Марина, какие гортензии, восторг! Особенно последнее фото. Это же древовидная?

Метельчатая

Mila55, Мила, Emerald, Марина - просто душа радуется от Ваших гортензий! Молодые - прекрасная пара, счастья им! А перчик утащила, мне кожица не помеха! сама слезет

Баба Яга, Женя,спасибо! Я теперь перец тоже с кожицей делаю...

Людочка,подскажи где сыр высушенный покупала? Тоже очень хочу такой.

Vanill, Я заказывала в интернет-магазине Деликатеска -как-раз попала на акцию...Без акции дороговато, но его надолго хватает .Сын к такому сыру совершенно равнодушен ,а мне нравится.Сыр с голубой плесенью и Четыре сыра.У сыра с голубой плесенью вкус поярче ,а Четыре сыра -более нейтральный ,но мне нравятся оба.Почитай отзывы.

Спасибо огромное! У меня папа очень любит такой сыр,но мы покупаем зеленый.Хочу такой ему купить.

Vanill, Я зеленый тоже люблю, но он редко стал появляться в продаже.

Вчера закрыли с Сережей 12 кг помидор по любимому рецепту -Помидоры сладкие с луком, морковью и горчицей
 

Mila55, Классные помидорки!

Emerald, Спасибо!!!

Серега давно просил беляшей и вот наконеец-то я их приготовила...-Беляши
И еще новая порция маринованного перца...На этот раз перчик был красный ,мясистый,крупный- я его проварила чуть больше,примерно минут 15.Очень вкусненько...
 

 

Фаршированные баклажаны
 

 
Сегодня на обед у нас вкусные фаршированные баклажаны.
 
3-4 небольших баклажана
соль, сухой чеснок, растительное масло
1 луковица
1 морковь
1 помидор
1 сладкий перец ( у меня половинка крупного красного перца)
300 г фарша\ (у меня говяжий)
1 плавленый сырок ( у меня Дружба, но наверное лучше взять мягкий в баночке)
немного обычного твердого сыра (у меня Российский)
2 зубчика чеснока
соль, перец, паприка
 
Сначала подготовила овощи. Овощи помыла ,почистила , порезала лук и сладкий перец мелким кубиком ,морковку потерла на крупной терке ,помидор разрезала пополам и потерла на терке (кожицу выбросила, а сок с мякотью остался в тарелке..Сыр натираем по отдельности - твердый и плавленый (плавленый перед готовкой убираем минут на 20 в морозилку, чтобы лучше терся и не прилипал к терке) или берем мягкий плавленый сыр.
Баклажаны разрезала вдоль ровно пополам ,стараясь разрезать хвостик так ,чтобы он оказался на каждой половинке. Мякоть баклажана надрезаем косой сеточкой, стараясь не повредить кожицу. Половинки баклажанов выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, обильно кисточкой смазываем баклажаны растительным маслом, солим и посыпаем сухим чесноком. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до мягкостиОбычно это занимает минут 20, иногда чуть больше или чуть меньше- зависит от размера баклажанов и от сорта.
Пока баклажаны запекаются , на растительном масле в сковороде слегка обжариваем лук с морковкой ,затем добавляем сладкий перец, обжариваем вместе еще минут 5-7, затем добавляем фар ш и жарим до готовности фарша, разбивая комочки. Фарш можно взять любой или вместо фарша мелко порезать куриное или индюшачье филе (желательно взять филе бедра птиц).Когда фарш пожарился, добавляем тертые помидоры ,соль ,перец, паприку и жарим до выпаривания жидкости. В конце жарки добавляем тертый плавленый сыр (или мягкий плавленый) , выдавливаем два зубчика чеснока, перемешиваем до расплавления сыра и выключаем.
Берем запеченные до мягкости баклажаны, вилкой разминаем мякоть внутри каждой половинки и слегка ее приминаем ,чтобы получилось типа лодочек. В лодочки выкладываем начинку и сверху слегка посыпаем тертым твердым сыром. Ставим противень обратно в духовку минут на 7-10, чтобы сыр расплавился.
 

 
Раскладываем по тарелочкам и зовем всех к столу.
 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Мила, я уже прибежала на такую красоту и вкусноту!!!

Баба Яга, Угощайся!

Mila55, Классные баклажанчики! а вопрос насчет беляшей снимаю

Emerald, Спасибо! А я сегодня опять буду беляши жарить, уже и тесто поставила....Просто фарша осталось много ,да и Серега сказал ,что беляшей было мало....не распробовал даже...

Mila55, Как я его понимаю

Emerald, По-моему Серега наелся беляшей...Вчерашние съелись еще вчера, даже до вечера не дожили ,а от сегодняшних осталось штук шесть на завтра...Надеюсь, что в ближайшее он время не будет меня доставать с беляшами.

Mila55, Ну, кроме беляшей ты его чем-нибудь, наверное, накормила... даже не сомневаюсь

Emerald, Конечно кормила и вчера тоже...Вчера я вообще думала, что его разорвет....

Mila55, как же вкусно все и беляшики и перчик и баклажыны. ммммм

АннаБелка, Спасибо! Вчера еще баклажанчики замариновала, сегодня сфоткаю и напишу рецептик...

Mila55,

Emerald, Конечно кормила и вчера тоже...Вчера я вообще думала, что его разорвет....

Представляю

Маринованные баклажаны со сладким перцем
 

 
Еще одна очень вкусная сезонная овощная закуска - на этот раз из баклажанов с добавлением сладкого перца. Лучше перец брать красный,но у меня в наличии был только начавший красннеть...С красным закуска более яркая ,но на вкус это не влияет.
 
5шт.- баклажанов (средних)
2 шт.- сладких перцев
6-8 зуб.- чеснока
небольшой пучок укропа
растительное масло для жарки баклажанов
Маринад:
500 мл - воды
1 ст.л. - соль ( с небольшой горкой)
3 ст.л. - сахара
3 ст.л. - 9% уксуса
2 ст.л.- растительного масла
10 горошин - черного перца
5 горошин - душистого перца
2 шт.- лаврового листа
 
Баклажаны чистим, разрезаем поперек на две или три (если баклажаны длинные) части, затем вдоль пластинками толщиной примерно 7-8 мм.
Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками. Из перца удаляем семена и разрезаем вдоль на 4-6 частей. Укроп мелко нарезаем.
Для маринада все складываем в кастрюлю, доводим до кипения ,выкладываем перец , ждем пока маринад снова закипит и варим 3-4 минуты. Перец шумовкой вынимаем и выкладываем в миску, а маринад снимаем с огня, чобы остыл.
Баклажаны обжариваем на растительном масле под крышкой с двух сторон на небольшом огне.
В глубокий контейнер выкладываем слоями - баклажаны, перец, укроп, чеснок. У меня получилось повторить слои еще раз. Заливаем остывшим (до теплого состояния) маринадом, закрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник.
 

 
Баклажанчики готовы!Можно сниматть пробу...
 

 
Очень вкусно!
 
Приятного аппетита!

Mila55, Классная закусочка!