Кулинарный архив

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Сб, 16 апр 2005 13:10

Emerald, а все таки я скажу Laughing

, вкуснятина обалденная! Корочка хрустящая, а внутри мягенький. И черная смородина тут подошла отлично.

Галь

КПД-1

Наверх

Регистрация 5 апр 2005
Индекс активности 242
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Сб, 16 апр 2005 15:53

Emerald
Mili, да я знаю, что он вкусный
Я пекла манник от Viki с гуд-кука по почти такому же рецепту:
Растопить 1 пачку маргарина (250 г), ввести по одному 2 яйца и хорошо размешать. Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1 стакан кефира или сметаны, соль, 1 ч.л. соды. Размешать, дать постоять для набухания манки 60 минут. Выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Вот видишь, похож

А форма какого размера?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 16 апр 2005 19:33

Галь, у меня форма небольшая (19см), поэтому все пироги кажутся высокими Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Галь

КПД-1

Наверх

Регистрация 5 апр 2005
Индекс активности 242
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вс, 17 апр 2005 14:39

Emerald

Растопить 1 пачку маргарина (250 г),

Так всё таки пачку или 250г ?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 17 апр 2005 18:59

Галь, видно у Viki обычная пачка масла весит 250 гр., поэтому она в скобках и указала на вес, если в других странах это по иному

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Галь

КПД-1

Наверх

Регистрация 5 апр 2005
Индекс активности 242
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 18 апр 2005 02:01

Сделали. Ещё горячим ополовинили, а потом пошла критика: сверху слишком твердая корочка, слишком жирный, не кашерный к пэсаху и вообще так себе. Но меня давно учили - судить нажо не по тому, что говорят, а потому, как едят. И поскольку через два часа от манника не осталось ни крошки (а нас 4 едоков: 2 взрослых и 2 детей - малая не всчёт), то как говориться - коментарии излишни. Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 18 апр 2005 20:27

Галь, рада, что понравился манник Smile

а ты что-нибудь внутрь клала? ну изюм там, курагу?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Галь

КПД-1

Наверх

Регистрация 5 апр 2005
Индекс активности 242
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 19 апр 2005 00:08

Неее. Мои изюм не едят, а курагу толь в сыром виде. Я даю им 2-3 штучки с собой в садик на завтрак. В следуюший раз попробую добавить яблок.

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 20 апр 2005 22:41

Это
монастырская коврижка
1 стакан (200 мл) крепкого свежезаваренного чая (теплого)
7 ст.л. с горкой муки
3 ст.л. рафинированного растительного масла
100 г сахара
3 ст.л. густого варенья, желательно кисленького, с ягодками
1 ч.л. без верха (сравнять ножом по краю ложки) соды (погасить уксусом - 1 ст.л.) или разрыхлителя
пряности: корица, ваниль, можно немного имбиря или кардамона
по желанию - можно добавить орехи и изюм, сухофрукты
Замесить тесто из всех продуктов. Муку желательно просеять. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если жидковато, добавьте еще немного муки. Духовку нагреть до ~ 190*С. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24 см). Выпекать примерно 15-20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

А это
манник с грецкими орехами
1ст. сметаны
1ст. манки
1ст. сахара
1 яйцо
немного соли
0,5ст. грецких орехов
Перемешать и оставить на 20 минут. Печь при 180С., 60 минут.

Форма 24см., но можно 22см..

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 21 апр 2005 10:59

Mili, И это все за один день? Surprised

коврижка, кекс? вау Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 21 апр 2005 18:29

Emerald, нет, Мариночка! Сколько меня небыло? Дней 5, наверное, так это от туда.

Olja

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Чт, 21 апр 2005 23:39

Вишневый пирог

Очень нежный и сочный. Рекомендую всем любителям вишни и фруктовой выпечки.

Тесто:
500 г замороженной вишни или свежей без косточек
150 г масла
100 г сахара
1 яйцо
100 г кокосовых хлопьев
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Покрытие:
1 яйцо
1/4 стакана сахарной пудры

Взбейте мягкое масло с сахаром и яйцом.
Смешайте кокосовые хлопья, муку, разрыхлитель и соедините со взбитым яйцом и маслом.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.Покройте его сверху вишнями (размораживать не надо). Выпекайте при 200 градусах 25-30 минут.
Взбейте яйцо с сахарной пудрой, вылейте на пирог и продолжайте выпекать до появления золотистой корочки.
Хорошо остудите пирог и только потом разрезайте.

Приятного аппетита!

Отредактировано 21 сен 2013 22:29, Ряря

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2005 00:16

Olja, Оленька! У меня к тебе вопросЫ! Какого размера надо форму и можно ли заменить вишню на что нибудь другое (очень хочу земляники или малины)?

Olja

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2005 10:11

Mili, я делала в форме 24х17см. Пирог получился не очень высоким, но поэтому очень сочным. Ягоды я думаю можно любые, но из твоего выбора я бы предпочла малину, мне кажется, что она больше подойдет.

biskvitka (бывш. Malvina)

Мечта поэта

Наверх

Регистрация 7 ноя 2004
Индекс активности 867
Рейтинг автора 2
Город Болгария
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2005 10:37

Mili, Olja, классные пироги!
Я тут слюной захлебнулась, и сладкого опять захотелось Sad

...

Век живи, век учись

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2005 16:47

Olja, хочу сделать твой пирожок, только надо найти вишню без косточек Smile

а то как вспомню процесс избавления от них Shocked

брррр

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2005 19:37

Olja, спасибо, Оленька! С такой формой (или похожей) проблема, но сделать очень хочу, поэтому искать буду усиленно! Laughing

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2005 19:45

Malvina, ну все, Мальвинушка! Пора и пироги печь! А сладкое это хорошо, от сладкого люди толстеют. А как известно, толстые-добрые! Laughing

Спасибо!

Olja

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Сб, 23 апр 2005 01:48

Emerald, я замороженную брала, из магазина Smile

Mili, можно и в круглой и в квадратной, главное не очень большой Wink

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Сб, 23 апр 2005 10:22

Olja, спасибо, ты меня вывела... Smile

Теперь я знаю, что надо круглую диаметром 22. У нее и площадь поменьше, так что сделаю... сегодня или завтра. Very Happy

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2005 18:47

Оленька! Я это сделала. В воскресенье, сделала с вишней (малины не оказалось в магазине). Пришли гости и все смели, я даже не успела зафотографировать. А сегодня делала с клубникой, сфоткать успела и только... сели батарейки, фото будет завтра.
А вообще очень вкусно, контраст кисленьких ягод и сладкого теста..., восхетительно! Спасибо Оленька!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх