яблочный тарт
 
очень простой и очень смешной
 

 
яблоки разрезать на 2 половинки, очистить, удалить сердцевину, нарезать на тонкие ломтики. готовое слоеное тесто разрезать на квадраты, положить на каждый половинку яблока как трафарет и вырезать тесто в форме яблока, оставляя поля. испечь, яблоки смазать чуть разогретым абрикосовым джемом и побрызгать лимонным соком

и еще немного слоеного теста
 
почти шотландские рыбные пирожки
 
без рыбы в данный момент
 

 
традиционно, готовятся как рулет из слоеного теста с рыбным филе, который разрезается на небольшие кружочки и так выпекается. получаются рыбные пирожки. по понятным причинам рыбу заменила на ветчину и еще добавила сыр. и все

красивой недели вам, дорогие!!
 

 

 

 

jamilyne, Неличка , опять ты балуешь нас красотой и вкуснейшим английским чаем   и столько много сладкого, у меня просто не хватает слов     
 
Твои цветочки бесподобны , такие яркие рододендроны и магнолия, спасибо огромноe      

jamijyne, все такое вкусное, насмотрелась-налюбовалась!!!!!!     
Теперь можно и чайку пойти попить!!!!!

jamilyne

   .
 
НА,

нашего полку прибыло!!!!!!

я без боя молодой растущий организм на растерзание диетам не отдам!!

А кто говорит о диетах? Мой организм давно уже не юный и растущий малость не в ту сторону, но я тоже не отдам его на растерзание диетам   Речь идет не о диетах, а о том, что б такое съесть...?.  и выглядеть прекрасно

jamilyne, я и не отказываюсь от такой радости в жизни как покушать. кусочек шоколада в день -это для меня норма. только ем всё ну в оочень маленьких колличествах. а на диете сидеть я не способна. пробовала. высчитывать граммы и каллории меня просто угнитает. я с детства с родителями на сцене прыгала, а потом до переезда в Америку каждый день занималась аэробикой. потом в Америке столько вкусненького и доступного. сама понимаешь. я бы с таким удовольствием записалась на танцы, аэробику и много чего другого, у меня душа и тело трубуют, но поблизости ничего нет. а ехать далеко не хочется. вот нам дадут квартирку и у нас будет спрорт-зал сразу за домом. мужу моему тоже для душевного равновесия врачи приписали сплрт. Тираду закончила.  

как перевести "digestive"..затрудняюсь "легкие для пищеварения" как-то не очень красиво звучит

так оно так и переводится. с испанского точто так же -digestivo.  
jamilyne, очень вкусные тортики!!! яблочки просто класс!! недодумалась так сделать. надо будет попробовать. с яблоками-это любимый десерт мужа!   всё виртуально попробовала и чаем запила!! вкуснааааааааааааа!!!  
НА, ты освобождай место, чтоб в Испании все вкусности успеть попробовать!  

 
jamilyne, очень вкусные тортики!!! яблочки просто класс!! недодумалась так сделать. надо будет попробовать. с яблоками-это любимый десерт мужа!   всё виртуально попробовала и чаем запила!! вкуснааааааааааааа!!!  
НА, ты освобождай место, чтоб в Испании все вкусности успеть попробовать!  

Да, тортик обалденный! Думаю нашему растущему малость не в ту сторону организму, можно его будет скушать    
И на Испанию место останется  

jamilyne, Сколько выпечки замечатльной много К яблочному тарту хочу дополнение сделать, у меня просто есть похожий рецепт, но никак я не испеку, потому что у нас миндальных лепестков нет, сверху все это дело, еще ими посыпать, получается очень красиво, да и вкус, наверняка выигрывает

jamilyne, Нелочкааааааааа!!!!! Как же у тебя здесь тепло, светло, красиво!
 
А про вкуснятину и говорить нечего всё шикарно вкусно!!!
Мне понравились фотки в рамочках, прикольно!!!!!!!
 
Слышала сегодня по телеку, что у вас там буря прошла и всё градом побило. Показали как много выпало осадков, люди лопатами убирали этот град.
Как там у вас всё нормально?

jamilyne, все такое вкусненькое и красивое   так держать

jamilyne,  Нелочка, всё просто бесподобно, прекрасно и очень душевно!  

jamilyne, Неличка, дорогая, английское чаепитие, с такими замечательными десертами, со вкусом поданные просто душу греют, аппетит разжигают, и никакие тут диеты неуместны, как неуместно и прятаться под стол, чтобы не "от греха подальше",
все бы попробовала, а потом прошлась бы по аллейкам, любовалась бы цветами и вдыхала бы весенний аромат природы!!!   
Надеюсь, гроза вас обошла?!!!!

Verunchik70, спасибо большое, верочка!!
 
Юльяна Б., юлечка, спасибо, я сладкое могу и без чая вообще-то
 
НА, я запуталась   для меня это новый подход, но постараюсь разобраться вот тортик - это я понимаю
 
Anna Chervonyuk, анюта, я тоже никуда не хожу, потому что не люблю массовые учереждения, с меня работы хватает. я дома гимнастирую, уже лет 15, сначала в ливинге, а потом отвоевала от хлама кусочек бейсмента, поставила телевизор с двд - и вперед меня так больше устраивает, в домашних условиях не хочешь попробовать?
а что значит "дадут квартиру"?
 
спасибо большое, анюта!!
 
Alisa, ой, надюша, классная идейка!! меня очень голые яблоки раздражали, неэстетично я все рано собиралась купить эти хлопья для аниной курицы в миндале. спасибо!! сделаем обязателно, яблок еще полно
 
Fimida, олик, это в брисбане град был, от нас 2 часа лета. а у нас просто ураганчик с ливнеми, это обычное явление для мельбурна   холодно ужасно только три дня, как зимой. но в субботу обещают +30
 
спасибо, олик, большое!!
 
Helena76, спасибо, леночка!!   я держусь
 
Ксенчик, спасибо огромное, ксюшенька!!
 
Наза, назочка, спасибо большое!! мне нельзя диеты, я без сладкого засыпаю на ходу я лучше потом все силовыми методами сгоню, если покажется, что что-то налипло лишнее

эрте, король модерна
 
роман петрович тыртов, русский парижанин, творец стиля и законодатель моды начала ХХ века, остался в истории культуры франции под псевдонимом эрте (от начальных букв имени и фамилии).  потомок старинного русского рода, сын адмирала царской армии, он в 1912 году уехал в Париж, где и умер в возрасте 98 лет,  став символом стиля "арт деко". художник моды и кино, график, скульптор, стилист, автор театральных костюмов, кулинар, друг дягилева, нижинского, вертинского, анны павловой и маты хари. его называют "леонардо да винчи нашей эпохи" и "король модерна". в америке его рисунки ткали на полотенцах, в Париже его афишами были сплошь заклеены стены метро.
 

 
эрте оформил в 1920-е годы целый ряд балетных номеров анны павловой и несколько постановок чикагской оперы, разработал дизайн для  мюзик-холла «фоли бержер», варьете «баль табарэн» и «ла нувель ив», кабаре «лидо» в париже, а также для мюзик-холлов бродвея. разрабатывал модели одежды и рисунки для тканей. среди предложенных им еще в 20-е годы реформ костюма особую популярность позднее завоевал принцип «унисекса».
 
его знаменитый десерт, поданный гостям небольшого ресторанчика на окраине парижа в 1931 году, вошел в историю кулинарии. это было невиданное сооружение из экзотических фруктов, которое венчали голубые клубнички.
 
умер эрте в париже в 1990 году.
 

 

 

 

 

 

два "королевских" рецепта из книги воспоминаний короля арт деко эрте "вещи, которые помню"
 
суп короля
 
чудесный суп, в успех которого даже я не верила
 

 
2 крупные луковицы, порезать тонкими четверть кольцами
1 стакан сливок
1 стакан куриного бульона
пригоршня тертого твердого сыра
1 желток
пакетик "букета гарни"
 
залить лук смесью сливок и бульона и варить на маленьком огне до полного размягчения с опакетиком "букета гарни". протереть (я пихаю в комбайн, конечно ), вернуть в кастрюлю. растереть 1 желток с небольшим количеством супа и добавить к основной массе. поварить еще минуты 3. подавать с тостами из кукурузного хлеба (и с обычными тостами полный ажур )
 
изумительный суп и в холодном виде, и в горячем

jamilyne, очень вкусный домашний супчик!!!!

королевский мясной рулет
 

 
1/2 кг говяжьей вырезки
2 яйца
2 ст л сливок
1 ч л муки
100 гр сыра, тонко нарезанного (я нарезала ножом для овощей)
1 красный перец
1 зеленый перец
 
для маринада:
 
1 ст л ОМ
сок 1 лимона
1 ч л меда
2 толченых зубчика чеснока.
 
мясо надрезать и раскрыть, хорошо отбить и замариновать на несколько часов. из яиц, сливок и муки поджарить омлет, положить на мясо. нарезать перцы тонкими полосками, положить на омлет, сверху - сыр. свернуть рулетом, закрепить и обжарить со всех сторон в разогетом ОМ до коричневой корочки, все время переворачивая, переложить в утятницу и запечь до готовности мяса.
 
скреплять зубочистками этот рулет - сплошное наказание, лучше и проще зашить кулинарной нитью. так как в говядине я полный профан, то купила в этот раз первую попавшуюся вырезку, оказалась абсолютно постная, рулет - суховатый, поэтому я допекала в кулинарном пакете. в первый раз я покупала (совершенно случайно) мясо дя запекания, оно было "мраморное" внутри - получилось просто чудесно!!

jamilyne, рулет точно "королевский", других слов просто нет!!!!!

это уже не от эрте, а просто для дополнения "королевской" тематики
 
королевский пирог (kings' cake)
 
популярный во многих странах пирог, которым принято угощать во время рождественских фестивалей и карнавалов
 

 
тесто:
11 гр сухих дрожжей
2 ст л теплой воды
1 ч л соли (я положила половину)
1/4 чашки молока
1 ч л корицы
2 яйца
120 гр сливочного масла
2 ч л измельченной цедры апельсина (я положила 1 ч л лимонной)
2 ст л сахара
2 чашки просеянной муки
 
начинка:
3/4 ст молотых орехов
полстакана сахара
полсакана изюма
 
покрытие:
полстакана сах пудры
1 ст л виски или коньяка или ликера
чуть-чуть воды
2 ст л сахара+красители какие есть, чем больше, тем красивее
растворит дрожжи в теплов воде в чаше миксера. в другой чаше растворить соль, сахар, цедру и молоко, влить в дрожжевую смесь, добавить корицу и муку и на малой скорости замесить тесто. мешать минут 1о, потом небольшими порциями добавить масло. дать подняться до увеличения объема вдвое, накрыть пластиковой пленкой и поместить в холодильник на ночь.
все это я пропустила. замесив тесто в хлебопечке
 
раскатать тесто в квадрат, посыпать начинкой, свернуть рулетом, слегка вытянуть его в "хвост" , свернуть кольцом и продеть концы через центр. положить в форму, накрыть и дать увеличиться  вдвое. испечь примерно полчаса, 180Ц.
 
смешать пудру, виски/ликер/коньяк, добавяя по капле воду до получения пасты, намазать пирог. на пергаментной бумаге смешать сахар с красителями, добавляя по капле, перетирая пальцами, дать подсохнуть. посыпать пирог цветным сахаром
 

Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!!   

всех поздравляю с хорошим настроением!!
 

 

 

 

jamilyne, Класс!!!!!!!!! Во истину КОРОЛЕВСКОЕ угощение!!! Браво!  
  Вот и хорошо, что у вас всё хорошо

jamilyne, НАСТОЯЩИЕ КОРОЛЕВСКИЕ УГОЩЕНИЯ