Тальятелле с брокколи в сырном соусе

Приготовление

Нам понадобится для 4 персон:

450 гр. тальятелле
450 гр. брокколи
150 мл. итальянского соуса (см. ниже)
250 гр. копчёного окорока
соль
перец

Тальятелле и брокколи варить в подсоленной воде 10 минут.
Слить воду и отставить в сторону. Держать в тепле.

Готовим Итальянский соус:

2 ст. л. масла растопить в сотейнике, добавить 2 ст.л. муки - быстро перемешать до однородной массы и быстро влить 300 мл. молока, непрерывно мешая венчиком, во избежание образования комочков. Поварить в течении 15 минут. Добавить по 1 щеп. мускатного ореха и сушеного тимьяна. влить 2 ст.л. белого винного уксуса. Попробовать на вкус, при необходимости посолить. Добавить 3 ст.л. сливок, 60 гр. тёртой моцареллы (у меня был сыр с плесенью), 60 гр. пармезана и 2 ст.л. сметаны.
1 минуту поварить и соус готов.

Окорок нарезать острым ножом на тонкие полоски. Смешать тальятелле, брокколи, окорок и соус. Всё аккуратно перемешать и разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!!!

mia

Солоха

Регистрация 28.06.2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2012 13:21

Просмотров — 5978
Комментариев — 6
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

где-то есть души, полные радости.
они задушены жизни сладостью.
наверно, это скучно — постоянная удача,
ни разу не понять,так что же это значит:
варить кофе, ждать любовь…
(с) люмен