Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Мастика №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 14 окт 2010 13:32
Kapelka, спасибо огромное!!!! Give_rose А глюкозу и глицерин в аптеке брать???
Юлийка
Пользователь
  • Регистрация 10 сен 2010
  • Индекс активности 126
  • Рейтинг автора 1
  • Город Черняховск
Профиль ЛС
Чт, 14 окт 2010 14:30
Девочки, вроде поискала, но не нашла. кто-то из умелец рассказывал, как красители смешивают с крахмалом. чтобы потом в мастику мешать или сверху красить, где про это написано, может кто помнит, ткните меня носом пожалуйста
и еще вопросик, молочной мастикой тортик покрывать - только для покрытия хороша, как она потом засыхает или мягкая остается? Фигурки из нее не лепят и где рецептик посмотреть можно? Спасибо заранее!
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Чт, 14 окт 2010 14:35
Девочки! Мы с Ларисой как раз обнаружили, так называемый "Ложный марципан" для лепки. Смотрите здесь .

Юлийка
Пользователь
  • Регистрация 10 сен 2010
  • Индекс активности 126
  • Рейтинг автора 1
  • Город Черняховск
Профиль ЛС
Чт, 14 окт 2010 15:11
Lawery, спасибо огромное!!! Dance2
Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 00:10
Девочки, милые подскажите, а готовые цветы, фигурки и т.д. из мастики сколько могут храниться? Ну например если лишние цветочки остались? Или наоборот если за ранее цветочков наделать?
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 00:23
Татьяна - дочек мама, точно не берусь сказать, но девочки говорили, что-то, больше месяца в коробочках и в сухом месте.
Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 00:39
Geda, спасибо, я так и думала Confused . А я тут размечталась по свободе на 2 месяца вперед наделать Rolling Eyes
zoda
Пользователь
  • Регистрация 18 май 2010
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 07:13
Geda я тоже нашла похожий рецепт на Сakecental, и попробовала получается такая приятная, пластичная масса. А вот рецепт: 200гр сухое молоко, 200 гр сахарной пудры, 3 ст.ложки сиропа глюкозы, 2 ч.ложки миндальной эссенции, 4 ч.ложки растительного масла,20 мл воды. Кусочек у меня почти 10 дней в холодильникележал, вытащила помяла он как новенький.
mika111
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2008
  • Индекс активности 8
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 07:28
Галя, глюкозу можно заменить светлым сахарным сиропом из супермаркета, а глицерин в аптеке брать,он должен быть не сентетический а натуральный, приблизительно 99%. Rolling Eyes
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 10:48
mika111, Спасибо!!! Rolling Eyes
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 15 окт 2010 15:50
Галя ученица Маруси, я пробывала заменять глюкозу акациевым мёдом, получилось отлично
Можно и обычным, жидким, но тогда мастика приобретёт желтоватый цвет
маруся-пуся
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2010
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 11
Профиль ЛС
Вт, 2 ноя 2010 16:46
Юлийка Я пользуюсь молочной мастикой.Цветы лепить из нее одно удовольствие,она боле пластичная чем все остальные и не так быстро сохнет как желатиновая.Пробывала лепить и раков.Видеоурок по молочной мастике выставила в теме SOS/
Валюня
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Вт, 2 ноя 2010 19:14
Kapelka, я тоже делала мастику по этому рецепту но она получилась не однородная. Фигурки как будто в трещинах. А после холодильника вообще почала рассыпаться. Может подскажите что не так?
 
Девочки, подскажите пожалуйста рецепт желатиново-мармышковую мастику? Из нее фигурки выходят?
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 2 ноя 2010 19:54
Валюня, попробуй при замесе не всю сах.пудру сразу ложить, а постепенно добавлять сколько потребуется
Возможно какое-то колличесто останется
А желатиново-ММ мастика, это желатиновая+ ММ, пропорции уже не помню, может 1:3, а может 3:1
Может кто-то подскажет
Валюня
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Вт, 2 ноя 2010 21:37
спасибо большое за ответ. Попробую еще раз сделать.
Irushka
любитель
  • Регистрация 27 июн 2009
  • Индекс активности 872
  • Рейтинг автора 33
  • Город Leipzig
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 2 ноя 2010 22:23
Kapelka, 3 порции ММ + 1 желатиновой
GronskayaMarina
Бог помогает в моих начинаниях
  • Регистрация 3 ноя 2010
  • Индекс активности 67
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Пт, 5 ноя 2010 14:30
девочки а где же можна купить тюлозу??
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 5 ноя 2010 15:17
Irushka, спасибо! Надо запомнить
GronskayaMarina, тюлозу я покупаю в английском магазине по почте, стоит больше 5 фунтов 55 грамм
вот адрес:http://www.surbitonart.co.uk/acatalog/Sugarcraft_Catalogue_Miscellaneous_Edible_Items_222.html
Наксюта
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2010
  • Индекс активности 167
  • Рейтинг автора 14
  • Город Назарово, Касноярский край
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 8 ноя 2010 17:27
Здраствуйте девочки! Подскажите пожалуйста, я новенькая, делала первый раз мастику вот по такому рецепту: 700гр сах. пудры, 20гр желатина, 170гр кукурузного сиропа, 1ст.ложка пищ. глицерина. Замесила, раскатала, стала переносить на торт порвалась, снова раскатала опять порвалась коекак покрыла. Подскажите, что не так делала? Перичитала весь форум но ненашла или пропустила. Помогите новечку?
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 8 ноя 2010 18:09
Наксюта, а почему ты решила покрывать торт желатиновой мастикой?
У меня она получается не очень эластичная
Попробуй покрыть ММ или молочной
Наксюта
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2010
  • Индекс активности 167
  • Рейтинг автора 14
  • Город Назарово, Касноярский край
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 8 ноя 2010 19:18
Спасибо! А ММ это маршмелоу? Еще непробовала сегодня только купила Бон пари.
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 8 ноя 2010 19:34
Наксюта, да! Но лучше молочную
Потому как она не твердеет! А ММ, по мне, жёсткая для покрытия
Но ты всё равно попробуй и выберешь более приемлемый для себя вариант
Сестренка
Пользователь
  • Регистрация 6 окт 2009
  • Индекс активности 560
  • Рейтинг автора 34
  • Город Волгоград
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 8 ноя 2010 21:06
Наксюта, я для обтяжки использую только молочную, она очень эластичная и ею обтягивать торт - одно удовольствие. ММ мастику использовала один раз для свадебного.
Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Вт, 9 ноя 2010 18:44
Девочки, а подскажите пожалуйста, как хранить молочную мастику, в холодильнике или в морозилке? И сколько она может полежать?
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 9 ноя 2010 21:32
Татьяна - дочек мама , я храню в холодильнике около 2 недель, больше не пробывала
После холодильника её надо хорошо размять
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 47, гостей 46, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100