Чирбули. Грузинская яичница

Ингредиенты

  • Помидоры в томатном соусе без кожуры- 350 гр
  • Яйца куриные- 4 шт
  • Масло сливочное топлёное- 1 ст.л
  • Перец чили- 1 шт
  • Сыр сулугуни- 100 гр
  • Лук репчатый- 1 гол
  • Чеснок- 3 зубч
  • Перец чёрный молотый- по вкусу
  • Хмели- сунели- по вкусу
  • Уцхо- сунели- по вкусу
  • Соль- по вкусу
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Яичница по-грузински чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус получилось очень нежное и необычное блюдо.

Приготовление


 
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры. Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно- овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде.
Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем! Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 09.08.2020
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 41
Ср, 3 фев 2021 20:40

  • Просмотров — 990
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Ср, 3 фев 2021 21:55
Udzhal, Классная яичница!Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 263
  • Рейтинг автора 176
  • Город Москва
Чт, 4 фев 2021 16:25
Udzhal, очень вкусно!Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2020
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 5
  • Город Челябинск
  • Рецепты 41
Пн, 8 фев 2021 20:15
loumoon, Спасибо!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт