Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 16:49

Амариллис, какая вкуснючая запеканочка Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 18:14

Амариллис, Ух ты!!!! пышная такая! Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 18:43

Амариллис, хорошая запеканка, кусочек такой классный!

Mili

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 19:00

Амариллис, о как!!!!!! А ведь эта запеканочка и за пирожок сойдет.

Илона

Кулинар

Регистрация 13 ноя 2006
Индекс активности 702
Рейтинг автора 0
Город USA, PA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 19:10

Амариллис, вкуснятина какая. Я пока еще есть, большой кусок утащила
:girl_wink:

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 22:25

Амариллис, Чудо, а не запеканка Good

Деткам твоим очень повезло, что у них мама такая выдумщица, такую вкуснятину им постоянно готовит Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Anna Mukorina

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 09:00

Амариллис, Жан, я после совего грушевого пирога полюбила перевертышы Smile

скажи, ты чего такие глаза утомленные нарисовала около 16,5 процентов (?) сырка?Долго искать пришлось? Smile

и вообще, столько ингредиентов...Но мне кажется, что он должен готовиться проще, чем кажется?
выглядит очень аппетитно, и нежно, и сочно Smile

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 23:02

Илона, Alisa, Томусик, Emerald, Ksuson, Mili, спасибо за теплые слова. Запеканка получилась нежная, пушистая. Очень понравилось.
Anna Mukorina, я всегда ищу новые варианты творожной запеканки. Столько перепробовала. Добавляла то одно, то другое. Разный вкус получается, и вид, и плотность. А тут персики проварить, охладить. Карамель сделать. Вот и все сложности, а потом только взбивай.

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 23:04

Амариллис, как же мне нравится и иваренье , и запеканка.Запеканка очень нежная.Так и хочется попробовать. Razz

Илана

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 23:29

Осенний суп с поджаренными овощами
400 г говядины (край), 2 средние моркови, 3 картошки, 2 шт сладкого перца красного и зеленого, 2 луковицы, 2 помидора, горсть цветной капусты, горсть брокколи (у меня замороженные), томатная паста, соль, щепотка сахара, порошок вегетты

Мясо промыть, залить кипятком. Довести до кипения. Снять пену и варить до готовности. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кусочками. Сладкий перец нарезать соломкой. Разогреть растительное масло. Обжарить лук, добавить морковь. Через несколько минут добавить перец, затем помидоры и 1 ст.л томатной пасты. Несколько минут обжаривать, помешивая. Одновременно с этим нарезать средними кусочками картошку. Бросить в бульон. Мясо вытащить, отделить от кости и нарезать кубиками. Бросить обратно в бульон. Появляющуюся пену удалять. Когда картофель наполовину сварится, добавить цветную капусту и брокколи. Как закипит, забросить овощную зажарку. Добавить соль, сахар и вегету. Иметь в виду, что вегета содержит соль, так что солить осторожно. Варить до готовности капусты, не допуская разваривания.

Отредактировано 16 апр 2013 15:27, Ряря

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 23:30

Амариллис, Хороший супчик, и все главное присутствует , и мясо, и овощи Smile

Мне даже супа сразу захотелось Very Happy

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 01:14

Амариллис, вот это запеканка так запеканка,как вкусно выглядит,просто прелесть!!! Smile

Хорош супец, нечего сказать,аппетитненький!!! Smile

Nadine

Кулинар

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 03:20

Амариллис, чудесная запеканка и супчик аппетитный!!! Smile

Томусик

Кулинар

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 10:23

Амариллис, супчик какой красивенький, просто прелесть, а запах аж через монитор пробирается..и манит к тебе в гости Laughing

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 18:32

Спасибо девчат! А я и вас порадую:
Овощное жаркое с мясом
на 4 горшка: около 800 г мякоти мяса (говядины, свинины, телятины), 3 луковицы, 3 моркови, 1 средний баклажан, 2 сладкого перца - зеленого, красного, 2 помидора, 4 картошки, соль, томатная паста, кисло-сладкий соус

Приготовить зажарку: Лук очистить и нарезать кубиками, морковь нашинковать соломкой. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками, сладкий перец и баклажан нарезать соломкой. Разогреть раститительное масло. Обжарить лук до светлого цвета, добавить морковь. Обжаривать несколько минут. Затем добавить баклажан, потом сладкий перец. В самом конце 1-2 ст.л томатной пасты и помидоры. Посолить. Пусть даже будет пересолено: картофель и мясо эту соленость стабилизуют и будет как надо. Мясо вымыть и нарезать кусочками. Поровну положить в горшки. В каждый горшок добавить около 1 ч.л кисло-сладкого соуса (например кальве и т.д.), перемешать. Добавить часть зажарки. На зажарку нарезанный картофель. На картофель выложить оставшуюся зажарку. Я кладу почти до краев горшка. Налить в миску 500 мл кипятка. Половником поровну налить воду в горшки. Закрыть крышкой и поставить в разогретую до 220С духовку. Через 1 час убавить до 200 и оставить еще минут на 20. Перед подачей перемешать.

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 18:40

Амариллис, заманчиво,аппетитно.

Оля
Это я -Басяня

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 18:56

Амариллис, очень ароматно выглядит. Cool

Один вопрос - баклажаны мы НЕ чистим и НЕ замачиваем? Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 18:56

Басяня, спасибо, милая. Попробуй. Это вкусно.
А это овощное блюдо вполне сойдет и за салат:
Огненная закуска

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 18:57

Амариллис, ух ты!!!! Как картинка!!! Tell!!!

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 19:21

Амариллис, Какие оба блюда красочные Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Mili

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 20:46

Амариллис, вкуснеько у тебя в темке! а Овощное жаркое с мясом мне особенно понравилось.

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 21:25

Амариллис, очень вкусный супчик, и замечательное жаркое. Razz

А вот что действительно за душу взяло, так это огненная закуска. Smile

Илана

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 21:38

Galadriel, Марина! Я баклажаны мою только, шкурку редко, когда очищаю. Небольшие баклы не вымачиваю, они и так хороши. А вообще я баклы не вымачиваю. А просто нарезаю большие баклажаны как нужно. И выливаю на них целый чайник кипятка. И все, горечи нет. Есть еще способ, более трудоемский. Баклы нарезать, сложить в миску. И 4 раза заливать кипятком, потом отжать. Я раньше так и делала, но потом просто в дуршаге целый чайник. Эффект такой. А с солью мне не нравится.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 22:27

Амариллис, как всё вкусно! Огненная закуска обалденная! Smile

Raduga

Золотая рыбка