Назочка, милая, у тебя что ни рецепт, то шедевр!!!!!!  Всё так вкусно, ярко, красиво!!!!!!!!!  

Наза, супик очень классный!! тоже хочу себе прикупить такие мисочки для супика!! очень красиво смотриться.мясо с гранатом просто восторг!!!как только я обожаю раков!!!!!!!!!!!! а здесь хоть и варишь так же, но вкус не тот. здесь американские раки водятся. кексики да с моей любимой чашечкой-сердечком-что может быть лучше!!! ягнёночек такой смешной!!  

Наза, очередная вкуснятина!!! Фото с фермы такие милые!!!

Назочка милая - у тебя тут ка всегда всЁ вкусно и красиво.....
Очень заинтересовала печень в гранатовом соке - надо попробовать!!!
А живность то какая очаровательная,красота!!!

Alisa, Наденька, милая, очень ароматное блюдо, печень вкуснятина, а соус с гранатовым соком,это
и вовсе нечто, хлебушек макнуть в соус, и кусочек печени... благодать!!!!
Спасибо Надюшенька, от твоих слов мне всегда хорошо!!!

Helena76, Леночка, дорогая, рада тебя видеть у меня в гостях!!!
Я приятно удивлена, ты из Азербайджана?!!! Я не знала!!!
Я обсолютно с тобой согласна, у нас и блюда вкусные, и люди великолепные!!!
А откуда ты родом, милая, с каких краев?!
И спасибо за теплые слова, мне было очень приятно!!
Заходи почаще!!!

Link, Викуля, дорогая, добро пожаловать, приезжай, с удовольствием привечу!!!
Спасибо за оценку, очень приятно!!!

лиса, Леночка, милая моя Леночка, как же я рада тебя видеть!!!
И сколько приятных слов, спасибо, моя дорогая, добрая подруженька!!!

Anna Chervonyuk, Аннушка, моя хорошая, ты всегда желанная гостья за моим столом,
и чашечка-сердечко всегда ждет тебя наготове!!!
Спасибо, дорогая, я рада, что тебе в моей кухоньке приятно бывать!!!

Юльяна Б., Юличка, милая, спасибо огромнейшее, вы все такие замечательные, у меня душа просто радуется!!!

Виола, моя дорогая, это вы все меня вдохновляете, своим теплым отношением,
своими такими теплыми словами и отзывами, за это вам всем спасибо!!!

Наза, Назочка солнышко мне очень у тебя нравится и стараюсь просматривать твою темку .все очень по-домашнему .Сама я родом из Баку там родилась и выросла и мама моя там родилась .папа из Губы .поэтому все что связано с Азербайджаном для меня родное . кстати муж у меня тоже наполовину азербайджанец наполовину еврей .так что у нас дикая смесь . сейчас живу в Германии но на лето едем в Баку к морю .может как -то и увидимся Аллах гойса .

Наза, Назочка, а мясо в гранатовом соке - какое лучше брать? баранину? Все очень аппетитно!!!!!!!!!
мне очень нравятся фотки с твоей фермы

Helena76, Леночка, дорогая, конечно встретимся, мир тесен!!!
Рада землячке, очень!!!
Кстати, у моей невестки отец тоже еврей, а мама русская, бабушка у нее турчанка,
а муж ее, то есть мой сыночек, азербайджанец, так что... у нас тоже...
дикая смесь!!!
А Губа красивый район, яблоки там наливные, самые известные ГУБА АЛМАСЫ!!
а  я всегда удивлялась, почему у нашей Леночки, столько азербайджанских блюд?!!!
Ну что ж, милая, заходи почаще, всегда буду рада тебе!!!

Emerald, Мариночка, моя дорогая, добрый вечер!!!
Рада тебя видеть!!!
А мясо бери все- таки баранину, онj быстрее готовится, да и сочнее чем говяжье,
но если мясо теленка, тогда можно и телячье. Марин, попробуй обязательно,
блюдо просто отличное, такое ароматное, сочное.
А за приятные слова преогромнейшее спасибо, мне приятно очень!!!!

Назочка, привет! Может быть сможешь помочь? В теме "Супы из мяса" я увидела ссылку на рецепт супа "Грешник" (уж очень название соблазнительное) , а у меня не открывается ссылка.Может быть ты его знаешь и тебе не будет трудно его воспроизвести.Заранее очень благодарна.

DianaL, ты прости,дорогая, что я тебе во время не ответила, в тот день
ссылка у меня тоже не открывалась, и у кухарки были небольшие неудобства!!!

Наза, и мне дай, пожалуйста, рецепт пирога в лаваше.

Саванна, милая, зайди вот СЮДА

Наза, спасибо, солнце! наверно, начинку можно делать разной?

Саванна, конечно можно, какую душе угодно, хоть мясную, хоть с яичками,
даже сладкую можно, я сейчас загляну в свою копилку и про лаваш напишу кое-что!!!

КОЕ- КАКИЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ ЛАВАША!!
 
СОЛЁНЫЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
Для солёных пирогов используются мясные, овощные, крупяные, сырные, яичные и смесовые начинки.
В соус добавляется соль и по вкусу чеснок, перец и разные сушёные или свежие травы.
Если начинка сухая и рассыпающаяся, соус можно вмешать прямо в неё.
Если начинка достаточно связанная (например, тушёные овощи), то соусом смазываются листы лаваша.
 
СЛАДКИЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
В сладкие пироги в качестве начинки идут фрукты, ягоды, разные виды варенья, сухофрукты, творог.
Простейшим сладким пирогом является лаваш, смазанный стандартным соусом с добавлением сахара.
Есть вариант заливного сладкого пирога из лаваша - в форму положить 2-3 листа лаваша так, чтобы свешивались длинные края. Образовавшуюся впадину заполнить начинкой и залить её соусом. Сверху закрыть краями лаваша.

СБОРКА ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
Собираются лавашные пироги послойно - слой лаваша, слой начинки и т.д.
Если начинка сухая, то листы лаваша нужно предварительно смазать соусом из смеси сметаны и яиц.
Если слой начинки толстый и тяжёлый, то нужно складывать по 2 лаваша вместе, чтобы избежать разрывов.
Собирать пирог можно как на столе, так и непосредственно в форме.
В первом случае лаваш расстилается на столе, промазывается соусом, выкладывается начинка.
Заворачивать лаваш можно либо конвертом, либо сосбаривая его комок. Второй способ предпочтительнее, т.к. тогда слои будут расположены произвольно и между ними будут оставаться воздушные прослойки, что позволит пирогу лучше пропечься и быть более симпатичным на срезе.
Во втором случае лаваш раскладывается на столе, слегка смачивается соусом (очень удобно для этого использовать кулинарную кисть) и укладывается в форму так, чтобы свисали края.
Затем точно также промазывается и укладывается второй лист.
Половина начинки выкладывается в форму, накрывается концами второго лаваша. Выкладывается вторая часть начинки, закрывается краями первого листа. Сверху выливается остаток соуса.
Форму для пирога можно смазавать маслом (растительным или сливочным) или, что более желательно, выкладывать дно бумагой для выпечки.
 
ЗАПЕКАНИЕ ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
Если в пироге будет использоваться уже готовая начинка (т.е. которой не требуется длительная тепловая обработка), то пирог сверху нужно смазать остатками соуса и запекать при t=180~200|C до зарумянивания.
В случае сырой начинки пирог сверху нужно закрыть фольгой и выпекать при t=220|C от 30 минут до 1 часа - до готовности. Затем фольгу снять и слегка подрумянить верх.
 
ХРАНЕНИЕ ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
Если пирог не съедается в первый день, то его нужно затянуть п/э плёнкой или уложить в ёмкость с крышкой и хранить в холодильнике.

Наза, супер! спасибо. у нас как раз столько лаваша лежит, уже не знаю, как и что с ним делать. а тут такие пироги!

Назочка, приветик! Я тебе, наверно, надоела,но у меня так и не открылся рецепт. Помоги, если можешь.