Паста с кусочками рыбы-меч и помидорками черри (pasta con pesce-spada).

Типичное итальянское блюдо.

Приготовление

В основном, для этого вида пасты используют спагетти или лингуине (приплющенные спагетти), но мой муж решил так: лагане (как раз вот эта широкая лапша).

На 3 порции я взяла кусок (153гр) свежезамороженной рыбы-меч (конечно, лучше свежая рыба, но, как известно, на безрыбье... Very Happy

7-8 помидорок черри, зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, свеженарезанную петрушку (сколько душе не жалко), 1 жгучий перчик, соль по вкусу.

Готовим соус: размороженную рыбу нарезаем немелкими кубиками и тушим на мелком огне до готовности (минут 15-20) на оливковом масле с порезанными на половинки черри, зубчиком чеснока и перчиком чили.

Тем временем варим пасту. У меня-свежая. На 3-х взрослых уходит 1 упаковка (500 гр). Сухой пасты на 3-х человек нужно примерно 3/4-3/5 500-граммовой пачки.

Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, оставляем немного воды от варки. Выкладываем нашу пасту в сковороду с горячим "соусом", посыпаем петрушкой, хорошо перемешиваем. Если паста суховата, подливаем немного (50-80 мл) воды, оставленной от варки. Готово!

Раскладываем по порциям и едим!

Приятного аппетита!