Натататуся, Спасибо большое!!! У тебя даже выкройка суперидеальная, не только торты Бум пробовать!!!!

Натататуся, как кстати твой тортик и выкройка сандаликов, умничка, обалденный торт и безупречный, забрала в копилочку

привет,всем!через неделю дочери исполняется годик,очень хочу ей красивый торт,украшеный мастикой!Для начала нашла у вас на сайте картинку такого торта,какого бы мне хотелось,остановилась на:розовый двухярусный с пинеточками,сосочкой,кубиками и пирамидками.Как вы считаете:реально ли это сделать новичку?Помогите разобраться,а то у меня уже в голове всё спуталось,а перечитывать ВЕСЬ форум нет времени...
Вопросы:
1.Из чего сделать мастику,которой обтягивать торт?
2.Из чего сделать мастику для фигурок на торт(чтобы хорошо лепились и моментом не застывали,всё таки я новичёк)?
И ещё:вряд ли смогу найти сложные ингридиенты,типа глюкозы и даже мармышек (да-да,не смейтесь,их у нас нет),так что ингридиенты нужны самые простые!
Помогите,пожалуйста!Вы все здесь такие профи,собаку уже на этом съели!

Ируська-дримпампуська,конечно лучше всего покрывать торт мармышковой, но раз нет мармышек, то очень не плохо покрыть молочной мастикой, она мягенькая и вкусненькая. А вот для фигурок мне очень понравилась желатиново-мармышковая мастика,(они не такие дубовые получаются) но опять же если нет мармышек, тогда остается желатиновая.Фигурки будут конечно твердыми из нее. Ну и если для первого раза ты выбрала двух-ярусный торт то внимательно нужно почитать именно как его собирать правильно.
Вот желатиновая мастика, которая у меня получалась довольно хорошо (именно в этих пропорциях), другие рецепты пробовала, почему-то не получалось :500гр. Сах.пудры, 50гр. Воды, 10гр. Желатина. Желатин замочила в воде на 45 мин в комнатной температуре, потом нагрела на медленном огне до кипения, но не кипятила, и всыпала пудру, пока не получилась эластичная масса. Кажется пудры даже меньше пошло чем по рецепту.
А вот рецепт молочной мастики который тоже испробовала, и осталась довольна (но только для покрытия, не для лепки):160 гр сух.молока+160 сах.пудры+200 гр сгущёнки
Было бы желание и все получится обязательно! Удачи!!!

Татьяна - дочек мама, спасибо,что откликнулись!Хочу сегодня попробовать сделать мастику для фигурок,посмотрим что получится!

Сделала мастику желатиновую по вашему рецепту...Не знаю почему,но пудры ушло намноооого больше,а масса всё равно не получилась такая как пластилин,была то жидкая,то комком.Мне показалось,что мой измельчитель перемолол сахар не совсем в пудру и получилась такая массас сахарными кристаликами.Налепила кубиков и шариков,вдруг пригодятся,и ещё следочки для пинеток,верх доделаю вечером,куплю для этого магазинную пудру

Ируська-дримпампуська, пудру лучше покупную, она однородная без кристаликов, в домашних условиях такую пудру не сделать.

Ируська-дримпампуська, я тоже сделала вывод что пудру конечно только покупную надо брать, и то разная бывает, и обязательно просеивать, даже покупную. А на счет того что была мастика жидкая, может все-таки с пропорциями что-то не совсем так сделала?

Девчёнки, у меня в руках заветный пакетик с СМС. Куда его теперь впихнуть, чтоб получилась клёвая мастика? Есть у кого-нибудь проверенный рецептик?
Кста, у меня и глюкоза пищевая есть..

toriand, теперь буду знать!что для знатока обычные знания,то для новичка - новость!
 
Татьяна - дочек мама, взяла как полАгается 10 гр желатина,растворила его как по инструкции полстаканом воды,затем после растворения подогрела.Так как у меня было только 100 гр заводской пудры,я решила взять пятую часть желатина (посчитала ложечками) и добавила пятую часть воды 10 гр. Ну и пудру,те 100 гр.Из-за этого в пропорциях могла что то напутать.После того,как всыпала пудру,ещё понадобилось мноооого-много сахара (пудры)... практически весь,который был дома!
 
И ещё,девочки,у меня радость: я нашла МАРМЫШКИ!УРА!!!к тому же ещё не иностранные,а какие то нашего производсва,отечественного.Взяла сразу 4 пачки,буду читать и пробовать!Теперь советуйте и по мармышкам!

Ируська-дримпампуська, вот так и я первый раз добавляла воды, потом сах. пудры, потом опять воды и получилось как у тебя примерно Тут важны как раз пропорции., те что в рецепте.
А по мармышкам все просто. Высыпаю пачку мармышек (180гр.) в миску глубокую, столовую ложку лимонного сока сверху пр ним разбрызгиваю, ставлю в микро на самую большую мощность на несколько сек. Смотрю как увеличились Очень сильно в объеме, достаю и всыпаю сах. пудру, замешиваю сколько надо, чтоб получилось пластичное тесто и все. Если надо красители разные добавляю. А вообще в этой темке, на первой странице много рецептов девочки писали.Так что удачи!

Pumar, аналогично СМС есть, а куда его приткнуть - не знаю

Татьяна - дочек мама,спасибки!

Девочки,мне приспичило- и надо!
Подскажите,пожалуйста,можно ли украсить торт системы "Блины с икрой" блинами из мастики сделанной из маршмеллоу? потому что я с ней только и дружу
 
как всегда... завтра надо делать- послезавтра- украшать

Маруся Андрюшина,
Почему нет? Я тоже только этой мастикой пользуюсь. В крайнем случае , можно добавить чуть желатина именно к той мастике, из которой" боковые " блины делать.

Ксения1, Спасибо!

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, опытные кулинарочки! Начала делать туфельку из мастики. Сделала подошву, высушила, а как начала снимать с основы, на которой она сохла, подошва развалилась на части. Я делала из покупной мастики - обычно делаю из мармышковой, а тут решила попробовать купленную, мне она показалась более эластичной. Но оказалось, что она и больше крошится. Может, лучше вернуться к мармашковой или даже добавить в нее желатин? А в каких пропорциях?

Sweetlanka, желатин в ММ мастику добавлять не надо
Замеси желатиновую мастику и добавь к ММ мастике (1:3)
Ируська-дримпампуська, я бы не рисковала делать в первый раз двух'ярусный торт
Или же проштудировала нужные темы очень-очень внимательно
найди МК по многоярусным тортам в теме "Мк по тортам" и делай всё точно по ним
Ничего не изменяя и не заменяя
для первого раза воспользуйся для покрытия и фигурок только ММ мастикой
С ней редко бывают проблемы и она лёгкая в приготовлении
С молочной проблема в том, что надо знать нужную консистенцию до которой её необходимо довести
чтобы она не трескалась и не рвалась при покрытии

Kapelka, а какой рецепт желатиновой мастики в этом случае лучше всего использовать?

Sweetlanka, я делала по тому же рецепту, что давала Татьяна-дочек мама чуть выше
Только не делай много

Ируська-дримпампуська, я первый раз делала вообще трехъярусный торт - тоже ребенку на ДР.пекла обычный белый бисквит,крем с йогуртом,творожком и фруктами.про всякие подложки - палочки и т.д. совсем ничего не знала.обтягивала каждый ярус и ставила просто один на другой.мастика ММ - делала тоже первый раз в жизни.фигурки тоже из нее лепила.выровнен торт,конечно,не лучшим способом - но гости и детки были в восторге.сын в фигурках узнал свои игрушки.так что делай потихоньку и ничего не бойся.а вот и мой первенец

Девочки, а какой желатин добавлять в мастику обычный или быстрорастворимый?

Девочки!Я сделала -таки торт "Блины" фото у мужа в фотоаппарате,как изыму- выставлю. Так что спасибо за помощь и поддержку. Икру отметала в два приёма...

Klopushka, спасибо!буду пробовать!послезавтра уже ДР!

Девочки, а слолько примерно пудры идет в эту мастику?
100 гр шоколада(брала белый),90 гр мармышек,40 мл сливок(30 ,2 ст л коньяка-все на водяную баню,разогреть,помешивая,как станет однородной+сах.пудру,сколько возьмет.