Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 14:02

Амариллис, КАКОЙ пирожок ок ок ок Clapping

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 14:28

Амариллис, салатик классный, а пирог просто чудо, видно, что очень вкусный! Smile

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 15:23

Alisa, Anna Mukorina, лиса, Nelchik, Ksuson спасибо мои дорогие! Пирог вкуснейший, во рту тает. И такой большой. Гостям радость. Мы сейчас все болеем, поэтому к нам в гости нельзя пока.
Lapka, алкоголь замечательно рыхлит тесто. 1-2 ст.л заменяют пакетик разрыхлителя. Вкуса алкоголя не чувстввуется. А тесту только на радость. Я только так и делаю. Добавлять в жидкие составляющие. Дрожжевое тесто замечательно поднимается на водке. Попробуй!

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 16:03

Несколько фоток осени, наших окрестностей.

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 17:10

Амариллис, С таким умилением на фотки деток посмотрела, так трогательно за ручки держатся Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 21:53

Амариллис, Сладкие детки!!! Пусть по жизни они останутся такими же дружными Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mili

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 26 сен 2007 22:52

Амариллис, красиво! а где ваш город?

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 11:04

Амариллис, какие чудесные фотки! Smile

Детишки такие лапульки, и такие дружненькие, прелесть! tender

А природа у вас какая красивая! Rolling Eyes

Елена

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 20:28

Амариллис, Жаннуль, спасибо за разъяснение. Smile

Я обязательно попробую. Я булочки на днях собираюсь делать.Так ты говоришь, что 1-2 ложки в дрожжевое тесто будет достаточно? При этом количество дрожжей ты не сокращаешь?
Детки славные.Дружные такие. И очень красивая осень. Smile

Илана

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 23:19

Alisa, Emerald, лиса, спасибо! Детки все славные. А погода сейчас везде красивая. Так приятно листьями шуршать.
Mili, Мы живем в Подмосковье, г.Балашиха. До Москвы 30 минут.
Lapka, нет, количество дрожжей не уменьшаю. На 1 кг муки 2 ст.л водки достаточно. А еще я, когда времени мало, замешенное тесто ставлю в нагретую духовку. Включаю минутки на 3, затем выключаю. Тесто накрываю полотенцем и в духовку. Тесто моментально поднимается. И растет бешено. У меня дома сквозняки, прохладно. Так что для теста место в духовке. Великолепный результат.

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 28 сен 2007 00:51

Амариллис, да у меня с подъемом и сквозняками проблем нет. Тесто хлебопечка месит.Там оно и подходит. А раньше я тоже точно так же в духовку ставила. Это очень хороший способ. Smile

Илана

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пт, 28 сен 2007 12:29

Амариллис, природа изумительная. Неужели,есть еще такие прекрасные места.
Детки,прсто сказка.

Оля
Это я -Басяня

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 28 сен 2007 12:48

Амариллис, ой, малышня твоя какая дружная... ТТТ Прямо улыбаюсь.... Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 28 сен 2007 15:26

Амариллис, Жан, ты представляешь, сделала сегодня булки, и забыла про водку. Shocked

В общем, это булки для мужа, а себе я буду цельнозерновые делать .Тоже на днях. Тогда уже точно не забуду. Очень мне поробовать тесто с водкой охота. Smile

Илана

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 00:23

Амариллис, солнышко,салат хорош,яблочный пирог просто замечателен!!Но вот фотки природы меня порадовали,очень красиво!!!Ноя тебе вот что скажу,лучше деток наших ничего нет,детки твои прелесть,дай Бог им здоровья!!! Smile

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 14:20

Жан, сегодня завела тесто на ц\з булочки. Положила 1 ст.л. бренди на ~ 500 г муки.Не забыла! Very Happy

Илана

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 17:04

Наза, Спасибо большое!
Lapka, расскажи, довольна ли ты осталась.

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 17:16

Отбивная по-псевдофранцузски

Отбивные 2 шт, 3 луковицы, тертый сыр грамм 75, 1 ст.л майонеза, 1 ч.л горчицы, приправа для мяса, соль, перец, растительное масло

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Шумовкой выложить в миску. Разогреть растительное масло и жарить лук до готовности. Он должен быть именно жареным, а не тушеным. Майонез смешать с горчицей и тертым сыром. Отбивные обмыть, отбить с двух сторон. С двух сторон посолить, поперчить и посыпать приправой для мяса. На оставшемся от лука масле обжарить одну сторону отбивной до румяной корочки. Перевернуть. Равномерно выложить жареный лук. На лук смесь тертого сыра с майонезом. Разровнять. Убавить огонь до среднего. Накрыть крышкой и готовить пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Отредактировано 2 авг 2012 20:22, Ряря

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 18:22

Амариллис, какая сочная отбивная. Razz

Обожаю такие. Smile

Да, ты знаешь, по-моему очень хорошо бренди повлияло на тесто. Smile

Такие дырки симпатичные получились. Smile

Илана

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 19:36

Амариллис, отбивные мне нраааавятся.... Лучок так завлекательно проглядывает сквозь сыр... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 20:15

Амариллис, Красивая отбивная получилась, Smile

только уж не обижайся, не поняла к чему такие сложности, когда проще все это запечь в духовке, все тоже самое и получится Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Томусик

Кулинар

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 29 сен 2007 20:22

Амариллис,очень вкусно!!!Я очень люблю такие блюда, рецептик взяла на заметку!

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Вс, 30 сен 2007 00:24

Lapka, очень симпатичные, пышнючие булочки! Рецепт мне очень понравился.
Alisa, да какие обиды. На сковородке гораздо быстрее получается, чем в духовке. Да и в духовке лук не получается жареным. А тут вся прелесть в луке с сыром. Только если из духовки достать, покрыть, снова поставить. Вот поэтому и называется по псевдофранцузки, что не по-правилам.