Lari, очень аппетитная тарелочка!     Спасибо за рецептик!   

Lari, в томатном соке - это интересно! Я свинину так делаю, только замачиваю на ночь...
Хорошая тарелочка, вкусная..

Lari, вкусно!!!

Lari, ВКУСНО!

Lari, очень вкусное блюдо, у нас чаще всего готовим из ьаранины,
а телятину покупаем или на катлетки, или на борщ, или же покупают те, у кого проблемы со здоровьем, баранина у нас жирная бывает!!

Каре ягнёнка по мароккански
 
Потрбуется 2 куска каре ягнёнка по 400 гр каждый ( кусок где то на 5-6 рёбрышек)
 
Маринад:
Оливковое масло - 6 ст.л
Чеснок - 2 больших зубчика натерть в кашицу
Кумин(зира ) в порошке - 2 ч.л с горкой
Молотый кориандр - 2 ч.л
Паприка - 2 ч.л
Карри в порошке - 2 ч.л
соль 1-2 ч.л
Чёрный крупномолотый перец по вкусу
Все ингридиенты смешать.
 
Соус:
2 ст.л оливкового масла
2 ч.л яблочного уксуса
соль, перец по вкусу
Всё смешать
 
В полиэтиленовый пакет положить мясо, залить маринадом, помять руками, чтобы маринад равномерно распределился и оставить на 1-2 часа.
 
Разогреть в сковороде оливковое масло и на сильном огне быстро обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.
Выложить мясо на протвень и запекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 мин.
 
(с ГК)

Аленка, очень аппетитно!!!

SuperVitalinka,  пасибо

Рецепты Naty, с кукинга хранятся у меня уже не первый год попробуйте
Баранина с черносливом в чае

Сегодня готовили   Баранину с черносливом    по рецепту Божьей Коровки, который она нашла на кукинге.
Действительно ОЧЕНЬ вкусно, но следующий раз высыплю 2 банки фасоли, тогда никакого гарнира не нужно будет.  Обязательно попробуйтете, кто любит баранину!
 

ausboss, очень аппетитное мяско! а можно поподробнее, как его готовить?  

ausboss, Вид - изумительный

Daystar, Alisa спасибо за комплименты моему блюду.
 
Рецепт этого блюда на 1 странице этой темки, но я, как обычно бывает, делала его с небольшими изменениями под себя. Я отказалась от сахара , т.к. чернослив был сладким и мясо порезала не мелкими кусочками.
Готовила примерно так:
Кипятим воду, кидаем в нее пакетики и даем настояться 10 минуток. Чернослив моем и заливаем чуть подстывшим чаем, кладем туда же щепочку молотой корицы. Баранину нарезала порционными кусочка (не мелкими), у меня были кусочки корейки. Обжариваем 5 минут на большом огне с двух сторон. Солим, перчим и снимаем баранину со сковородки и кладем на салфетку, чтобы стек лишний жир. Если жира много, то часть слить и добавить чай (пока без чернослива), сахар я НЕ добавляла, мне показалось, что сладости чернослива будет достаточно, также солим и перчим, затем ставим на медленный огонь и тушим мясо до полуготовности примерно 40-45 минут (время зависит от мяса).
Затем добавляем чернослив с остатками чая и тушим еще 10-15 мин на медленном огне.  Под конец, через 5 минут после чернослива, добавила фасоль из банки и протушила все вместе (нам одной банки было точно мало, в следующий раз добавлю 2 или 3, а, возможно, отварю отдельно и добавлю в мясо уже подготовленную отварную фасоль, чтобы она успела впитать этот соус с черносливом. Перед подачей щедро посыпала молотым черным перцем.  
В конце рецепта написано, что "сковородку и тарелку можно было не мыть- так хорошо были вычищены корочкой хлеба :_)))))) ", а я, что называется - ПОДТВЕРЖДАЮ!

ausboss, ой, а я ещё не заходила сюда и не видела этой красоты и вкусноты!!! Ооооочень вкусно!!! Молодец!

Натусик, спасибо! Так приятно, когда кто-то оценит и появляется настроение пробовать приготовить что-то еще и, значит, двигаться вперед....  СПАСИБО!!!  

ausboss, ЛеАнНа, Вкусная у вас баранинка!!!!!!! Ну просто очень вкусная!

"ДАРГИНСКИЙ ХИНКАЛ"
 

Emerald, вкусно!!!

Юльяна Б., Спасибо, Юлечка!

Запеченая в рукаве баранина в греческом стиле
 

МЯСО ЗАПЕЧЕНОЕ С РОЗМАРИНОМ рецепт ТУТ
 

ЛЯЗЗЯТЛИ ЭРКЯК ЕТИ ( ДУШИСТАЯ БАРАНИНА) рецепт ТУТ
 

МЯСО В ТАМАТЕ С КАРТОШКОЙ: рецепт ТУТ
 

ЖАРКОЕ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ ТОМЛЕНОЕ В ДУХОВКЕ рецепт ТУТ
 

Кусочки баранины с лучком от Наза
 

 

vechnost писала  
 

Толма из кабачков
Мякоть баранины разрезать на куски и пропустить через мясорубку. В измельченное мясо добавить отваренный рис, яйцо, соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук, разную зелень. Фарш тщательно перемешать. У небольших кабачков отрезать концы, удалить ложкой семена и ошпарить кипятком, кабачки наполнить мясным фаршем. Томат-пюре поджарить на масле, развести бульоном, сваренным из костей, добавить поджаренную муку, разведенную бульоном, и тщательно размешать. Фаршированные кабачки положить рядами в кастрюлю, залить приготовленной томатной подливкой и прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой и на слабом огне довести толму до готовности. Подать толму политой томатной подливкой и посыпанной мелко нарезанной зеленью петрушки; отдельно подать мацун с толченым чесноком.
 
Ингредиенты: На 100 г баранины: 70 г кабачков, 70 г помидоров, 50 г перца, 4 г риса, 20 г репчатого лука, 10 г топленого масла; соль, перец, зелень чабреца, базилика, кинзы, майорана, эстрагона по вкусу.