jamilyne,  очень вкусно!!!!!
 
Мы тебя ждем, ты надолго не уходи!!!!!Будем скучать!!!!

jamilyne, тарт-СУПЕР!!!!!! представляю какой вкусный а у нас наоборот-рикота, бешенные деньги стои   

jamilyne, Как вусненько, я бы угостилась кусочкем

jamilyne, Хорошо, что всё ХОРОШО!!!!! Нелочка пирог заглядение!!!
  Вот тебе от меня рыжего кота!Пусть он для начала проведёт с тобой кошкотерапию,
  надеюсь, что повеселей станет!

jamilyne, у нас мука кукурузная продается, так срок годности у нее около 2 месяцев, я как-то купила, а не использовала, срок годности истек. А у вас вон как долго хранится. А для поленты я купила специальную кукурузную крупку, так и называется "Полента". Может и есть кукурузная мука с большим сроком годности, но я не видела.
Какие замечательные у тебя блюда - от одних названий голова кружится. Гордон-блю, да еще и суп, абрикосовый перевертыш сияет золотом, а тарт с рикотой вообще бесподобный. У нас и рикота, и маскарпоне дорогие, я не покупаю, если только очень редко! А так изумительно выглядит! Побываешь у тебя в гостях, так сразу тепло и уютно себя чувствуешь!

Emerald, марин, закон такой - хочется всегда того, чего нет меня в детстве тоже мучили творогом спасибо
 
Танита, танюша, спасибо большое!! кота пока не возьму, морально не готова еще..буду довольствоваться тем красавцем, которого мне оля подарила
 
Алёна, спасибо, аленушка!! я тоже люблю, как выяснилось
 
Юльяна Б., юленька, спасибо!! пока набегами, разгружусь - вернусь на пмж
 
Томусик, тоночка, спасибо, милая у нас даже не творог, а кварк продают по цене золота, он мягче, чем творог, как творог со сметаной
 
Alisa, надюша, спасибо, дорогая
 
Fimida, оленька, это не кот - это мечта!! может, созрею скоро, поеду выбирать живого в кошачьем приюте. а то, чувствую, соседского кота заглажу до полусмерти
счастливо тебе отдохнуть!!
 
Амариллис, жанночка, спасибо большое!! вот видишь, а у нас лисички и творог, обыденные, казалось бы, продукты, но - деликатес.. знаешь, я бы никогда не стала бы срок годности проверять, если бы не ты, честное слово!! я сама кукурузную муку пакет килограммовый покупаю раз в сто лет, мало же расходуется, вот и стоит, пока не закончится.. теперь буду иметь ввиду

девочки, дорогие, мое вам спасибо и доброе утро моими камелиями я сама когда смотрю на них - хочется стихи пропеть
 

 

романтическое путешествие в трамвае-ресторане
 
каталась я на днях на трамвае, так получилось. интересное занятие, оказывается. время в трамвае течет медленно, а едет он еще медленнее, и вообще по каким-то непонятным дорогам. люди меняются, все незнакомые. словом, чуть не заснула
 
а обычная ситуация на дороге с трамваем примерно вот такая, совершенно не располагающая к сентиментальности
 

 
если попасть на дороге в хвост за трамваем - можно расслабиться и никуда не торопиться, все равно безнадежно опоздал
 
трамваи в мельбурне разные, очень старые и совсем новые
 

 

 
но самые любопытные - это трамваи-рестораны. ездят они по обычным маршрутам, только билет покупаешь на "тур". и еще вкусно накормят всякими деликатесами, так как удовольствие это не дешевое, и даже очень.
 

 

 
а что в меню?
например, пате из куриной печени, коньяка и сливок, кенгуриное филе в лимонном соке, тмине и меде, мусс из копченого лосося и авокадо, стейк из телятины на подушке из картофеля с луковым мармеладом, сырное плато с грушевым мармеладом и фруктовым хлебом...
словом, всякие вкусные штучки. если кто-то хочет отметить небольшое событие в узком кругу, например, годовщину свадьбы, то трам-тур очень подходящее место..
 
смотришь на нынешние трамваи, и не верится, что родом они от вагонеток в угольных шахтах

деликатесов, как в трам-туре, не обещаю. по причине отсутствия времени. у меня даже вчера мужчины обед готовили, а я только смогла сообразить салат, суп, картофельный флан и десерт
 
салат из авокадо и матиаса
 

 
очень быстро, нежно, вкусно..
 
в равных частях филе матиаса(или другой селедки) и авокадо
2 ст л зеленый лук
майонез
 
порезать кубиками селедку и авокадо, смешать с мелкомарезанным еленым луком, заправить и поставить в холодильник на 2 часа.
так как айонез у нас не в почете, заменила сметаной с горчицей.
 
корейский суп с говядиной и грибами
 
у супа этого есть, конечно же, какое-то совершенно невыговаримое название, которое к делу отношения не имеет
 

 
500 гр говядины, нарезать тонкими полосками
500 гр грибов, нарезать пластинками
1 небольшая луковица, измельченная
2 ст л соевого соуса
2 ст л муки
2 ст л сливочного масла
2 ст л нерезанной зелени, у меня базилик и кинза
2 зубчика мелконарезанного чеснока
зеленый лук, нарезать
 
смешать соевый соус с чесноком, зеленью и залить полоски мяса. оставить на полчаса мариноваться. поджарить пластинки грибов с луком на масле, влить 1 ст воды, накрыть крышкой и потушить до мягкости. в закипевшую воду положить мясо с маринадом, влить сок от грибов и варить до готовности мяса. минут за 10 до окончания варки добавить грибы и разведенную в воде муку. готовый суп посыпать нарезанным зеленым луком.
 
не знаю, что в этом супе корейского, просто вкусный и легкий суп
 
стейки из молодого барашка с картофельным фланом
 
стейки смешать с солью-перцем, нарезанным полукольцами луком, я добавляю еще приправу для баранины. накрыть пленкой, оставить в холодильнике на сколько есть времени
 
жарили мужчины, я стейки жарить не умею
 

 
картофельный флан
 

 
4 крупные катрофелины очистить, отварить до полуготовности. остудить, обсушить и нарезать тонкими кружочками. укладывать в посуду для выпекания, чередуя слой картошки и слой натертого сыра (я использовала чеддер). верхний слой сыром не посыпать, залить смесью 2-х яйц и полстакана сливок. взбивать не надо, только перемешать. и выпекать до румяной корочки.
 

яблочный пирог с миндалем и сливочно-ванильным соусом
 

 
тесто
 
4 яйца
200 мл сахара
2 ч л разрыхлитель
400 мл муки
100г мелкомолотого миндаля
100 сливочного масла комнатной температуры
100 мл молоко
цедра 1 лимона
 
начинка
 
5 - 6 больших яблок
100 мл ликера
 
штрейзель
 
50 г сливочного масла
100 мл сахар
200 мл мелкомолотого миндаля
1/2 ч. л. натуральной миндальной эссенции
2 ст. л. муки
 
ванильный соус ( по желанию)
 
400 мл молоко
1 яйцо
2 ст. л. сахара
2 ч.л. крахмал
1 ст. л. натурального ванильного экстракта
1 ч.л. лимонной цедры
200 мл взбитых сливок
 
смазать маслом круглую форму 26 см, и посыпать сухарями. очистить яблоки, порезать дольками и замочить в ликере минимум на 30 минут . взбить масло с сахаром до пышной пены непрерывно взбивая, добавить по одному яйца, ваниль, цедру и молоко. добавить муку, смешанную с миндалем и разрыхлителем. вылить в форму тесто, разровнять и выложить сверху яблоки, порезанные дольками. порезать масло на небольшие кусочки для штрейзеля, добавить муку, смешанную с миндалем, сахар, миндальный экстракт, и все перетереть до крошкообразного состояния (в комбайне) . посыпать штрейзелем пирог и поставить в предварительно нагретую духовку до 200Ц до готовности.
 
смешать молоко со взбитым яйцом, крахмалом, ванилью, цедрой и сахаром. поставить смесь на огонь, и, непрерывно мешая, довести до кипения, уменьшить огонь и подержать на огне, все время, помешивая, пока соус не загустеет. остудить и перед подачей добавить в соус взбитые сливки.
 

 

а это уже завтрак
 
оладьи из овсяных хлопьев
 
для разнообразия
 

 
1 ст хлопьев замочить в 3/4 ст теплого молока, оставить минут на 15. добавить 2 чуть взбитых яйца, муку с разрыхлителем, соль. тесто должно быть вязкое и густое. жарить как обычно. подавать со сметаной, политой медом.

jamilyne,     дорогая моя!! Сколько же всего вкусного!!! Брао   Супчик мне очень понравился,  а стейки сказка, я очень люблю баранину и очень люблю стейки! Ну,и, конечно, пирог меня сразил!!! особенно кусочек с соусом

jamilyne, Трамваи очень интересные!!!!!!!!А ресторанчик вообще красота!!!!!
Супчик хороший такой!!!!И стейки и пирог мне понравились!!!очень всё вкусненько!!!!!

jamilyne, картофельный флан делаю однозначно! Авокадо люблю, в сочетании с селедкой не пробовала, оценю при возможности! А баранину ела всего несколько раз в жизни, в крыму - мы с мужем подсели на шашлычок из баранины, и дома пару раз покупала!

jamilyne, как здорово!!!!Такие трамвайчики интересные!!!! В Москве тоже есть трамвай-ресторан!!!!! Но я прокатилась на твоем и попробовала все твои замечательные блюда!!!!

jamilyne, Просто фейерверк блюд, одно великолепнее другого,   я поражаюсь, как тебе удалось сохранить свою стройность при таком ежедневном   кулинарном изобилии?

Томусик, томочка, спасибо, милая баранина у нас основное, иногда разбавляемое курицей
 
Танита, танюша, спасибо, дорогая!!
 
Амариллис, жанночка, я шашлык из другого мяса даже не представляю, с детства привыкла. с говядиной вот никак не могу подружиться, все время кажется жесткой, сколько ни готовь, наверное, что-то не так делаю.
спасибо, жанночка
 
Юльяна Б., ой, юлечка, может, если будет возможность, сфотографируешь московский трамвай-ресторан? интересно жутко!! я бы сделала его в виде избушки
спасибо за доверие, дорогая   
 
Alisa, надюша, спасибо я самая упитанная в семье, представляешь? очень много лет не ем хлеб, картошку, рис и пасты, но сладкое - это святое лет 15 делаю гимнастику синди кроуфорд раза 3-4 в неделю, но это, скорее, для тонуса и хорошего настроения.

демократичная кулинария
 
окономияки - японская лепешка
 
или, как ее еще называют, "японская пицца". в переводе оначает "все, что жарится на сковороде", и название это вполне оправданно. японская лепешка понравилась мне прежде всего широким простором фантазии.
 

 
основа:
 
перемешать 2 яйца и 80 гр муки
 
а остальное добавить по вкусу, помня принцип "все, что жарится": натертая катрошка, капуста, креветки, тунец (японцы кладут морскую капусту и порошок тунца), бекон, кукуруза...нет смысла перечислять, все по вкусу.
в этот раз я добавила китайскую капусту, картошку, молодой шпинат и бекон.
поджарить на сковороде с 2-х сторон, готовую лепешку полить соевым соусом, сгущенным крахмалом.
 
лаймовый пай-мороженое с ягодным соусом
 
очень демокрактичный десерт
 

 
основа:
 
1 ст муки
60 гр холодного масла
несколько столовых ложек ледяной воды.
 
мука + масло порубить в комбайне до крошки, постепенно добавить воду, пока не образуется тесто. охладить, раскатать, покрыть пергаментом с горохом и испечь слепым методом
 
начинка:
 
1 банка сгущенного молока (у нас 438 гр)
250 гр сливок
1/2 ст. сока лайма
 
все взбить до густого крема. а дальше - по желанию.
1. добавить разведенный желатин, заполнить основу и охладить в холодильнике несколько часов. получится вот так:
 

 
2. заполнить кремом основу и заморозить. получится изумительный тарт-мороженое. подавать можно с ягодным соусом. можно вообще без основы, можно заморозить, чередуя со слоями ягод...словом, можно, как кому нравится
 

jamilyne, Лепёшка какая аппетитная!!!!И цветочки из луковичек мне понравились!!! Но пай-мороженное  - это что-то!!!Так вкусно и так красиво!!!А последняя фотка  - сижу и облизываюсь!!!!   

jamilyne, Лепешка очень красивая, но лаймовый пай - просто совершенство

jamilyne, все очень изысканно и вкусно!!!!!!!
А трамвай я обязательно сфотографирую, когда буду в центре Москвы или дочь   или сына попрошу!!!!

jamilyne, Очень интересно читать про другие страны (зная, что та ни когда не будешь)  Трамвайчики действительно очень разные и аккуратные (ни как у нас , развалюхи )
Ой, а блюда какие интересные и вкусные   

jamilyne, сногсшибательно!!! Мастер!!!      Лаймовый пай - просто мечта, безумно вкусно выглядит!        

jamilyne,  Нелочка, мне очень стыдно, что я так непростительно задержалась с ответом... Сразу скажу, что слово VUE многозначное - это может быть, и взгляд, и вид, и картина, и изображение, и точка зрения... Ты видишь, какое направление? Мне всё-таки кажется, что кафе больше подойдёт название "взгляд".  
Ну а теперь я хочу выразить тебе своё восхищение ! Твоя темка по-настоящему является украшением сайта. У тебя все блюда изисканны, и даже самые простые ( для тебя) выглядят просто изумительно. К тому же преподносится всё невероятно утончённо и красиво!    У меня нет слов...  
И как тебе всё удаётся , да ещё с такой работой, которая отнимает много сил, как душевных , так и физических?    Я же говорю - нет слов....  

jamilyne, Валяюсь тут под столом!!!!!!!!!! пока не накормишь, не встану