Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 20:02

Алёна, домашняя буженинка - это вещь! Razz

Татьяна

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 20:05

Это точно....вещь.. пока пекла.. можно было умереть от аппетитного запаха Very Happy

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 22:38

Алёна, я обожаю буженину! Rolling Eyes

Оооочень аппетитно и вкусно! Tell!!!

Наталья

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 22:56

Алёна, какое сочное мясо.Кусочек-прелесть.Вкусно! Razz

Илана

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 23:04

"Свиные рулетики"
Свиные отбивные,репчатый лук,морковь, свежие грибы,сыр,сливки,майонез,тесто для блинчиков,соль и перец.
Свиные отбивные(я брала корейку) отбить,посолить,поперчить. Убрать на время в холодильник. Испечь маленькие блинчики. Лук порезать кубиками,морковь натереть на терке, все вместе обжарить до золотистого цвета. Шампиньоны порезать кубиками,тоже обжарить. Натереть сыр.
Достать мясо. На каждый кусок положить по блинчику,сверху разложить жареный лук с морковью и грибы,присыпать тертым сыром. Мясо свернуть рулетиком,заколоть зубочистками,обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле до зарумянивания. Затем обжаренные рулетики сложить в форму полить сливками,смазать майонезом и поставить в горячую духовку. Запекать мин 20. Достать,слегка посыпать сыром и убрать в духовку еще мин на 10.
Получается очень вкусное блюдо! Приятного аппетита! Smile

Отредактировано 19 апр 2013 21:19, Anna Chervonyuk

Наталья

Ren

Кулинар

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 23:06

Натусик, это просто шедевр! Tell!!!

Красотища!!!

Ирена

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 1 мар 2006 23:14

Натусик, Наташ, очередная вкуснотища!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:11

Натусик, красотища какая, аппетитно - умереть и не встать больше никогда!

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:15

Долго меня тут не было, сколько всего вкусного наготовили - прямо глаза разбегаются Smile

О желудке просто молчу Laughing

Вот, кое чего принесла в клювике - моя буженинка

Отредактировано 19 апр 2013 21:23, Anna Chervonyuk

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:23

MerryMery, ух ты, чего в клювике носишь Very Happy

а как ты ее делаешь? ну-ка, расскажи все секретики Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:34

Свинина в кляре - как это делала моя мама в моем далеком детстве. (и почему сейчас не делает - так вкусно!)

А рецепт прост, как апельсин, наверняка пробегал здесь, но напишу еще разок - взять кусок мяса, отбить - это по состоянию мяса и желанию.

яйцо взбить с солью и перцем вилкой.
Брать кусок мяса, обмакивать в яйце, потом муке, и так раза 3. Последний раз обмакнуть в яйце, и на сковородку.
Получается Сочно и нежно.
На 1 кусок мяса уходит 1 яйцо.

Отредактировано 19 апр 2013 21:26, Anna Chervonyuk

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:44

Emerald, Секреты Smile

это запросто

Секрет 1. Мариновать не меньше суток. (больше 3 не пробовала Smile

)

Секрет 2. Кусок - чем больше, тем лучше, я беру обычно 3-4 кг, но самая вкусная у меня получилась из 5 кг ноги.

Вот, собственно, и все Smile

Запекаю на 1 кг мяса 1 час для кусков до 2 кг, дальше на 0.5 кг по 40 мин примерно.

Заворачивать в фольгу достаточно плотно и прочно.
Все!

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:54

MerryMery, Спасибо за разъяснения! Smile

Я тоже так часто делаю свинину... очень вкусно получается!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 00:57

Emerald, точно, главное, можно сделать и как главное блюдо на стол, и потом холодненькой на бутерброды.
Кто бы научил не захлебываться слюной, пока она готовится Smile

А то запах по все квартире и этажу Smile

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 01:24

Ren, Emerald, MerryMery, спасибки! Smile

MerryMery, замечательная буженинка! Razz

А свининка в кляре просто супер!!! Good

Наталья

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 02:53

Натусик, классные рулетики!

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 06:02

Натусик, MerryMery, девочки у вас вкусняшки такие Razz

Светлана

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 09:53

MerryMery, Очень вкусненько мясо Smile

dyssi

Динозаврик

Регистрация 30 ноя 2005
Индекс активности 622
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 10:17

Алёна, MerryMery, буженинка сказка Clapping

Натусик, бесподобно, как всегда Smile

Наташа

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 11:09

Натусик, ух ты какой класс! Razz

Тут тебе и элементы Масленницы(блины) и такое сочнейшее мясо.Вот здорово придумала,Наташенька.Просто шедевр!!! Razz

MerryMery, очень аппетитная буженина.И косточка так заманчиво выглядывает... Razz

Илана

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 13:49

Daemon, neposedka, dyssi, Lapka, спасибо большое! Smile

Наталья

suslik

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 14:42

Натусик, Рулетики-шедевр!!!!!!!!!!!!!!! Razz

Светлана

suslik

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 14:44

MerryMery, Молодец ,красота! Razz

Светлана

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 мар 2006 18:22

Натусик, dyssi, suslik, Алёна, neposedka, Спасибо! В такой мерзкий денек так приятно с утра такое читать! ПОйду с новыми силами на кухню, может что стоящее получится Smile

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Ren

Кулинар