Куриный салат с хурмой «Изысканный»

Необычно, тонко, изысканно...

Приготовление

Курицу нарезать тонкими пластинками. Красную луковицу замариновать в уксусе. Грецкие орехи порезать или слегка подавить скалкой. Хурму порезать на тонкие ломтики.
Затем на плоскую тарелку, желательно порционную, выкладываем слой лука, сверху пластинки курицы. На курицу аккуратно выкладываем хурму. Посыпаем салат грецкими орехами. Рядом или сверху кладем немного сметаны. Это парадный, так сказать, вариант.
Можно этот салат приготовить проще – просто порезать все кубиками или соломкой и смешать в общей салатнице, сразу заправив сметаной. Но вид будет уже проще, изящество пропадет.
Я этот салат не солю и не перчу, вы можете добавить и то, и другое, если сочтете нужным.

ЕВа

Пользователь

Регистрация 19.03.2009
Индекс активности 679
Рейтинг автора 66
Блог 1
Рецепты 26

Профиль ЛС

Чт, 26 мар 2009 10:40

Просмотров — 16374
Комментариев — 6
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Шикарный салат!!!!
Пара вопросов по процессу:
зачем мариновать луковицу (красную), она сама по себе салатная должна быть, т.е. сладкая с мягким ароматом. По крайней мере, у нас такие. Только вчера кушала, легкая острота, ненавязчивый аромат.
Теперь по поводу орехов. Их не нужно поджаривать слегка для аромата. Не всегда орехи бывают нужного качества.
Что можно использовать кроме сметаны? Типа оливковое масло или лимонный соус, или еще что-то?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 4 апр 2009 22:57

Я похожий салатик делала... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ЕВа

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 мар 2009
Индекс активности 679
Рейтинг автора 66
Город Екатеринбург
Блог 1
Рецепты 26

Профиль ЛС

Пн, 6 апр 2009 08:36

Emiliana, насчет луковицы не могу сказать, так было в рецепте. У нас красный лук бывает достаточно ядреным, возможно именно поэтому, либо потому, что нужен легкий кисловатый вкус для общей гаммы...
Орехи я не поджариваю, всегда покупаю хорошие и вкусные, но это дело каждого, если орехи не очень - можно и поджарить.
Что можно использовать кроме сметаны? Не знаю - экспериментируйте, пробуйте, я делаю только со сметаной.
Удачи!