Картофель по-деревенски с сыром в духовке

Ингредиенты

Картофель - 2 кг
Оливковое (или растительное) масло - 100 мл
Орегано - 2 щепотки
Соль - 3 щепотки
Паприка копченная - 3 щепотки
Сыр твердый - 100 г.
Для соуса:
Мука пшеничная - 35 г.
Сливочное масло - 35 г.
Молоко - 700 мл
Соль, перец - по вкусу
Томат паста - 1 ст.л
Сметана - 1 ст.л
Сыр твердый - 120 г.

Вкуснейшая картошка запеченная в духовке под сырно-сливочным соусом. Картофельные дольки с хрустящей корочкой с тянущимся сыром. Это просто БОМБА! Все хором просят добавку . Обязательно попробуйте!

Приготовление

Замочить картофель в горячей воде. затем тщательно помыть картошку.
Нарезать дольками весь картофель.

Добавить оргеано, соль, паприку и оливковое масло. Перемешать.

Разложить на большой противень картошку так, чтобы дольки не лежали друг на друге. Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течении 40 минут. Каждые 10 минут переворачиваем картошку так, чтобы она покрылась золотистой корочкой со всех сторон.

Сварить соус. Средний огонь, добавить муку и сливочное масло. Перемешивать до момента, пока масло полностью не растает и разобьются комочки.

Постепенно нужно добавить 700 мл молока. Сначала 170 мл. Соус постоянно нужно мешать, не отходя от плиты. Через пару минут еще добавить 150 мл. Через время еще 40 мл, затем еще 40 мл. Постоянно мешаем. Соус будет загустевать. Добавить еще 200 мл молока и затем еще 100. Общее время приготовление соуса - 14 минут.

Добавить столовую ложку томат пасты и сметаны. Также добавить соль, перец. Все перемешать.

В конце добавить сыр.

Консистенция соуса получится как густые сливки.

Спустя 40 минут достаем картофель. На низ формы выкладываем сыр. Затем по кругу выставляем дольки картофеля. Сверху заливаем готовыми соусом. Я использовал форму для выпечки диаметром 26 см.

Посыпаем сыром и запекаем еще 10-12 минут при температуре 200 градусов. Всем приятного аппетита!