Mila55, розочки из куриного филе красивые!!! Здорово получилось, я по этому принципу обычно форель или семгу делаю для праздничных столов!! Кексы тоже очень оригинальные!!!

Юльяна Б., Спасибо!!!

Куриное филе,запеченное с овощами и опятами
 

 
Решила сегодня курочку приготовить вместе с гарниром...Получилась такая вкуснятина!!!!
1 - куриная грудка
2 - картошки ( довольно крупные)
1 - луковица
небольшой кусочек лука порея
0,5 - красного сладкого перца( был крупный )
1 -морковка
1 - кабачок ( маленький)
пара горстей замороженных опят
несколько штучек помидор черри
200 г - сливок ( 10 % жирности)
примерно 100-120 г тертого сыра ( использовала "Ольтермани")
 
Сначала очищенную картошку порезала крупными кубиками,морковку кружочками ,сложила в стеклянную мисочку,подлила чуть-чуть водички и отправила в микроволновку на 5 минут.В сковородке на оливковом масле обжарила репчатый лук,порезанный соломкой,затем добавила грибочки ( не размораживала) и обжарила до выпаривания жидкости.Затем добавила сладкий перчик соломкой и порей
кружочками.Обжарила еще 2-3 минуты.В форму для запекания выложила картошку с морковкой, кабачок, порезанный полукружьями и грибы с овощами.Затем посолила,поперчила и слегка перемешала.На освободившейся от грибов сковородке, быстро обжарила куриное филе,порезанное кубиками и посыпанное приправой для курицы и карри.Курочку добавила в форму к овощам и грибам и еще раз перемешала.
 

 
В эту же сковородку вылила пакетик сливок,довела почти до кипения,всыпала большую часть тертого сыра,размешала и вылила в форму.Сверху посыпала оставшимся сыром и поставила запекаться при температуре 180 градусов.
 

 

 
Получилось очень вкусно!!!!
 
Приятного аппетита!!!

Милочка,спасибо большое за рецептик манника-запеканка и бананами.Это настолько вкусно,настолько ароматно и настолько быстро,ТОЛЬКО НАДО ДЕЛАТЬ ПОЛНУЮ ПОРЦИЮ Дабы не дразнить себя

Viki, Я рада,что рецептик понравился!!!!

miroha,
Думаю, что ты права. Надо отвлекаться любыми способами. На кухне, на прогулке с Дашуткой, просто в магазин выскочить. У прихологов существует такой термин: "СМЕНИТЬ КАРТИНКУ". Попробуй, моя хорошая, у тебя получится. Этот способ прекрасно переключает с плохих мыслей на хорошие.
Но надо дождаться, чтобы сняли швы и все ранки зажили, а до этого лучше не нагружать себя. Включай сказки, мультики, музыку и смотри, слушай вместе с Дашенькой. Всё будет хорошо. Не волнуйся, вспомнишь мои слова, у тебя ещё будут детки и много. Сейчас самое главное восстановить силы.
ОБНИМАЮ ТЕБЯ. ДЕРЖИСЬ, ПОЖАЛУЙСТА!

Mila55,
Ах, какие розочки, заглядение! Браво, моя дорогая!
Чмок тебя.

Mila55,
Как мне понравилась твоя новая покупка. В добрый час, дорогая.
Очень славные кексики получились.

Иннеса, Спасибо! Формочки детские,но не удержалась и купила...Буду своих великовозрастных деток баловать....

Mila55, Людочка, какая вкуснятина, сужу умираю от голоду все так аппетитно! А вот такие подобные ложные куринные ножки нам здесь в школе довали, толко фарш был говяжий и тесто вокруг было не полосочками а такое более как блинное. Вкусные штучки, для деток наверно будет интересно такое покушать.
Формочка для кексиков просто прелесть, я такую еще невидала!

ряря, спасибо,стараюсь думать только о хорошем.Mila55, швы уже сняли,так что скоро я выхожу на кухню.да и думаю что хоть меня мои на кухню не пускают за выпечкой они соскучились.

SETFREE4EVER, Спасибо,Танюша!!!
miroha, Олесенька,рада за тебя,что ты настроена по боевому и с такой нежностью заботишся о своих домашних!!!

Мясо для бутербродов из мультиварки
 

 
Вчера приготовила очень вкусное мясо для бутербродов,а делается очень-очень просто.....
Сначала кусок свинины( у меня он был 1,25 кг) я натерла солью,перчиком,приправкой для мяса,чухим чесноком и французской горчицей.Оставила просто на столе в миске часа на полтора помариноваться
 

 
Затем перевязала его нитками,чтобы оно было покомпактнее
 

 
Затем обжарила его в МВ на режиме "Выпечка" с двух сторон по 15 минут без масла с открытой крышкой
 

 
Затем крышку закрыла и поставила на режим "Тушение" на 2 часа,но выключила минут на 20 раньше,т.к. мясо было совершенно мягкое ( видимо молодое попалось).Затем вытащила ведерко из МВ и дала мясу немного остыть .Затем слила сок,мясо выложила на кусок фольги,убрала с мяса нитки,плотненько завернула в фольгу и убрала на ночь в холодильник.А за завтраком уже наслаждалась вкусненьким бутербродиком с кофейком....Очень вкусненько!!!
 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, тоже хочу себе эту чудо-кастрюлю

Пирог с виноградом
 

 

Рецепт от Джейми Оливера.Он привез его из Тосканы. Очень вкусный пирог с ягодами винограда. Каждая ягодка, как взрыв свежести. Аромат Италии! Всем рекомендую! Из описанных пропорций получается огромный пирог.Форма должна быть в диаметре не менее 28 см и довольно глубокой,но у меня такой формы нет,поэтому количество продуктов уменьшила на одну четверть и взяла форму диаметром 24 см(разъемную). Рецепт пишу на большую форму!!!!
Яйцо — 4 шт
Сахар — 270 г
Мука — 400 г
Масло сливочное — 180 г
Масло оливковое — 110 мл
Сахар ванильный — 1,5 ч. л.
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Цедра от двух лимонов
Цедра от двух апельсинов)
Виноград (без косточек) — 600 г ( у меня темный и светлый виноград)
( на 300 г муки цедры я взяла от одного большого апельсина и одного среднего лимона)
 
Взбиваем яйца с сахаром не менее 8 минут, пока масса не станет пышной, светлой и не увеличится в объеме в 3 раза.Добавляем сливочное и оливковое масло, продолжая взбивать.Затем вливаем молоко и ванильный сахар .
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь, аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Добавляем цедру апельсина и лимона. Оставляем тесто немного подойти на 10 минут. Затем добавляем 1/2 винограда.
Выкладываем тесто в форму (диаметр не менее 28 см) и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 10 минут.
 

 
По истечении этого времени вынимаем форму , сверху разбрасываем оставшиеся ягоды, аккуратно вдавив их в пирог и возвращаем в духовку еще на 30-40 минут. Готовность проверяем палочкой.
В том случае, если верх будет уже очень румяным, а время не истекло - прикрываем его фольгой. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Вот такой красавец получился
 

 
Даем пирогу остыть и зовем всех пить чай
 

 
Приятного аппетита!!!

1miamlik2, Я так довольна этой чудо-кастрюлькой!!!

Mila55,
И мясо и пирог сплошное объедение. Всё так и мянит. Вот куплю мультиварку приготовлю такое мясочко. Только нам нельзя свинину по заболеваниям. Как думаешь, из индюшки будешь так же сочно?
Умничка, каждый день готовишь своим шедеврики. Браво!

Кукурузно-пшеничный хлеб
 

 
Вот такой замечательный хлебушек я нашла на просторах интернета и сразу решила приготовить...
 
240 г - пшеничной муки
80 г - кукурузной муки
1 ч.л.- сухих дрожжей
180 г - молока
1 - яйцо
25 г - сливочного масла
1 ч.л.- соли
1 ч.л.- сахара
немного кукурузной муки для посыпки
и немного пшеничной муки для разделки
 
Молоко нагреть, распустить в нем соль, сахар и масло, охладить до 35-40С. Муку просеять, смешать с дрожжами. Влить молоко, вбить яйцо, замесить некрутое чуть липкое тесто. Вымешивать минут 10-15, чтобы тесто стало более эластичным. Накрыть, поставить в теплое место на час-полтора, чтобы объем увеличился вдвое.( я загрузила все в хлебопечку и поставила на режим"тесто").
На присыпанный пшеничной мукой стол выложить тесто и сформировать круглый или овальный хлеб.Посыпать кукурузной мукой,накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.
Перед посадкой в духовку хлеб надрезать или наколоть , выпекать при температуре 180 - 190 С в предварительно разогретой духовке около 20-30 минут.
 

 
Отличный хлеб получился - мягкий мякиш и вкусная хрустящая корочка...
И цвет у хлеба получился такой желтенький,очень приятный ,жалко только,что фотограф из меня никудышный и часто не получается у меня сфотографировать так,чтобы цвет получился таким,какой он есть на самом деле....
 

 
Приятного аппетита!!!

Иннеса, Инночка,спасибо!Я думаю,что и из индюшки получится очень вкусно.Сегодня ждала своих любимых деток-зятя и дочку,поэтому и наготовила всего много....Мне надо ,чтобы ребят покормить,с собой дать и чтобы еще Сереже (сыну) хватило с собой на работу взять нормальный обед....Опять запекала курочку с овощами ,борщ сварила и Лене с Пашей с собой сделала топленое молоко и ряженку ( сын молочное не любит ,а ребята просто обожают...)
 

 

 

 

Mila55, Какая у тебя аппетитная кухня! Мясо просто обалденное, хлебушек такой красивый, запах чувствуется. А ряженка.... Как я скучаю за ряженкой! Как-то из молока, которое не скисает 10 дней, я очень сомневаюсь, что можно что-то толковое приготовить - я имею в виду ряженку. Все-таки стоит, наверное, попробовать.

ряря,Спасибо! А у вас не продается обычное молоко,которое не длительного хранения?

Mila55, Милочка, давно я к тебе не заходила!! У тебя тут такая красота и вкуснота. С большим интересом жду твоих новых блюд, потому как по твоим рецептам такая вкуснота получается!!!

Тыквенные узелки
 

 
Рецепт этих замечательных булочек я нашла в интернете.Автор - yarosla_va.
Свои изменения и пояснения буду писать в сообках
 
0,5 ст.- пюре тыквы (125 г )
1 пакет сухих дрожжей - Доктор Oetker ( 7 г или 2 ч.л. с небольшой горкой))
0,5 ст.- теплого молока (125 г )
2 ст. л.- топленого масла ( 20 г растопленного сливочного + столько же растительного без запаха)
0,75 ч.л.- соли ( 1 ч.л.)
1 ч. л.- сахара (2 ч.л.)
1 - яичный желток
3 ст.- муки ( взяла 450 г ,но можно было даже поменьше грам на 20-30)
 
Чтобы подготовить пюре, тыкву очистить, вырезать мякоть и нарезать мелкими кубиками.
Выложить тыкву в кастрюлю добавить пару ст ложек воды и варить до размягчения тыквы. Затем готовую тыквы перетереть в пюре( я варила в стеклянной маленькой кастрюльке с крышкой в микроволновке,а затем измельчила погружным блендером) .
 

 
Замесить тесто из всех ингредиентов и оставить подходить минут на 45.( я замешивала в ХП на режиме"тесто").Тесто получилось желтенькое,элластичное,совершенно не липнущее к рукам и очень приятное в работе.
 

 
Затем сформовать узелки ,накрыть полотенцем и оставить на расстойку еще минут на 35-40.
 

 
Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до легкого зарумянивания.
 

 
Получились отличные булочки к обеду!!! В следующий раз попробую испечь в виде батончиков или одного большого круглого хлебушка.
 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Это и есть нормальное молоко у нас. Есть еще более длительного хранения, я его вообще не покупаю. А в "русских" магазинах здесь продают ряженку, так она на вкус какая-то никакая, сладковатая, не ряженка, а невесть, что. В Украине я специально покупала крестьянское молоко, но даже из обычного, купленного в магазине, получалась прекрасная вкусная, забористая ряженка.

Mila55, пирог виноградный апетитнейший!!! Тыквенные булочки тоже супер!! Что-то резко на форуме появились рецепты с тыквой. Разве дома сейчас сезон? В Испании только осенью.