девочки принимайте моё знакомство с мастикой
под ней ридимой просто мафины
просто торт никто небудет кушать заелись
а с мастикой хотелось познакомитца
косиков куча,сама вижу
критику в студию пожалуста
 

 

Сообщение перенесено в темку Детские торты

Сашунечка, я кaтегорически тебе не советую делать торт самой
Во первых: это будет твой первый торт
Во вторых: твой первый ярусный торт
В третьих: это твоя свадьба, а ты на ней НЕВЕСТА и тебе надо выглядеть подобающе
Девочки тебе всё правильно обьяснили
Торт-это не "тяп-ляп и готово", торт-это искуство и требует огромных навыков
Даже если ты владеешь навыками украшения кремом, надо быть готовой начать всё сначало, ведь мастика полностью отличается от крема
Также необходимо: специальные инструменты, краски; опробывать твои продукты и найти лучшего качества, из которых может получится действительно стоящая мастика; навыки по выравниванию и покрытию; учёт температуры и влажности в холодильнике; сезон
Короче, много-много-много чего....
А сколько у тебя осталось времени до свадьбы?
 
prinzessa79, критика пока только по выиванию

Ликана, ну...ты сама всё видишь А почему шоколад на кипятке выстраданный?

Kapelka,
 
ты наверное хотела сказать по выравниваю.
я думаю еслибы крем был под мастикой было бы ничего
а так я прям на мафин,а они кривые.
но буду старатца.
фигурки наверное лепить не буду т.к руки
несправельного место растут.
а вот пинетки попробую с туфелькой зделать

prinzessa79, так без выравнивания мастику не кладут!!!!!!!!Ей же к чему-то прилипнуть надо.Мастика и выравнивание-это одно понятие!!!

len4ik23 (Колю4ая),
 
спосибо за совет
на будущее буду знать

len4ik23 (Колю4ая), Потому что я его три раза переделывала, а он все равно разваливался, изревелася вся муж устал успокаивать но я его все же поборола с горем пополам

Девочки надеюсь вам пригодится
Мастика для сахарного пистолета(экструдера).
В любую мастику перед работой нужно добавить немного маргарина(совсем чуть-чуть).
После этого мастику не надо каждый раз разогревать.Она не сохнет и выдавливается прекрасно!!!!!!!!!

Краснуля, Спасибо! В следующий раз буду использовать такой нож.

Девочки, а кто обтягивал мастикой квадратный торт? Это так же просто, как и с круглым?

Сашунечка, а ты платье себе свадебное сшить не пробовала? А чего там сложного? Иголку-нитку все в руках держать умеют, почему нет? А если серьезно - я бы на твоем месте прислушалась к девочкам - они уже имеют солидный опыт украшения тортов. Они-то знают, какое это нелегкое дело, и свое мастерство отточили на своих же ошибках.
prinzessa79, Вот хочется поддержать тебя, но все, что могу пока пожелать - читай форум. Читай, переваривай, а потом покажешь, чему научилась, потому что пока комментировать твои маффины - это просто смешно.
TatyanaV, когда обтягиваешь мастикой квадратный торт, сначала разглаживается верх, потом формируются углы, и только потом растягиваешь и разглаживаешь мастику на гранях. Если обтягиваешь торт большим куском мастики (чтобы был "запас"), тогда легче избежать складок.

Спасибо, Настя, за совет!!!

Девочки-новички! В этой темке только обсуждаем мастику. А тортики расставляются по соответствующим темкам. Что бы, лучше понять что к чему, почитайте здесь.

ээээ.... почитала всё, что вы мне советуете... я прям в шоке вся!!!
не могу понять что в этом торте такого военного? как ярус удержать - я мк посмотрела. там просто деревянные подпорки и "платформа" для 2-го этажа. мастику положить - я попробую на выходных, прорепетирую. про выравнивание - это я поняла. там много мороки, но не коллаидер запускаем же...
или я так сильно хочу, что не в силах вас услышать?... но все равно сама делать буду))))
спасибо всем за участие в моих "головных вавках"!!!

Сашунечка, ну раз ты такая отважная
То действительно попробуй сначало провести генеральную репетицию и сделать ярусный торт для себя, ну хотя бы из 2х ярусов
А потом увидешь стоит ли тебе так напрягаться перед свадьбой или нет и сможешь ли ты это осилить...
Удачи

Сашунечка, Вот ты нам на выходных и покажи тортик - с выравниванием , с мастикой , с подпорками и т.д. Не коллайдер же запускать будешь. Удачи !

Сашунечка, понятно,что переубедить тебя тяжело.Делай,конечно.Но надо было начинать тренироваться ещё за пол года:на Новый год тортик,на праздники другие.Ведь если бы это было так просто,то не было бы целой индустрии тортов и свадебных тортов:пошёл,раз-два,забецал себе торт и порядок!
Лично мне хотелось,чтоб на моей свадьбе всё было идеально.И так хочется каждой невесте,потому-что о свадьбе мы мечтаем с самого детства.И я бы себе не простила,если бы торт не получился из-за меня!
И раз уж ты решилась,я бы посоветовала тебе уже начинать хотя бы украшения делать.Хотя решать всё равно тебе.
Покажешь потом,что вышло.Пусть всё получится
TatyanaV, это ещё проще,чем круглый!

len4ik23 (Колю4ая), Сижу и смеюсь.

По ошибке - 2 одинаковых сообщения.

Девочки! Нужен совет. Заказала мастику "сахарно-миндальную", понезнанию, вообщем оказалось, что это марципан. Марципан я как-то заказывала, вкусный, розочки для тортика лепила, но в работе мне не очень понравился. Подскажите, что еще можно из него слепить, и нужно ли подсушивать изделия из марципана? Спасибо!

Простите за невнимательность! Нашла тему по марципану на другой страничке!

Девочки, хочу сделать маленькие цветочки из мастики для украшения про запас.
Имела дело с мармышковой мастикой - розы, фигурки. Хотела попробовать мастику на сгущенке (сгущенка, пудра, сухое молоко) и возникло пару вопросов:
1. цветочки будут твердые или мягкие? я буду делать малюсенькие а-ля незабудочки около 1.5 см. Я правильный выбор мастики сделала?
2. как долго они могут храниться? мармышковые уже больше года лежат и им ничего не делается, но есть никому правда не даю - исключительно элемент декора для домашней выпечки
3. Как и в чем изделия именно из этой мастики хранить. Я думала в контейнерое в сухом месте, не в холодильнике.
Может для таких цветочков выбор вида мастики не очень удачен? Буду рада подсказкам. спасибо.

Милада, 1. молочная мастика не очень хорошо подходит для цветов, ей лучше обтягивать тортик, она слишком мягкая. Хорошо лепить цветы из ММ+ желатиновая или из цветочной.(хотя каждый подбирает под себя рецепт, так что надо пробовать)
2. Хранится мастичные цветы могут очень долго.
3. Правильно думала насчет контейнера в сухом месте.
 
Делала в первый раз молочную мастику, помогите советом При переносе на торт она растягивалась очень сильно на руках и скалке, а при попытке ее в свернутом виде перенести(с ММ такой номер проходит) появилась куча трещин Может я неправильно замесила?(рецепт 200 гр сгущенки, по 160 гр пудры и сух.молока, 2 ч.л. лим. сока, пудры и молока ушло почти по 200 гр).
И как ее красить? Почему-то цвет грязноватый выходит

Мила , Dux_Sv я делаю молочную мастику так: сухое молоко и сахарная пудра 1:1 и сгущенку добавляю пока не получится пластичная масса как пластилин, лимонку не добавляю. Если масса очень мягкая можно подмесить в том порядке сухое молоко и пудра в равных частях. Я такой мастикой и торты обтягиваю и розы леплю.
Красная мастика молочная, белая сахарно-желатиновая с глюкозой.