Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №34

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 16 дек 2012 21:46
СУП ИЗ КАШТАНОВ (рецепт и фото Жали)
 

 
…Ингредиенты:
500 гр. каштанов (я купила уже готовые)
1 репчатый лук
200 гр. копченой грудинки (бекон), нарезанной кусочками
2 картофелины, разрезанные на небольшие кубики
700 мл. овощного бульона
веточка тимьяна
щепотка корицы, мускатного ореха
соль,перец
 
Приготовление:
 
1. В кастрюле для супа поджарить лук, добавить копченую грудинку, картошку и каштаны. Все вместе обжаривать 5 мин.
2. Залить бульоном, добавить тимьян, специи, соль-перец. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 40 мин.
3. Смешать все в блендере до однородной массы.
4. При подаче добавить по желанию немного трюфельного масла.
5. Также можно отдельно поджарить несколько тонких ломтиков грудинки (бекон), до состояния "хрустяшки". Такая грудинка прекрасно сочетается вприкуску с супом!
 
Это самый вкусный и необычный суп за последнее время, что я ела. Обязательно добавьте жаренную хрустящую грудинку (бекон) и сухарики. Очень подходит к сегодняшней мерзопакостной погоде Very Happy Smile
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 16 дек 2012 22:04
Баба Яга, Баба Яга, Женечка, милая, спасибо!!! А разрыто у нас уже с весны, это грандиозный план по всему городу, проводят общую канализацию и проводят повсеместную профильтрованную питьевую воду. И только весной уже заасфальтируют. Так что... пока дискомфорт.
И за оценку спасибо огромное! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 16 дек 2012 22:12
ШАКШУКА ( еврейское блюдо) фото и рецепт Жали.
 

 

Рецепт
Это блюдо еврейской кухни - на мой взгляд один из лучших вариантов выходного сытно-неспешного завтрака-полдника!
…на 2 порции:
1 красный болгарский перец
1 красная луковица
8-10 томатов черри
2 зубчика чеснока
2 крупных яйца
1 ч/л. молотой сладкой паприки
50-70 гр твердого сыра
2 ст/л. оливкового масла
1 небольшой чили
тимьян
соль, перец
Лук нарезать тонкими полукольцами, перец сладкий и чили – небольшими кусочками, чеснок мелко порубить.
Разогреть масло и обжарить лук,чеснок и перец, 5 мин. Добавить томаты, чили, чеснок, паприку, соль и перец и тушить, время от времени перемешивая, 5 мин. Разровнять поверхность лопаткой. Сделать в ней 2 углубления. Влить в каждое по одному яйцу.
Между яйцами уложить кусочки сыра. Накрыть и тушить 10-12 мин. Подавать горячим.
 

 
Это блюдо еврейской кухни - на мой взгляд один из лучших вариантов выходного сытно-неспешного завтрака-полдника!
Приготовила для любимой невестки.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 16 дек 2012 22:30
ОТ ЖАЛИ БЛЮДА БЕЗ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ
 
Когда мне не охота готовить или некогда, я вот таким образом "балую" семьюSmile)))
Лаваш с сыром и мятой-просто жарим!!!
 

 

 
Еще один очень ленивый и очень вкусный пирог из слоенного теста с яблоками, поджаренными в масле, сахарном песку с корицей и ванилью:
 

 

 
Филе окуня в панировке со специями под ароматным соусом. И к нему же шпинатная лапша:
 

 
ХОРОШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА И НАСТРОЕНИЯ!!!
ulkerchuk
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 215
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вс, 16 дек 2012 23:12
Наза, Наза блюда у тебя все аппетитные, красочные, прямо праздник каждый день.
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 16 дек 2012 23:26
ulkerchuk, спасибо, дорогая, приятно такое услышать!!! Embarassed Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 168
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 17 дек 2012 01:17
Наза, Наза, какая молодчина твоя девочка! И рыба запанирована отменно, и пирог яблочный - загляденье, лавашные трубочки аппетитно начинены, суп экзотический...
А ты эту нарядную яичницу очень красиво свернула! Любуюсь с удовольствием!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 17 дек 2012 17:25
Наза, у меня в октябре родился сын. Smile Пирог с фаршем просто дико аппетитный!!! Tell!!! И вроде так просто делается, а наверное очень вкусный. Rolling Eyes Суп из каштанов очень люблю. Rolling Eyes Сейчас хотя и начался сезон каштанов, но всё таки они ещё очень дорогие. Confused
Отредактировано 17 дек 2012 17:26, Anna Chervonyuk
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 17 дек 2012 22:04
Наза, А готовые каштаны это которые уже поджаренные? Smile
Мне еще суп с луком пореем понравился... Шакшука тоже очень соблазнительная Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 20:36
Баба Яга, спасибо, милая Женечка, очень и очень приятно!!! Very Happy Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 20:39
Anna Chervonyuk, Аннушка, солнышко, я от души тебя поздравляю, я так рада за вас, мои хорошие!!
Здоровья твоему малышу, а от тебя тепла, терпения и огромной любви к малышу!!! Я вас от души обнимаю, мои хорошие!! Smile
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 20:41
Emerald, Мариночка,дорогая, каштаны вареные, а блюда действительно не трудные и вкусные!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 21:02
К НАМ ПРИШЛА ЗИМА!!!
 
НА ФЕРМЕ!! Smile
 

 

 

 

 

 

 

 

 
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 168
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 21:09
Наза, Наза, здорово! лошади, небось, не понимают, куда трава спряталась!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 21:15
И МОЙ ВНУЧЕК, МОЯ РАДОСТЬ!! Very Happy
 

 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 21:18
Баба Яга, эээээээ... не скажи, они прекрасно знают где стог сена, где в сараях прессы с травой, и обсолютно не спросясь едят!! Это муж их так избаловал, никто не смеет их загружать работой!! Very Happy Very Happy Very Happy А зеленая рава им наверное теперь уже только снится!! Very Happy Very Happy
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 21:51
Наза, Ах Назачка, какое у тебя изобилие, все блюда аппетитные и вкусные, пирог очень нарядный, омлет понравился и рыбка- все вкусно!!!
Природа у вас чудесная!
Но внучок!!!! А глаза о какие!!! Здоровья ему, счастья в жизни и благополучия !!! For you!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2012 22:00
Виола, Виолетта, родная, спасибо тебе огромное за такие душевные теплые слова!!! Smile
Пусть все детки растут здоровыми и счастливыми!! Обнимаю вас, мои дорогие!!! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 20 дек 2012 00:45
Наза, Да уж... вот только недавно показывала хурму на ветках... а сейчас все под снежным одеялом Smile
Внучок сладкий! ну даже не сомневаюсь, что избалованныыыый Razz Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 20 дек 2012 02:42
Наза, спасибо большое за поздравление! For you! Твой внук уже такой взрослый! А кучерявый какой! Very Happy Это он в кого, в маму или папу? Very Happy У вас столько снега уже. Shocked У нас только холодно и дожди. Confused
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Чт, 20 дек 2012 13:28
Наза, Назочка, с зимой вас.
 
Все блюда очень красивые, вкусные и с любовью приготовленные.
 
Но лучше всех и слаще-внучек Rolling Eyes
Ninakos
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 835
  • Рейтинг автора 24
Профиль ЛС
Вс, 23 дек 2012 18:18
Наза, Какая у вас чудная зима!!! Белоснежная) Не то , что у нас -все бело-серо-грязное.. а внучек такой взрослый, глазки умные, обволакивающие)))) Берегитесь, девчонки! Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 28 дек 2012 22:46
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, МОИ ДОРОГИЕ!!!!
 

 
ОСТАЛОСЬ ЧУТЬ-ЧУТЬ ДО НОВОГО ГОДА, НАДЕЮСЬ У ВСЕХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ НАСТРОЕНИЕ!!!!
 

 
Подходит Новый год Змеи,
Вернее подползает!
И много счастья и любви
Змея нам обещает!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 28 дек 2012 22:49
Emerald, Anna Chervonyuk, северянка, Ninakos, МИЛЫЕ МОИ ДЕВЧАТА, СПАСИБО ВАМ ВСЕМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШЕ ВНИМАНИЕ, ТЕПЛЫЕ СЛОВА, ЗА ВАШУ ДУШЕВНОСТЬ И ЧИСТОЕ СЕРДЦЕ!!Я ВАС ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 28 дек 2012 23:15
И КОНЕЧНО ЖЕ Я ПРИШЛА НЕ С ПУСТЫМИ РУКАМИ. ХОТЬ ВСЕ И ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, УГОЩАЙТЕСЬ, ГОТОВЬТЕ ДЛЯ БЛИЗКИХ, ПОРАДУЙТЕ ИХ!!!
 
КОТЛЕТЫ ПОД ШУБОЙ
 

 
для приготовления нам понадобится: фарш говяжий, лук, булочка, яйцо, чеснок, соль, перец, мята, сметана, сыр твердых сортов, томатная паста, перец красный,сок лимона(1 ложка) вода, масло для жарки, помидоры чери.
 
приготовление: готовим обычные котлеты из фарша, лука, булочки,яйца, чеснока, соли, перца, мяты.
 
Формуем круглые котлетки и слегка жарим на большоя огне, чтобы они схватились.
 
Готовим соус из томатной пасты,сока лимона, красного перца. Разбавляем обычной водой, чтобы соус был жидкий.
 
В огнеупорную посуду наливаем соус, укладываем котлетки.
 
Готовим заливку из сметаны(можно заменить американским майонезом), протертого сыра.
 
Заливкой покрываем наши котлетки, укладываем помидорчики и отправляем в духовку, как только сыр схватится, чуть окрепнет на поверхности, можно вытаскивать, не надо ждать, чтобы поверхность стала румяная.
 
Подаем с картошечкой, или же по вашему усмотрению, кому что нравится.
 

 

 

 
Очень вкусные, сочные, ароматные колеты получаюся, просто восхитительные!
 

 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 47, гостей 47, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100