Olja, прелесть пирожок! я делала вариант слаёное тесто с грушой, ну очень понравилось , а вот с творого ещё не пробовала, попробую как нибудь
 
Emerald, пирог чудесный получился,  представляю какой вкусный получился со сливами , и всегда мне нравится вот эта корочка соблазнiтельная вокруг пирога!  
 
Мариш, а можно с другими фруктами ?

Olja, Олечка пирожочек такой аккуратненький!!!!!!!!
 
Emerald, Мариночка классный пирожочек и так поднялся-прямо как тортик

Dilshoda, Спасибо! Конечно же, можно использовать любые фрукты...
А корочка из-за того, что я всегда боюсь не допечь пирог, тем более там были сливы...

 
neposedka, Спасибки! Вот с тортами у меня напряг   не умею...
Как посмотришь на чужие творения, комплекс неполноценности появляется  

Emerald, да не переживай-у меня тоже напряг-дак в другом зато не напряг
 
А я думаю если твоего мужа спросить, что лучше тортик или мясное что-то

neposedka, мой скажет - тортик  

Olja

Слоеный пирог с творогом и грушами
слоеное тесто 500 г
400 г творога (я брала 200 г ванильного и 200 г обезжиренного)
2 яйца
100 г сахара
1/2 ч.л. ванильного сахара
3 больших груши (желательно помягче)
светло-коричневый сахар Демерара для посыпки
Приятного аппетита!

 
Очень нежный и вкусный пирог.
Я ела умилялась, тетя чуть тарелку не съела, а вот мужская чась семьи от сладкого не в восторге, сказали что лучше бы мяса нажарила
а я так старалась

Лариса, а мужики они такие, им бы мясаааа, но ты на них не обижайся, всяко они твои старания оценили ты им в следущий раз пирог с фаршем по-гречески сделай, точно оценят

Я опять с пирогом. Тесто так хорошо рекламировали на гуд-куке, что и я решила попробовать, о чем ни капли не жалею и вам советую попробовать. Получилось очень вкусным и мягко-воздушным.
 
творожное тесто Луна 07
 
500г. творога без крупинок (кварк)
3 яйца
1 стакан подсолнечного мала
1 стакан сахара
3 пакетика разрыхлителя (в пакетике 13 грамм)
1 пакетик ванилина
и муки сколько возьмёт тесто,
примерно 650-700 грамм.
 
Всё соеденить по очереди и добавлая муку вымесить не крутое тесто.
 
Месить сильно упорно ненадо.
 
Тесто быстро отлипнет от рук так как там есть масло.
 
Оставить тесто постоять на 2 часа в тепле.
 
Просто оставить при комнотной температуре.
 
Выпекать при 180°C.
 
Раскатала тесто на форму 20Х20см., сделала небольшие бортики.
Порезала два яблока, добавила не много малины и черной смородины.
Пекла 30 минут.

Mili, Бесподобно!!!!!!!!!!! Хочу такой тооооже  

Спасибо, Мариночка! Пирожок вышел очень вкусным, творог не чувствуется, думаю твоему мужу пойдет... с молочком.
Я хожу и хожу мимо пирога и пока мой милый с работы придет, ничего не останется.   

Лариса, хорошенький пирожок получился!
 

Mili, какая красата, вкусно наверное, что мимо не можешь пройти!  

Лариса, ничего эти мужчины не понимают Красивый пирожок!

Mili, очень пышный пирожок! если бы я дома была одна, я бы уж точно его целиком съела!!   
 
Лариса, очень даже хороший пирог вышел! и как он мог не понравиться?? ну ничего, женской части семьи больше достанется!   

А вот какой пирог сделала сегодня я - ох и намучилась же я с ним! но получилось очень и очень вкусно - минимум теста и много начинки!
Сначала расскажу, как было в журнале, потом - мои изменения.
 
Классический яблочный пай (из журнала Школа Гастронома)
 

 
2 стакана муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
2/3 стакана растительного масла
6 ст.л. ледяной воды
 
4-5 крупных яблок
2 ст.л. лимонного сока
120г сливочного масла
1 стакан сахара
2 ст.л. муки
1 ч.л. корицы
 
Муку просеять вместе с солью в миску, добавить сахар и растительное масло. Мешать, пока тесто не станет напоминать крупные хлебные крошки. Затем, не прекращая вымешивать, влить воду - постепенно, по 1 ложке. Тесто должно стать абсолютно гладким и эластичным.
Разделить тесто на 2 части (одна немного больше другой); придать им форму лепешек, завернуть каждую в пленку и положить на 1 час в холодильник.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать подготовленные яблоки и сахар. Готовить на среднем огне, помешивая, 15 мин.
Яблоки шумовкой переложить в миску. Оставшийся в сотейнике сок продолжать уваривать еще 15 мин., затем влить в миску с яблоками и отставить. Когда яблоки остынут, добавить муку и корицу, перемешать.
Духовку разогреть до 180С. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Лепешку большего размера выложить в форму, руками вылепить бортики. Положить яблочную начинку.
Накрыть пирог оставшимся тестом, скрепить края. В центре проделать небольшое отверстие. Смазать верх пирога маслом, присыпать сахаром. Выпекать 1 час. Подавать горячим с мороженым или взбитыми сливками.
 
Впервые в этом журнале увидела рецепт песочного теста с растительным маслом - ну думаю, мало ли, может так и надо - но видимо или у меня неправильное масло или повара знают какие-то особые секреты, короче, тесто по структуре напоминало масляный песок. Поэтому пришлось делать тесто еще раз, но уже с 200г маргарина - результат меня удовлетворил.
Яблоки на картинке все были беленькие, ломтик к ломтику, совершенно не разварившиеся и абсолютно без всяких следов корицы и яблочного сиропа У меня яблоки немного разварились, хоть я их и варила от силы минут 10 - на яблоки с картинки они вообще не были похожи!
В итоге пирог все равно получился очень вкусный, с похрустывающей сахарной корочкой и вкусной яблочной начинкой, - с мороженым, да еще и горяченький..ммм..
Так что в итоге получился пирог моего собственного изобретения И вообще в последнее время мне все чаще кажется, что в ШГ не совпадают напечатанные рецепты с рецептами, по которым готовят повара!

Polly, Какой он у тебя аппетитный получился!
Я вот тоже обратила внимание на этот пай в "Школе гастронома"... а я этот журнал покупаю исключительно из-за идей... там можно иногда увидеть интересное оформление, например... а вот сами рецепты не очень  
Сейчас еще появился журнальчик "Кулинария с уверенностью" рецепты от Андрея Макаревича... кстати, советую... тоже много интересных идей

Emerald, я тоже на него заглядывалась...но если еще и его покупать... а раньше из ШГ у меня все получалось, а теперь часто разные проколы выходят я часто замечаю, например, что картинка не совпадает с рецептом (как например эти яблоки без корицы) или допустим то, что получается у меня совсем не похоже на то, что показывают в журнале, хоть я конечно не профи, но готовлю всегда по рецепту! но все же нельзя сказать, что совсем все плохо - много хороших рецептов там нашла

Polly, да я не говорю, что все там плохое есть, конечно, и вкусные рецептики... а вот "Гастроном" я перестала покупать  

Emerald, да я тоже не говорила, что ты так считаешь! это Я все на него жалуюсь и сама себя успокаиваю но ничего, я оптимист, и скорее всего еще долго буду ШГ покупать   

Polly, пирог с виду очень вкусненький, наверное не зря столько мучилась

Dilshoda, спасибо! это точно - мучилась не зря - всем понравился!   

Polly, пирожочек красивенький такой !!!!!!!!!

neposedka, спасибо!

Polly,  такой красивенький пирожок! Но сделать его даже не задумываюсь. Не получится мне в этом искустве до тебя о-го-го... как далеко.

Mili, спасибо! но я думаю, мне у вас всех еще большему можно научиться! так что, кому и до кого далеко - это еще вопрос   

Polly, у тебя всегда красивая и аккуратная выпечка, я прямо завидую твоему терпению!
(такой пирог у нас печет свекровь, по рецепту американской бабушки, только на Рождество )