Еврейская кухня - 6

Ответы

романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 13:04
Sonja,
Софулик, дорогая моя!
Ну ты даёшь. Shocked Ты совсем меня захвалила, засмущала. Embarassed Ничего особенного я пока ещё не делаю. Просто я так живу. РАНЬШЕ БОЛЬШЕ ПОЛЬЗЫ ПРИНОСИЛА, СЕЙЧАС МЕНЬШЕ...
Ой, я даже и не знаю, что сказать...
Родная моя!
Благодарю тебя безмерно за твои пожелания, за восторженные отзывы, очень приятно. Отдельная благодарность за твою поддержку. Я пытаюсь выкарабкиваться, верю, что мне это удастся сделать, с Божьей помощью. Smile Поверь и для меня великое счастье тогда, когда я могу прийти к вам, пообщаться посредством любой из перечисленных тобою тем, во-первых, не могу жить и не отдавать, не приносить хоть какую-то пользу, а во-вторых, хоть немного отвлечься. Это и есть проза нашей жизни.
Если бы ещё не было так холодно в квартире..здесь нет цивилизации, заболеть может даже самый здоровыйLaughing Sad Mad , в жилых помещениях не предусмотрено отопление, а мы на "крацйнем" севере, Laughing но это уже не по теме.
Софуленька, если тебе хоть что-то из того, что я приношу, чем делюсь, пригодилось, доставило удовольствие, - для меня это наивысшая радость. Very Happy Значит, я не зря стараюсь. Embarassed
Целую, обнимаю тебя, моя ласточка. Smile
Кристианчику и девочкам большущий привет от нас с Аркашей.
Береги себя.
Отредактировано 13 мар 2011 13:05, Иннеса
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 13 мар 2011 14:13
Иннеса, Инночка, дорогая, подписываюсь под каждым твоим словом!!! Rolling Eyes
Наверное, хорошо жить для себя, но я тоже не знаю, что это такое. И честно сказать, даже не хочу знать!!! Embarassed Очень рада-никогда не стояла перед выбором иметь или не иметь детей, ответ всегда был однозначным. Smile Зато не жалею никогда о том, что могла бы наделать глупостей. Evil or Very Mad
Согласна, каждый выбирает свой путь. Самое главное в конце пути не пожалеть не о чем!!! Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 13 мар 2011 14:57
Иннеса, Инночка, ты очень права во многом. Сейчас молодежь не торопится с детьми. И все же - может, они и правы - желание сначала стать на ноги, получить какую-то материальную основу, чтобы не зависеть ни от кого, даже от самых любящих и близких людей. Мне очень импонирует в израильской молодежи то, что они строят свою жизнь по своим каконам и критериям, что не висят на шее у родителей, сами планируют свою жизнь. И я не сомневаюсь, что они не меньше нашего любят своих родителей, и преданы им, и благодарны за все.
 
А насчет "жить для себя" или "жить для других" -- если у человека есть потребность сделать жизнь для кого-нибудь хоть чуточку светлее, как определить, это он делает для себя или для другого? Где найти такие критерии, чтобы оценить степень самоотдачи? Особенно, если это внутренняя сущность человека, без которой его бы просто не было? Так что, твоя тревога о том, чтобы "приносить пользу" явно несостоятельна, ты просто создана так, что не "приносить" ее не можешь. И если сейчас тебе требуется немного больше заботы и внимания от твоих близких, значит, Бог дает им возможность тоже проявить эти же черты. Так что, принимай все как данность. Я уверена, что у тебя все наладится, дай, Бог!
 
Хочу только сказать, что далеко не все, кто остался бездетным, холеные, ухоженные и главное, здоровые. Я говорю о себе. Хватает хвороб, и даже с избытком. Зачастую держусь только усилиями воли, из-за этого вынуждена была оставить свою работу. Не стану вдаваться в объективнмые и субъективные причины, но так уж сложилось, что я осталась бездетной вдовой. Поверь, это САМОЕ большое наказание в жизни. И дело не в пресловутом стакане воды. Материнство - это ЕСТЕСТВЕННОЕ состояние женщины, это ее награда. И смысл.
Отредактировано 13 мар 2011 15:16, Ряря
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 15:15
Юльяна Б.,
Юленька, ну какая же ты мудрая у нас, какая умничка! И спасибо тебе за это, мой добрый дружочек. Very Happy
Я тоже не желала знать, какую цену плачу за появление моей дочи, затем..., когда сама её дважды с того света вытягивала, затем когда моталась с ней по больницам и не только в Одессе. Унеё была тяжёлая форма астмы и ангионевротические отёки, иначе это заболевание звучит, - отёк Квинке. Когда маленькое существо без видимых глазу причин, на твоих глазах, в мгновение ока превращается в свинью и начинает задыхаться. Надо было видеть, как я боролась за её жизнь, каждое мгновение и всегда. Я не думала, что есть моя жизнь, что молодость, здоровье, силы когда-нибудь...ой Laughing . Я была одержима одним-спасти ребёнка от неминуемой гибели. Именно и только по этой причине мы оказались в Израиле. Я ТОТ ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ ОТ ЭМИГРАЦИИ СТОЯЛ ТАК ДАЛЕКО... ОНА ДЛЯ МЕНЯ ВООБЩЕ НЕ СУЩЕСТВОВАЛА.
А когда профессор в институте педиатрии СССР в Москве, где мы находились ПРАКТИЧЕСКИ БЕЗВЫЛАДНО во второй половине 80-х(Илоне очень подходил московский климат) заявил, что я обязана во спасение ребёнка уехать туда, где ей помогут, выбора не осталось. Я до сих пор не прижилась здесь, всё моё осталось дома. Я ведь не уезжала навсегда, а из-за этого проклятущего ПУТЧА Mad Laughing Sad , дорога назад была закрыта. Вот такие пироги несладкие. Sad
Ничего, всё будет хорошо, я верую.
Целую тебя, моя лапушка. Smile
Отредактировано 13 мар 2011 15:24, Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 15:23
ряря,
Риточка, дорогая, родная!
Благодарю тебя, моё солнышко, за понимание, за дружескую поддержку и на добром слове. И за надежду, большущее тебе спасибище. Это бесценно.Smile Ты понимаешь, перелицевать себя не получиться, у меня папины гены. Он всю свою жизнь до последнего вздоха жил для других, в первую очередь для мамы. Многим для неё жертвовал, так он её любил. И меня любил безумно, а Илонку...слов нет. А сколько добра он сделал совершенно чужим людям. Так что это моё наследство, от которого я не отказываюсь, но не могу сказать, что легко мне.
Что-то у меня сегодня вечер воспоминаний, надо переключаться с этой грустной темы. Ничего хорошего она не несёт.
Одно скажу на твоё откровение. Ты очень мужественная женщина и ты умеешь быть самодостаточной и счастливой в любой ситуации. Хочу, чтобы ты всегда была в строю и чтобы у тебя на душеньке было легко, светло и спокойно. Smile
Обнимаю тебя, дорогая моя.
Отредактировано 13 мар 2011 15:27, Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 15:48
Для души...
 
Мне нравится эта девушка
С мечтательными очами.
Ах, что ты, луна, с ней делаешь
Сияющими ночами?
 
Всё в ней - такое лунное
И так мало земного,
Странная вся и струнная.
Страшно ей молвить слово.
 
Радостными сказаниями
Полна ее голова,
Сладостными азалиями
Пахнут ее слова.
 
Руки такие узкие.
Голос немного грустный.
Только всегда - о музыке,
О Моцарте, об искусстве...
 
А хорошо б, наверное,
Шепнуть ей что-то такое:
Грешное, откровенное,
Солнечное, земное!"
 
Игорь Кобзев

 
Соловьи монастырского сада,
Как и все на земле соловьи,
Говорят, что одна есть отрада
И что эта отрада - в любви...
 
И цветы монастырского луга
С лаской, свойственной только цветам,
Говорят, что одна есть заслуга:
Прикоснуться к любимым устам...
 
Монастырского леса озера,
Переполненные голубым,
Говорят: нет лазурнее взора,
Как у тех, кто влюблен и любим...
 
«О, как же я хочу,
Нечуемый никем,
Лететь вослед лучу,
Где нет меня совсем!
А ты в кругу лучись,-
Другого счастья нет,
И у звезды учись
Тому, что значит свет.
Он только тем и луч,
Он только тем и свет,
Что шепотом могуч
И лепетом согрет.
И я тебе хочу
Сказать, что я шепчу,
Что шёпотом лучу
Тебя, дитя, вручу».
Осип Эмильевич Мандельштам. Это стихотворение было написано 27 марта 1937 года.
 
А эти мои самые любимые
 
Невыразимая печаль
Открыла два огоромных глаза,
Цветочная проснулась ваза
И выплеснула свой хрусталь.
Вся комната напоена
Истомой - сладкое лекарство!
Такое маленькое царство
Так много поглотило сна.
Немного красного вина,
Немного солнечного мая -
И, тоненький бисквит ломая,
Тончайших пальцев белизна.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 13 мар 2011 16:06
Иннеса, Иннуль, ты писала просто про меня. У Даши все те же болезни-и астма (до сих только с ингалятором, особенно весной) и что такое отек Квинке знаем, кошмар! С возрастом вроде полегче становится, но все равно я постоянно в напряжении, постоянно с ней на связи! Но верим только в лучшее!!! Rolling Eyes
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 13 мар 2011 16:14
ряря, моя тетушка (царство ей небесное), не имела своих детей, но она столько дала нам, своим племянникам, столько душевных сил, тепла и доброты, что мы вспоминаем ее только с любовью Rolling Eyes Rolling Eyes .
Просто очень жаль, что когда женщина может иметь детей и имеет все для воспитания ребенка, добровольно от этого отказывается. А тем, кто этого сильно желает, Бог не дает такого счастья!!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 16:24
Юльяна Б.,
Подписываюсь под каждым твоим словом...повторюсь, ты большая умничка! Very Happy
 
А, что касается наших девулек, то и я в диком напаряжении постоянно. Sad И на связи тоже. Порой Илона начинает психовать и доказывать, что с ей всё в порядке, якобы она здорова. Но у меня такая интуиция, знаешь просто бешенная, я на расстоянии всё чувствую и это не даёт жить. Всё надеюсь, что малыши завтавят её понять мои волнения и тревогу.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 13 мар 2011 16:41
Юльяна Б., Да, Юличка, ты права, это наказание самой себя своими же руками. Каждый выбирает свой путь, и сам себе мостит жизнь.
 
Я преклоняюсь перед медициной Израиля, которая возвращает очень многим женщинам счастье материнства. Причем здесь это так же дорого, как и везде, но все манипуляции и лечение для рождения первого и второго ребенка, как мне рассказывали, делают бесплатно. А если пара хочет третьего, тогда уже что-то платит. Я знаю семью, которые не имели детей больше семи лет. После обращения к врачам у них родился очаровательный мальчишка, копия и мамы, и папы. А через год, месяц и день на свет появился его братик, уже без всякого врачебного вмешательства. Сейчас старший уже учится в школе, а младший пойдет в сентябре. Мальчишки такие разные, но такие похожие, и такие дружные - непонятно, когда кто из них кого защищает.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 13 мар 2011 17:24
Иннеса, Инна, спасибо за добрые слова. И за прекрасные стихи. Такие нежные без лишней сентиментальности. Давно я не перечитывала ни Кобзева, ни Мадельштама. Ни, надо признаться, никого другого. А ведь раньше...
 
А то, что ты вынуждено уехала - не жалей. Илона родила, детки поднимутся, вырастут - не успеешь и заметить. А беременность, я надеюсь, и ее здоровье улучшила, гормональная перестройка часто делает просто чудеса! Моей подруге рожать вообще запрещали, у нее был туберкулез кости, зацепило почки и глаза. Первого сына она родила практически из-за... кота. ЕЕ долго обследовали, решали, думали, и наконец вынесли вердикт - делать аборт. Назначили день. Она пришла в больницу, уже подготовилась к операции, и вдруг у нее на ноге врач заметила какое-то пятно, похожее то ли на лишай, то ли еще на что-то в этом роде. Конечно, делать ничего не стали, а выпроводили восвояси. Оказалось, ее кот действительно пошлялся по двору и подцепил что-то кожное. А когда все прошло, делать аборт уже было поздно. Сейчас ее старшему уже около 35, у него 8-летний сын. А младшему - 29. Он еще парубкует. Вот так бывает.
 
А переживать за своих великовозрастных деток - такова участь, что поделать! Особенно для людей с очень тонкой душевной организацией. Ты постарайся меньше колотиться и ее колотить, как бы переводить все в более юмористическую плоскость. Так и тебе будет легче, и дочь не столь остро будет реагировать. В этом тоже способ беречь себя. Да, собственно, и своих близких тоже. Как говорится, плавали...
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 19:00
ряря,
Риточка, беременность далеко не всем идёт на пользу. Знаю по себе и у Илоны тоже были осложнения, дай Бог, чтобы всё исчезло безвовратно.
А что касается детопроизводства в Израиле, то это единственная область, которая поставлена на хорошем уровне. Это правда. Здесь я с тобой полностью согласна.
В декабре 2009 года у Илончи случился выкидыш, относила всего три месяца. Причину никто не искал, а забрали в больницу и чистили, как при аборте. Сама понимаешь, когда это впервые какие бывают последствия, стало быть, как я вся испереживалась. Честно говоря, думала, что она больше не решится. Именно по этой причине, когда она всё же забеременела (с моей помощью, позднее объясню) врачи стали подкалывать её гормонами. В результате, нарушили поджелудочную и у неё взлетел сахар. Они её порядком напугали, тут же посадили на инсулин. Можешь себе представить мои переживания. Никто никого не колотил, это не в моих правилах. Просто объяснила ей чего есть нельзя и обязательно принимать пищу дробно. После рождения малышей инсулин сразу сняли, причём без проверки. Сейчас она занята с детками, но представь, до сих пор никто не напомнил ей сделать проверочный анализ крови, чтобы знать, на каком она свете. Я её уговорила, чтобы она записалась к врачу и взяла направление, не могу дождаться, когда она сделает анализ. Это ведь не шутка...
А МЕДИЦИНА В ИЗРАИЛЕ ЕЩЁ ТА...НО ЛУЧШЕ ОБ ЭТОМ НЕ БУДЕМ, МНЕ НЕЛЬЗЯ ВОЛНОВАТЬСЯ.
 
*Эти стихи обожаю, я их просто пою и мне так хорошо становится. Какие мастера творили, вечная им память.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 13 мар 2011 19:36
Иннеса, Инна, за шесь с половиной лет вкусила, так сказать... Как говорят в твоей родной Одессе, лучше быть богатым и здоровым, чем даже бедным и больным. Увы, мне припало "даже". Но двигаюсь, себя обслуживаю, кота воспитываю (или, скорее, он меня), столько для себя нахожу интересного - так и живу. Все будет хорошо, я уверена. Во всяком случае, не хуже. А два таких чудесных комочка, с такими вишенками-глазюками - это основа вашего здоровья. Они теперь у вас главное. И слава Богу, что они у вас есть. А то, что нужно следить за своими потрохами - тут спора нет. Но ведь и мы в возрасте твоей Илоны были умнее своих мам. Это потом мы поняли, что это было, скажем так, не совсем верно... Не огорчайся, все будет путем.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 22:12
ряря,
ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕТ, ВО ЧТО БЫ ТО НИ СТАЛО БУДЕТ. Я В ЭТО ВЕРЮ. Smile ТЫ У НАС ГЕРОИНЯ, Я ЭТО СРАЗУ ПОНЯЛА.
Спасибо тебе, за всё хорошее. Very Happy
Отредактировано 13 мар 2011 22:13, Иннеса
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 14 мар 2011 13:58
Иннеса, ряря, Юльяна Б., читая всё это прослезилась. Сил вам! Как можно больше! Прослезилась и читая вас ещё раз напугалась. Как это всё страшно!
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пн, 14 мар 2011 16:05
Anna Chervonyuk, Анют!!! Да не страшно, просто когда складываются разные не совсем приятные ситуации, неизвестно откуда беруться силы, мобилизуюешься так, что кажется гору отодвинешь, если на пути встанет!!! Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Пн, 14 мар 2011 19:34
Anna Chervonyuk,
АНЬ, спасибо тебе за сочувствие. Пока молода, береги зоровье.
А в отношении нашей беседы скажу только одно. Ради ребёнка сделаешь всё, даже рискуя собственной жизнью. Другого пути нет, во всяком случае я тогда иначе поступить не могла.
Моя золотая Юленька одной фразой сформулировала моё состояние. Я мобилизовалась и действовала. Не существовало сна, пищи, жизни, как таковой, только одна цель, - спасти. Я по этой причине отказала себе в дальнейшем иметь ещё детей, не до того мне было, ибо принадлежала дочери всецело. Спасибо Аркаше, он меня во всём поддерживал.
Грустно всё это. Sad
 
Юльяна Б.,
Юляшенька, спасибо тебе, мой добрый дружочек. Я знала, что ты поймёшь меня правильно. И это бесценно. Very Happy
Отредактировано 14 мар 2011 19:36, Иннеса
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пн, 14 мар 2011 20:42
Милые мои,читала и сопереживала каждой из вас....но главное,что вы сохранили в своих душах оптимизм,желание жить,быть подезной другим...жизнь продолжается и это главное...и несмотря не на что - мы живём!Счастья нам всем и удачи!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 14 мар 2011 21:41
Иннеса, здоровья всем вас!!! Много-много!! Give_rose
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 14 мар 2011 22:20
Юльяна Б., Виола, Anna Chervonyuk, Спасибо, девочки!
Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2008
  • Индекс активности 146
  • Рейтинг автора 1
  • Город Chicago
Пн, 14 мар 2011 22:39
Иннеса, Юльяна Б., Девули, прочитала ваши откровенияи вспомнила о своем. У меня два уже взрослых парня, но когда-то и они были маленькими. Старший мой сыночек, родился с пуповиной оповитый три раза-синий, сразу не закричал, привибки начали делать только после 6 мецяцев( лучше бы их вовсе не делали), после очередной прививки в полтора года, он начал сильно задыхаться, забрала нас скорая в больницу, делали всякие анализы, оперредили астму, и началось, чуть-что сразу в больницу. И вот тогда я (и ещё одна мамаша друг по несчастью) решила, что если с нашими детьми что-то не дай Б-г произойдёт, мы не сможем этого перезить, поэтому надо завести второго ребёнка. Ну а по приезду в эту страну его сразу вывели из этого асматического состояния, ему первым делом вырезали гланды и полипы, потом сделали тесты на аллергию( у него оказалось аллергия на всё в списке), потом два с половиной года уколов по схеме и ттт, сейчас парень здоров, занимается спортом, закончил университет, работает и слава Б-гу всё ок, правда одню таблетку от аллергиии принимает каждый день. Но до сих пор чуть закашлялся, а уже настораживаюсь и прислушиваюсь как он ночйью дышит-привычка. Извените, что влезла со своим, дай Б-г всем деткам и их радителям, а также бабушкам и дедушкам здоровья, здоровья и ещё раз здроровья, а также терпения и сил.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 15 мар 2011 13:47
Виола,
Anna Chervonyuk,
subaru,
Девуленьки родные мои!
Низкий вам всем поклон. Вы самые лучшие из лучших. Я вас обожаю. И дай Бог, нам всем стабильного здоровья на долгие годы и море человечкой радости. Very Happy
 
subaru,
Очень рада, дорогая моя, что слава Богу, ребёнку помогли. Пусть будет здоровеньким всегда. Very Happy
А моей доче в Израиле медики ничем не помогли, в Москве гораздо больше помогали. Единственное, это климат. Shocked Там куда мы попали город стоит высоко в горах 600км над уровнем моря и окружён сосновым лесом. Очень много всевозможной растительности. Здесь климат европейский с очень холодным затяжным осенне-зимним периодом по меркам Израиля и тёплым летом, а главное нет такой влажности, лес не даёт. Поэтому моя маленькая дочка здесь задышала без аппарата и препаратов на третьи сутки самостоятельно. Smile Вот именно поэтому мы и застряли тут на первых порах, ну а потом, когда уже собирались домой подоспел ПУТЧ.Sad
А последние 6,5 лет доча живёт в Иерусалиме, там аналогичный климат, но гораздо меньше растительности, СЛЕДОВАТЕЛЬНО МЕНЬШЕ РЕЦЕДИВОВ, ХОТЯ В ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ ПЕРИОД ОНИ НАПОМИНАЮТ О СЕБЕ. Бронхи и лёгкие любят тепло.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 15 мар 2011 13:59
Как пели в "Свадьбе в Малиновке": Разговор на эту тему портит нервную ситему и поэтому не стоит огорчаться..." Very Happy
 
Всё возвращаюсь к своим прямым обязанностям. Занятие, скажу я вам, наммммного приятнее. Smile
 
Блюдо, которое я вам хочу показать относится к кухне румынских евреев. Им мнооооооооооого лет тому назад поделилась моя близкая знакомая, у неё муж выходец из Румынии.
 
Печень на «горячее»
вкусненько...

 
немного с другого ракурса

фотографии Леночки-Ада с форума моей любимой Афочки
 
Продукты:
500-600гр. говяжьей печени,
4 головки репчатого лука,
1-2 столовые ложки мёда,
1 столовая ложка лимонного сока,
сушёные травы, специи – по вашему усмотрению,
4-5 зубчика чеснока,
2 столовые ложки сливок/сметаны,
по 3-4 вида сухофруктов: инжир, финики, курага,
2-3 столовые ложки смеси нарезанной свежей зелени укропа и петрушки
Процесс приготовления:
Первым делом незадолго до готовки замочить печень в молоке. Благодаря этой процедуре она становится гораздо нежнее. Очистить, обмыть и мелко нашинковать лук. Залить небольшим количеством воды. Вода испарилась, довить мёд. Перемешать. Перевести на небольшой огонь. Очистить, нарезать дольками чеснок, добавить в луковую смесь. Ввести сушёные травы, специи. Перемешать. Нарезать небольшими кусочками сухофрукты, добавить в луковую смесь. Ввести сливки, хорошо вымешать. Добавить лимонный сок. Протомить. Печень вынуть из молока, нарезать произвольно небольшими кусочками. Вложить в соус. Перемешать, прикрыть крышкой и варить до готовности. Подавать в горячем виде с пушистым картофельным пюре, украшенным дольками свежих или малосольных помидор и зеленью.
Всем приятного аппетита и на здоровье!
 
Всех люблю... Very Happy
Отредактировано 17 фев 2014 00:28, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 15 мар 2011 14:19
Иннеса, какая печень красивая получается!!! Rolling Eyes
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 15 мар 2011 15:28
Иннеса, Какая оригинальная печенка! У меня как раз есть в морозилке, правда, свиная, тем более, нужно вымочить в молоке. Спасибо за рецептик!

Разместить комментарий

Поделиться

Лучшие авторы недели