепту.Вкууснооо!

Мясо-увы!Сфоткать я не успела.В следующий раз.

Штирлиц, Юля, красивое печенье

Sarvina, Сарвиночка, Забирай орешки на здоровье и тортика прихвати! Ещё напечём!
северянка, Олик, на здоровье!
малашка78, спасибо, Наташ! А меня удивляет, что у вас, да и в России трудно купить жирные сливки. Племяшка с Казахстана тоже всегда стонет, что очень жидкие сливки в продаже. Очень жаль, столько рецептов кремов со сливками и постоянно женщинам приходится как-то изощряться, чтоб взбить их. А орешница у меня электрическая, я её здесь покупала.
Schnecke, Виола, опоссум, Натусик, Nariko, Verunchik70, девчёнки, ну вы меня захвалили. Торт очень прост в исполнении, это просто в описании кажется сложно. Просто немного времени нужно, а по сложности он и не так уж и страшен. Но мне приятно, прям удавом растеклась по клавиатуре от удовольствия.
Штирлиц, Юль, молодчина! Очень красивые печеница. Какие у тебя формочки необычные и весёлые! С детками пекла? А за мясо не переживай, раз понравилось, значит будет ещё возможность предъявить фото-фак(т)

mia, Галочка, добрый день! Зашла в гости к тебе дорогая. Поздравляю с новым и старым новым годом, с Рождеством! Тортик очень эффектно смотрится, думаю он очень вкусный Фотки с собачкой и рыжей вносят массу позитива. А доченьки у тебя очень симпатичные девчата Но Кристина кажется на тебя похожа

Nelchik, Спасибо, Нелечка большое за поздравления и тёплые слова! И тебя с Праздниками!
Ты знаешь, я тоже Кристину к себе приписываю, но, например, если на фото она похожа на меня, то в жизни я думаю эмоции, мимика и движение делают своё дело, тут она становится на мужа похожа. Но я рада, что она от нас обоих взяла.

северянка, mia, спасибо Галь, Рассчитывала печь с детьми,но Маша сбежала на горку(как услышит слово горка, у неё разум затмевается), а Ваня без Маши отказался .Вот и пришлось самой!Поэтому и не украшены глазурью.Но я , честно сказать, так больше люблю.

Хочу предложить вам попробовать очень простой, но сытный и вкусный супчик , который очень любят в Германии.
 
Картофельный суп-пюре с колбаской
(Kartoffel-Cremesuppe mit Wuerstchen)
 

 
Конкретных пропорций нет, всё на ваш вкус.
Картофель чистим, моем, режем на крупные куски, заливаем небольшим количеством бульона или воды с добавлением бульонного кубика и варим до готовности.
Морковь натираем на тёрке, лук мелко шинкуем. Всё это обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Выкладываем зажарку в кастрюлю с картофелем. Теперь берём толкушку для пюре и прям в кастрюле слегка раздавливаем картофель, не до каши, а чтоб остались мелкие кусочки. Можно конечно измельчить всё блендером, но мне нравится больше первый вариант. Добавляем соль, перец по вкусу.
Берём колбасу ( в оригинале это были Wienerwuerstchen - сосиски, Я люблю Stadtwurst). Любую - варённую или полукопчёную, режем полукольцами, добавляем в суп и варим ещё минут 5-10. Можно добавить и копчёные рёбрышки - тут ваша фантазия! Если суп получился густой, добавьте воды, ничего страшного.
Суп разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками и рубленной зеленью.
 
Приятного аппетита!!!

mia, я первая на супчик! Я люблю в такой супчик Cabbanosi добавить...
Какой тортик вкусный,заныкаю себе в закладки бо разрезрчень уж красивый! А орешки я тоже люблю со сгущенкой, но приходится и крем варить т к дети мои с кремом больше любят!

Ну и полакомиться к чаю маффинками!
 

Вишнёвые маффины
 

 
Нам понадобится:
 
250 г муки
3 ч.л. без горки разрыхлителя
1 пак. ванильного пудинга от Др. Эткер
100 г сахара
1 пак. ванильного сахара
2 яйца
75 мл. раст. масла
150 мл. молока
125 г творожной массы
 
Кроме того:
 
Консервированные вишни без косточек
75 г сахарной пудры
1-2 ст.л. вишнёвого сока
 
Приготовление:
 
Вишни откинуть в дуршлаг, сок не выливать.
 
Смешать в миске муку, сахар, пудинг, разрыхлитель, ванильный сахар. Добавить масло, яйца, молоко, творог. Всё вымесить миксером на высокой скорости в течении 2 минут.
 
В формы для маффинов вставить бумажные формы, наполнить на 2/3 тестом, сверху выложить по 2-3 вишни и отправить в разогретую до 170 тр.С. духовку на 20 мин.
Вынуть маффины из формы на решетку и полностью остудить.
 
Сок смешать с пудрой. Массу выложить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и нанести произвольный рисунок на поверхность маффинов.
 

 
Приятного аппетита!!!

mia, ну ты метеор Галь! Неуспееш супчику похлебать так тут мафиинки вкуснючие!