Amba,  какая красатуля! Эх если бы не бананы...

Amba, Ой какой кексик апетитный , так и хочется к тебе в гости придти , чайку попить с банановым кексиком
 
Amba, у тебя фотки апетитные и красивые , а ты нагавариваешь на себя , что фотки не получются.

Ну и кто меня заставлял на ночь глядя по таким темкам бегать?
Вот теперь, глотая слюну иди и попробуй заснуть!!
 

Mili,  Dilshoda, спасибо, девочки!  
 
Mili, я тоже к бананам более, чем равнодушна, но в кексике очень даже ничего получилось  
 
Dilshoda, милости просим на рюмочку чая! Всегда рады гостям!
 
nathalie, я тоже на ночь глядя бегаю по вкусным темкам))) Ну что делать, приходится тоже. глотая слюну засыпать  

Dilshoda, да, по поводу фоток))) Мне иногда приходится по нескольку раз фотать одно и то же, потом более-менее приличное из того, что есть, выбираю. Иногда получается. Но редко   Не фотограф я всё-таки, не фотограф....
Хорошо, что Мариша темку про фотографирование открыла, будем изучать-с!  
Может, и научимся чему

Amba, красавец какой!
 
А я опять со своим уродливым кексом из микроволновой, только на этот раз я добавила и какао. И еще, я его пекла только 12 минут и он стал намного нежнее, чем "Бланш"
 

Malvina, спасибки!  
Ну что же ты свой-то кексик так обзываешь?!  
Ну ооочень красивенький и аппетитный!
 
А я вот микроволновку использую только для разморозки и подогрева. Ну и ещё иногда офощи в ней варю для салатов, когда нужно немного, и нет смысла для этого духовку греть. (Я вообще- то офощи для салатов всегда в духовке запекаю, в фольге. У них совсем другой вкус получается, насыщенный такой, просто всем рекомендую!)

Вот не знаю, куда со своими кексиками сунуться, несладкие они. Ну, решила, раз кексики, то значит сюда, хоть и не сладкие
Пекла по рецепту Ирины Кутовой. Вот он (копирую):
 
Кексы с плавленым сыром
 
Кексы влажные, пористые, солоноватенькие, ароматные.
Детям особенно понравились кексы с зеленым луком (лука было по объему столько же, сколько и теста). А мне понравились с добавлением кубиков колбасного копченого сыра.
Пробовала делать эти кексы с майонезом вместо сметаны. Получилось более влажно и масляно, но чувствовался запах майонеза, что мне не очень понравилось. А со сметаной кексы получились посуше, зато запах сыра ничем не забивался.
Кексы при выпечке поднимаются куполом, но потом немного опадают и верх получается морщинистым. Внутри, тем не менее, они остаются рыхлыми.
 
СОСТАВ
 
200г мягкого плавленого сыра (например, "Янтарь"), 2 яйца, 2 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, сода на кончике ножа, 2 ст ложки оливкового (или другого растительного) масла, 2 ст ложки с горкой сметаны, ~3/4 стакана муки
 
Плавленый сыр переложить в миску. (Если брать плавленый сыр в брикетиках, то его нужно предварительно заморозить, а потом натереть на терке.)
Вбить яйца и хорошо размешать. Добавить масло и сметану.
Всыпать соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем и содой. Все тщательно перемешать.
При желании в тесто можно положить наполнители - зеленый лук, или копченую колбасу, или твердый сыр.
Формочки смазать маслом и выложить тесто не более чем на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 20 минут.
Огонь выключить и оставить готовые кексы в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут.
 
***************************
 
Я делала с наполнителем (зелёным луком). Сырки плавленые брала в 100-граммовой баночке, наши, русские, один простой ("Пингвин" называется, а второй с грибным вкусом). Из этого количества продуктов вышло 12 кексиков (у меня формочки для маффинов диаметром 6,5 см). Вот что у меня получилось:
 

 
Я посыпала их сверху тёртым сыром, и они у меня почти не осели, когда вынула из духовки. Да, сахара я взяла в 2 раза меньше. Вот поближе фотка:
 

 
Очень вкусные и горячие, и остывшие. И отлично подойдут как закусочные булочки, например, к борщу. Вот в разрезе попыталась сфотать, но что-то фотка не очень вышла...
 

 
В следующий раз попробую сделать ещё с другим наполнителем, например с ветчиной или твёрдым сыром.

nathalie,  да, это не есть полезно! Лучше днем забегай!
 
Мальвинушка Что же это за красавец?! Почему же он без рецепта?!
 
Amba, какая прелесть! Рецептик уношу.

Malvina,  какая красата!
 
Amba, а каксики как пирожочки наверное сытненькие и рецепт очень простой, попробую сделать.

Dilshoda, ага, можно и так сказать, что как пирожочки    сытные - это точно!  

А у меня вот такой "твидовый кекс". Делала всего пол порции. Ну очень вкусно!

Mili, классный кексик получился!    Согласись, на твид похож? На фотках это не очень заметно, а вот в натуре очень даже)))))

Malvina, очень красивый! Придется делать, сама все съем  
 
Amba, Какие лапочки! Очень аппетитные!
 
Mili, Ну что вы со мной делаете? И я хочу такой кексик  

Emerald, ага))) и всусненькие с луком))) Очень мне понравились, и возни совсем немного    Действительно чудесно идут как закусочные пирожки.
 
А твидовый советую - испеки! Тоже очень быстро, и довольно неплохой результат  

Amba, на выходных испекла твой "Твидовый кекс". Очень вкусный , просто прелесть. Домашним понравилось. Мои племяшки за обе щеки нахлебывали. За вечер все съели. К утру вспомнили о кексе и еще попросили, но увы от него остались только крошки   Надумываю из этого рецепта сделать тортик. Думаю получится очень шоколадным. Спасибочки тебе.

Sarvina, спасибо! Я рада что тебе и твоим домашним понравился этот кексик!   Про тортик потом не забудь рассказать, что получилось?

Amba, обязательно расскажу что получится.

Mili

Мальвинушка ...Почему же он без рецепта?!

Рецепт в "пирогах", но у него вкус такой ... кексовый, что, по-моему, здесь ему место
Я опять напишу:
сахар 180 г
масло/маргарин 60 г
яйцо 1 шт
молоко 160 г
ванилин
мука 240 гр
разрыхлитель 1,5 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
От себя я добавила и 2,5 ст.л. какао.
 
Взбить сахар и масло миксером. Добавить яйцо и хорошо взбить. Смешать с остальными ингредиентами. Взбивать 1 мин на средней скорости. Смазать маслом форму для пирога. Положить тесто в кастрюлю и накрыть бумажным полотенцем. Нагревать в режиме "Медленное кипение" 8-10 мин, пока спичка, воткнутая около центра, не будет выходить сухой.
Дать постоять, не накрывая, 15 мин. Переложить на сервировочную тарелку. Хранить накрытым.
Я пекла на этот раз при 60% 6 мин, при 80% еще 6 мин. У меня максимальная мощность 750 W.
И еще: кекс поднимается в ТРИ раза! Поэтому небходимо взять форму поглубже.

Malvina, ты рецептик поставила в другой топик, рецептик никуда не пропадал Вот я его нашла:
 
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=79&postdays=0&postorder=asc&start=180#5701

Вот балда, даже через "поиск" его искала, но не нашла...

Malvina, ну я-то запомнила, где он находится... ведь хочу его испечь

Amba, ага! И еще очень вкусный!
 
Мариночка, а мы чё, мы не чё...
Просто готовь, кушай и поправляйся!
 
Malvina, как и Мариночка, хочу его испечь. Только вот вопрос, почему "уродец"? Симпампуля, даже очень!

Mili, Emerald, спасибо; я его резала тупым ножом, к тому же мужики были голодные, вот и не смогла мое 'призведение' показать в полном блеске . Но я тоже его испеку.
 
Забыла написать, что сахар должен хорошо раствориться, потому что иначе крупинки сгорают.

Песочный кекс
3/4ст. холодного молока
200г. маргарина
1ст. сахара
2 яйца
14ст. ложек самовосходящей (блинной) муки
0,5 пакетика разрыхлителя
Масло растереть с сахаром до консистенции густой сметаны, постепенно втирая яйца и молоко, затем, всыпать муку, хорошо перемешать, добавить ванилин и выложить в приготовленную форму. Выпекать при 165-175 до готовности.

 
Сколько пеклось, незнаю! Забыла, прибежала на кухню через полтора час, а он уже готов.
Резать надо только после полного остывания! Несколько кусков отрезала теплыми и они зверски крошились, а когда остыл, ничего.
Влажненький, вкусненький, мягенький и очень нежненький! Попробуйте и убедитесь!