Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 20 окт 2006 10:28

Emerald, прям слюной захлебнуться можно Smile

так бы и стащила с тарелочки пару кусочков Razz

,нет три

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 20 окт 2006 10:36

Dilshoda, Anna Sploshnova, LadyM, Спасибо, девчат! Очень легкий рецепт, но вкуууусно! А я ведь мясо не очень люблю Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Шокофилка

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 14:46

Баранина с чечевицей

продукты: баранина - 2 кг, лук - 2 шт., чеснок - 5 зубчиков,натертый имбирь - 2 ст. ложки, красное вино - 200 мл, мед - 1ст. ложка, соевый соус - 1 ст. ложка, карри - 0.5 чайной ложки,измельченный перец чили - 1 щепотка, чечевица - 6 ст. ложек, растительное масло - 2-3 ст. ложки, молотая корица - 0.5 чайной ложки.

В большой кастрюле разогреть 2-3 ст. ложки любого растительного масла
и обжарить в нем куски баранины. Вынуть баранину, дать ей "отдохнуть"
несколько минут. Всыпать в кастрюлю, в которой жарилось мясо, мелко
нарезанный лук, сюда же добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь,
перемешать, слегка прожарить, добавить 200 мл любого красного вина,
столовую ложку меда, столовую ложку соевого соуса и немного молотой
корицы. В этот маринад положить "отдохнувшее" мясо, влить горячую воду так, чтобы мясо было полностью покрыто соусом с водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1.5 часа. Затем добавить 6 ст. ложек чечевицы и тушить баранину с чечевицей на медленном огне в течение 40 минут.

Советую приготовить Tell!!!

Отредактировано 1 дек 2012 15:55, Anna Chervonyuk

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

Шокофилка

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 14:51

Ой, почему текст не выравнивается ? Surprised

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

Guest

Гость

Регистрация 24 апр 2024
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 15:16

Rav, смотрится очень аппетитно Smile

А я баранину еще ни разу не пробовала Surprised

Шокофилка

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 15:26

Ksuschka, многие считают, что у нее, баранины, вкус оочень специфический и не многим она нравится Confused

А ты начни именно с этого рецепта Smile

, может быть так ты полюбишь ее с первого кусочка Laughing

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

Slastjena

Чудо синеокое

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 3 169
Рейтинг автора 9
Город Germany
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 17:18

Rav,Блюдо выглядит красиво, я тоже кстати слыхала, что у баранины,когда она варится запах не очень..вот если честно, я и не пробовала даже баранину на вкус Cool

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 19:35

Rav, Вкусненькая баранинка! Как же я ее люблю Tell!!!

Ksuschka, Slastjena, Это у старой баранины запах не из приятных, но молоденькое мясо...мммм... пальчики оближешь!!!!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Guest

Гость

Регистрация 24 апр 2024
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 19:49

Rav, Emerald, девчата, извеняюсь за нескромный вопрос, Это правда, чтобы не было неприятного запаха баранам отрезают сначала яйца? Laughing

А как же с овечками, им то нечего отрезать? Laughing

Шокофилка

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 20:38

Ksuschka, Slastjena , если ему яйца не отрезать, то сперма попадает в кровь и запах у такого мяса отвратительный. Такого барана, отвратительно пахнущего, казахи называют "кошкар". А овечки вкусные, а вообще у баранины свой специфические вкус даже если это и не кошкар Laughing

. Но это уже на любителя Cool

. Вот я, например не ем свинину и никогда не ела, потому что у нас дома ее было не принято есть, мне даже ее запах не нравится Smile

.

Emerald, спасибо Laughing

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 1 ноя 2006 21:13

Rav, вкусненько! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

bysha

Бяша, любительница барашков

Регистрация 30 июн 2006
Индекс активности 1 822
Рейтинг автора 2
Город Москва
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 2 ноя 2006 01:56

Emerald, Rav, вкусненькие баранинки!!! Smile

Как же я люблю баранинкууу!!! Very Happy

Ksyu

Кулинар

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 115
Рейтинг автора 1
Город яблок
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 ноя 2006 11:14

Можно, я тут тоже вставлю свои "5 копеек"? Wink

Мясо по-тайски.
Баранина – 0,5 кг
2 баклажана, 3 морковки, 6 картофелин, 2 луковицы, 3 столовые ложки соевого соуса,
Зелень петрушки и укропа,
Масло растительное.
Соль и перец по вкусу.
Баклажаны вместе с кожурой я нарезаю полукольцами и замачиваю в подсоленной воде минут на 30, для того, чтобы ушла горечь. Картофель, лук, морковь тоже полукольцами. Через полчаса достаю баклажаны из подсоленной воды, отжимаю и вместе с картофелем, луком, морковкой обжариваю. За несколько минут до готовности овощи нужно посолить и поперчить по-вкусу, затем добавить соевый соус. Как только овощи прожарятся, вытаскиваю их шумовкой, чтоб осталась жидкость и в этом же соусе обжариваю баранину, причем баранину нужно порезать, как можно тоньше - «по-тайски». Баранину еще раз солю, перчу по-вкусу и тоже заправляю соевым соусом.
зелень режу мелко.
На большое блюдо выложить сначала овощи, посыпать их мелко нарубленной зеленью, только после этого сверху выложить кусочки обжаренной баранины

Женская логика: во-первых - не брала, во-вторых - положила на место.

Bienchen

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 10:43

Rav, вкусный рецептик. Я из казахстана и баранину люблю оооочень! Но рецептов у нас было всего парочка. А тут выбор какооооой.... Shocked

Класс!!!!

Вера

Bienchen

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 10:45

Ksyu, ну это воще! И баранинка и мои любимые баклажанчики. Вкусно!

Вера

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 19:27

Rav, ох и вкусненько!!! очень люблю баранинку и люблю чечевицу,а вместе так вообще наверное вкуснотища Razz

Ksyu, вкусненько и красивенько!!! Razz

Ksuschka, обязательно попробуй,это ж такая вкуснятина. В Израиле например баранина не имеет такой резкий запах как в России, может у вас тоже Razz

bysha

Бяша, любительница барашков

Регистрация 30 июн 2006
Индекс активности 1 822
Рейтинг автора 2
Город Москва
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 19:34

Очередная баранья нога запеченая. Very Happy

Нашпиговала чесноком, натерла солью, майонезом, обложила кольцами лука, завернула в фольгу и в духовку. За полчаса до готовности фольгу раскрыла. Вкууусно!!! Razz

marisha

Кулинар

Регистрация 7 сен 2006
Индекс активности 734
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 19:42

bysha, wow!!!! Surprised

Кисёна

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 461
Рейтинг автора 1
Город Москва-London-Vienna

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 23:13

bysha, всё.. Диетический йогурт меня не спасет Smile

Какая румяная вкуснятинка!

Slastjena

Чудо синеокое

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 3 169
Рейтинг автора 9
Город Germany
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 3 ноя 2006 23:44

bysha, Красота!Так заманчиво это выглядит.. Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 4 ноя 2006 00:21

bysha, ммм... Глаз не отвести! Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

romachka

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 4 ноя 2006 00:40

девочки, все безумно красиво!!!! Very Happy

прошу прощения за нескромный вопрос, а не знает ли кто нибудь как делать бараньи яйца? и делал ли их кто нибудь? была сегодня на рынке, заинтересовалась Surprised

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 4 ноя 2006 01:10

romachka, Наверное, можно по этому рецепту приготовить: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=34509#34509 Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

romachka

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 4 ноя 2006 01:13

Emerald, Мариночка, спасибо тебе, выручила, как всегда!! Smile

а то так интересно стало, а теперь попробую, наверное Very Happy

Шокофилка