jamilyne, давно не заходила к тебе на огонёк....твои блюда поражают неутомимой фантазией!!!!! Очень красивые и уверена вкусные блюда!!!!
 
мне очень приглянулся цыганский пирог с лимоном. никогда не встречала такого рецепта лимонного тарта.   скажи, пожалуйста, каков он на вкус и консистенцию? и подойдёт ли такой тарт для праздничного семейного чаепития? мои домашние очень любят насыщенную лимонную выпечку.

jamilyne, мне очен понравился кулончик как золотой листочек! и последнее колцсо!! толко вот куда их носила бы?       
jamilyne, тортик такой красивенкий!! на счет персиков, действително 5 минут и готово! люблю такие рецепти.    

Томусик, а у вас два паспорта? все равно будем ждать, даже с тремя!!
 
Alisa, надюша, спасибо, дорогая пусть только кушают и с удовольствием желательно, чтобы я спала по ночам спокойно    
 
SuperVitalinka, наденька, ты уже вернулась? мама, наверное, на седьмом небе была спасибо, дорогая
 
Verunchik70, верочка, сорри за беспокойство. вот здесь можно уменьшить фотографию, скачай эту программку себе, пригодится. очень простая:
 
http://www.vso-software.fr/products/image_resizer
 
спасибо большое!! я без персиков жить не могу, у нас есть два сорта, white и yellow, так вот желтые суховатые, а белые -  это мой праздник а у вас какие я не помню
 
Fimida, олечка!! ты вернулась, ура!!   спасибо, дорогая!!
 
Aja, алиночка, сто лет тебя не видела, как тебе на даче отдыхалось? спасибо, милая, большое!!
 
алиночка, цыганский тарт внутри похож на чизкейк. но, как мне кажется, это не очень подходящее блюдо для праздничного чаепития. он как скорая помощь - когда срочно хочется чего-нибудь сладкого к чаю. я бы сделала лимонный рулет - вот такой, он действительно великолепен, нежный, ароматный, красивый
 
лимонный рулет
 
алиночка, а это очень ответственное мероприятие? если да, то, может, что-нибудь знакомое рукам? так, чтобы наверняка а пробовать можно всегда на своих
 
Anna Chervonyuk, анюта, нам с тобой носить такое не надо, нам надо смотреть и получать эстетическое удовольствие
 
спасибо, дорогая!! я тоже люблю все быстро, красиво и вкусно..

оригами из теста
 
я давно заболела этой идеей, когда увидела на одном совсем не кулинарном сайте как делают журавликов из вонтоновского теста, вот такого:
 

 
а это про журавликов, может, кто-нибудь рискнет:
 
журавлики из теста
 
делали журавликов всей семьей, из бумаги еще кое-как, а вот из теста никак не получалось. но я очень упрямая пробовала собирать тюльпаны, лилии, лодочки, словом, все , что мы когда-то делали из бумаги. но все было не то и не так. и вот, наконец, получились лотосы!!
 

 
инструкции здесь, второе видео: как сделать лотос из салфеток
 

 

 
все путем проб и ошибок, естественно выпекать лучше всего в маффиновых формах, желательно посыпать лотосы солью и перцем, тесто все-таки пресное. а использовать - как обычные крутоны, сухарики или галеты. можно в салат, можно в суп, можно заполнить лепестки паштетом или салатной пастой, можно просто так хрустеть
 

 

 
теперь буду пробовать и из других видов теста. следующее на очереди - слоеное D
 
PS вы вообще обратили внимание, что я научилась человеческие ссылки делать?

jamilyne, всё понятно, спасибо!
 
В конце августа у моего супруга день варенья. поедем в гости к родственникам. мы всегда везём чего-нибудь вкусненького.
 
Нела, ты 100 раз права насчёт опробованных рецептов.   вот в этом вся я.   как только ответсвенное мероприятие я начинаю выпендриваться и искать новые рецепты, т.к. старые мне кажутся избитыми... в итоге в тот самый день я схожу с ума на кухне и волнуюсь, чтобы всё получилось как надо....
 
хотя у меня ещё есть неделя, чтобы испробовать все новые задумки.
 
побежала смотреть на рецепт рулета.
 
P.S. Отдых был бы лучше, если бы повезло с погодой.... это лето выдалось очень холодное... ни разу не искупались... но это всё ерунда! Главное, что у нас есть дача, где можно всегда подышать свежим воздухом и сходить в лес за грибочками.

jamilyne, вот это оригами!!!! Суперррррр!!!! Я бы в жизни до такого не додумалась...

jamilyne, да, я уже вернулась.   маме уже не терпелось меня спровадить, все-таки почти 2 месяца с ней жила. у нас сней такие отношения: когда далеко, очень скучаем, а как только встречаемся, в первый день все нормально, а на второй обязательно поссоримся. уже неоднократно замечала.
 
оригами просто шедевр!!! ты настоящая мастерица!!!

jamilyne, Неличка,прочитала темку от начала и до конца!Я поражена,восхищена тобой как человеком, женщиной,матерью,профессионалом,гениальным кулинаром и художником!!!Не возможно поверить , что в одном человеке собрано столько талантов!!!Воистину говорят,что талантливый человек талантлив во всем!Желаю тебе и твоей семье огромного счастья,крепкого здоровья и семейного благополучия!!!Всегда с нетерпением жду твоих кулинарных шедевров!       

jamilyne, у нас один паспорт-гражданина Украины, а чтобы выехать за границу, нужен ещё один...вот такая вот ерунда у нас в стане творится

Томусик, У нас также, помимо гражданского, надо получить загран для выезда за границу, так что не расстраивайся

jamilyne, По сравнению с тем, какие шедевры выходят из под твоих  неутомимых  рук, всякие ссылки кажутся мелочью, ссылки -то можно научится делать, но такая красота, подвластная тебе,  не каждому по рукам, мне во всяком случае, точно.   Браво

jamilyne, Нелочка.какая ты умница!!И откуда ты это всё берёшь!!Такая везде красота и вкуснота!!Пироженки смотрятся как драгоценности!!Просто супер!!А оригами это шедеврально!!!Так всё классно получилось!!Умничка!!     

jamilyne, я очень люблю дрогоценности. была б моя воля и куча денег...    орегами очень интересное!! очень оригинально!! чего только не выдумают люди.  

jamilyne настоящие драгоценности! Глаз отдыхает, гляда на такую красоту!  Ты спрашивала, где я слова нахожу - мне просто нравится составлять такой релиз, чтобы так описать блюдо, чтобы сразу кушать захотелось, чтобы вкус ощутить. К тебе заходишь в гости, сразу обо все забываешь, и на вопросы я забываю отвечать.
Про маффины - я не знаю технологии приготовления маффинов, так кратко - отдельно смешать мокрые и сухие компоненты, дальше смешать и выпекать. Но не выходят они у меня. А может я их очень редко пеку, руку не набила.
Про сырный суп - ели в ресторане, название было не на русском - и описание. Изысканно и вкусно. Еще я в ресторане люблю заказывать грибной суп-пюре - нежная сливочная бархатистость с островком зелени и благоухающим грибным ароматом.

jamilyne, Неличка.богемный ювелир без сомнения знал толк в драгоценных камнях, красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Десерт,дорогая, безупречный, так все со вкусом сделано!!!
 
Дорогая, нет предела человеческой фантазии и выдумкам, и тому примером служат твои красивые лотосы, прелесть!!! Можно только завидовать твоему терпению!!!   
 
Неличка, хотелось бы краем глаза посмотреть на бордовые магнолии!!!   

jamilyne, Ох, Ох....и Ах!!!!!! Вот это Даааааа! ОБАЛДЕННо ЗДОРВО!!!!!     

jamilyne, Спасибо за програмку , скачала, теперь буду учиться уменшать фотки
 
Персики здесь разных сортов; желты, белы и приплюснуты(называются сатурн или донaт)несчитая нектарин

jamilyne, красивые получились лилии из вонтонов, на такую красоту только любоваться можно!

jamilyne, Нелочка, какая красота у тебя в темке...прелесть просто!!!!!!   Пирог, пирожные, персики всё суппер вкусно!!!!!!     А лотосы твои из теста просто выше всяких похвал...браво дорогая!!!!!!!!!!      

Aja, алиночка, я сама такая тоже хочется попробовать новые торты, тем более, что пеку их редком только по дням рожденьям. в последние годы, правда, предпочитаю спрашивать желание именниников. расскажи потом, что испечешь, ладно?
 
а я таким и помню с.-п - дожливым и величественным. у нас родственники жили на улице марата, выходишь, и сразу в истории. а лучше отдыха, чем природа, никто не придумал, для нас, городских жителей, это заряд свежести на целый год
 
спасибо, дорогая!!
 
SuperVitalinka, надюша, вы с мамой, наверное, очень похожи, да? с годами нетерпимости будет все меньше и менььше, это я по своему опыту сужу
как у вас с английским? сдали или еще готовитесь? муж еще тогда нашел всякие полезные линки, если для вас еще актуально, только скажи.
спасибо большое!!
 
machunya, спасибо большое за такие те[лые и добрые слова!! (тебя маша зовут?) хотя я сама себя оцениваю достаточно объективно как человека весьма ординарного. просто стараюсь делать то, что мне самой нравится
 
Томусик, томочка, так даже интереснее, с двумя паспортами, если один потеряется, есть второй напрозапас
 
Alisa, надюша, спасибо, дорогая!! я считаю, что если очень хочется, то обязательно получится
 
Танита, танюша, спасибо большое!! у меня все, сама знаешь, отовсюду понемножку. а оригами очень интересно было попробовать из теста. это при том, что я забыла, когда иголку держала в руках, а вязала в последний раз, наверное, в школе
 
Anna Chervonyuk, анюта, у меня бытие определяет сознание на работе нельзя носить украшения, так и привыкла. а теперь, когда что-то одеваю, кроме обручальных-привычных, чувствую себя новогодней елкой
 
спасибо большое!!
 
Амариллис, жанночка, самое главное в жизни - это найти нужные слова, ведь весь мир вокруг нас состоит из слов. у тебя такой дар, описывать мир нужными словами. спасибо  большое!! знаешь, рецвепты же очень элементарные, видимо, когда настроение совпадает с желание, получается все по-особенному
 
жанночка, когда у тебя в следующий рказ совпадет желание и настроение на маффины, попробуй перемешать несколькими движениями, только, чтобы мука впиталась. и будут мафины воздушными, вот увидишь
 
Наза, назочка, дорогася, моя, я так и знала, что тебе колечки понравятся!! совсем еще молодой этот ювелир, у него еще много шедевров впереди - и у нас, естественно
 
спасибо большое, дорогая заказ на красные магнолии принят, постараюсь
 
Fimida, олечка, спасибо!! я сама такая довольная собой была, когда у меня получилось, со мной такое редко бывает
 
Verunchik70, ой, верочка, нектараины сами все разные же, но все равно мне все белое - и персики, и нектарины - больше нравятся. жду-не дождусь лета, очень длинная зима получилась
 
ты только закачай фотографию в программу и проставь размеры 500х500. и все
 
merisaria, олик, как давно тебя не было видно!! у вас все в порядке? или еще окончательно не переехали? как малыш?
 
олик, спасибо!! а мы эту красоту всю слопали мои сначали боялись дотронуться, но я им показала, как просто делаются эти лотосы, и все схрустели моментально
 
лиса, леночка!! как приятно тебя видеть!! спасибо большое!!

фантазии жозефины уолл
 
британская художница, обладающая неиссякаемой, волшебной фантазией. мне нравятся ее картины, в них вложен очень положительный, яркий заряд хочется самой фантазировать и творить
 

 

 

 

 

jamilyne, Я тоже люблю лето , но в етом году уж очень необычное лето у нас ; и дожди и жара, , на выходных была жара 100F, а сегодня 65F и дождь , а так хочется тепла , да и в огороде хочется чтоб все успело поспеть...

вот, нафантазировала, как и обещала
 
мороженое в чашках из фруктового льда
 
поэкспериментировала с чашками в первом варианте в качестве форм использовала две фарфоровые чашки, фрукты (киви и грейпфут) измельчила в пюре и разбавила водой. во втором - две пластиковые миски из серии "матрешек", фрукты просто мелко порезала для дна, а стенки залила водой. первуй вкуснее, второй красивее буду еще пробовать, искать середину
 

 

 
налить в первую миску фруктовой смеси, дать заморозитья, потом поставить вторую миску, залить оставшуюся смесь/воду и дать застыть окончательно.
 
мороженое:
 
2 ст молока
1 ст сливок
2 желтка
1/2 ст сахара
ванилин
 
все подогреть, все время помешивая, заморозить, перемешивая пару раз. я рзделила на 4 части - в шоколадное добавила 100 гр растопленного шоколада, в красное - растертую малину (замороженную), в зеленую - порошок зеленого чая.

Verunchik70, верочка, а у нас так всегда летом, даже поговорка есть - "если тебе не нравится погода, подожди 15 минут" перепады в 20 градусов и больше в течении часа - явление для мельбурна вполне привычное.

меренговый рулет с кофейной начинкой
 
очень просто, быстро и необыкновенно вкусно, делается между делом, вернее, делами - пока грела обед, все было готово
 

 
рулет:
 
4 белка
1/2 ст сахара
1 ст измельченных поджаренных орехов
2 ч л крахмала
1 ч л винного уксуса
 
начинка:
 
150 гр кримчиза
100 гр сливок, взбить
100 гр сахара
1 ч л крепкого кофе (я налила остатки из утреннего кофейника )
 
белки взбить в крепкую пену. продолжать взбивать, добавляя сахар по 1 ложке, добавить орехи, крахмал, уксус, осторожно перемешать. выстелить противень пергаментной бумагой, разложить меренги пластом. печь в разогретой до 150 гр духовке минут 25. у меня духовка газовая, заняло полчаса. верх должне слегка подрумяниться. готовый пласт перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, дать остыть.
 
размешать кримчиз с сахаром, добавить взбитые сливки и кофе, все перемешать. смазатьмеренговый пласт, свернуть рулетом при помощи бумаги и "забыть" в холодильнике на полчаса-час.
 

 
изумительный рулет