Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Астраханские зеленые помидоры

  2. Рецепты
  3. Консервирование и заготовки
  4. Помидоры

Ингредиенты

  • Зеленые помидоры
  • чеснок
  • вода
  • сахарный песок
  • соль
  • уксус
  • водка
Ужжжасно вкусно!

Приготовление

Зеленые помидоры надрезать крестиком у плодоножки, в разрез вставить зубчик чеснока, поместить в банки (я вырезала место плодоножки и вставила туда где-то четверть зубчика, целый не вмещался).



Залить кипятком, как прогреется - слить.



Вскипятить рассол: на литр воды - 4 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку соли; залить, под крышку (3-х литровой банки): 1 ст.ложку уксусной эссенции (положила 3 ст.ложки 9% уксуса) и 2 ст.ложки водки (или 1 ст.ложка спирта). Закатать...

Приятного аппетита!

Источник: Селянин
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Вт, 8 ноя 2005 00:00
  • Просмотров — 29113
  • Комментариев — 18
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Melisenta
Кулинар
  • Регистрация 30 июл 2006
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Ср, 12 ноя 2008 20:00
Большое спасибо за рецепт, сделали на пробу 3 литровых банки, жалею, что так мало съедаются быстрее чем открываешь банку Very Happy , в следующем году такую оплошность не допущу Nea  Very Happy
Отредактировано 4 дек 2008 12:08, Melisenta
Blondnat
Кулинар
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 0
  • Город Новороссийск
Профиль ЛС
Чт, 25 дек 2008 12:37
А у меня почему-то не получились Sad , хотя делала по рецепту. Вкус вообще не понравился какой-то сладковатый и горьковатый, наверное из-за чеснока. Может я их рано открыла, но прошло более 2 -х месяцев... Муж даже не стал есть, хотя он любит зеленые помидоры больше красных.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Ср, 5 авг 2009 19:29
Melisenta, рада, что понравилось Smile
 
Blondnat, даже и не знаю, что сказать... это мой любимый рецепт зеленых помидор... может действительно из-за чеснока? Surprised
катя10
:)
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 509
  • Рейтинг автора 3
  • Город омск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 30 июл 2010 19:38
Делала в прошлом году 3 литровых баночки всего, все не решалась открыть, т.к. зеленые раньше не солила. Оказалось безумно вкусно, надо в этом году много насолить. Спасибо Марина огромное за рецепт
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2014 03:11
Джонни
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2014 18:16
Emerald, Ах как вкусно будет зимой!Здорово, что и расольчик уже водочкой сдобрен! Нужно попробовать!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Ср, 3 сен 2014 00:06
Джонни, В эти баночки я водку не клала Smile
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 29 сен 2014 11:11
Emerald, Марина, а 3 стол. ложки уксуса на 1 литр воды, я правильно поняла?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Пн, 29 сен 2014 23:16
polli, 3 ст.ложки в трехлитровую банку... то есть рассол делать без уксуса, лить в банки.
На литровую банку - 1 ст.ложка уксуса.
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 493
  • Рейтинг автора 903
  • Рецепты 275
Профиль ЛС
Сб, 4 окт 2014 03:48
Мариш, а никакие травы-специи вообще не идут сюда? Укроп, листья всякие там...
Накопились зелёные помидоры, думаю рискнуть ещё раз. В прошлом году делала помидоры черри зелёные, но по своему рецепту - выкинула, вкус был жуткий.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Сб, 4 окт 2014 21:51
mia, Вообще никакие травы не нужны Smile мне этим изначально рецепт и понравился... Тогда помидоры закрывала не на даче, а дома, найдешь тут что-нибудь Cool
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 7 окт 2014 10:40
Emerald, спасибо, привезли от свёкра с дачи зелёных помидор, попробую.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Вт, 7 окт 2014 20:25
polli, Попробуй, мне этот рецепт нравится Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Ср, 14 окт 2015 23:47
Напоминаю о рецептике... Обожаю его Smile
 
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Пт, 16 окт 2015 10:50
Emerald, какая аппетитная тарелка Very Happy
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Сб, 17 окт 2015 14:11
Emerald, забрала, Мариш! Интересно попробовать. Smile
kity
Пользователь
  • Регистрация 3 окт 2011
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 19 окт 2015 17:11
Спасибо большое за рецепт,сделала в этом году,как попробуем,напишу Smile
 
Отредактировано 19 окт 2015 23:06, Emerald
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 566
  • Рейтинг автора 5 357
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1778
Профиль ЛС
Пн, 19 окт 2015 23:08
Nariko, Спасибо Smile
 
Нкмолодая мамочка, Мариш, если любишь маринованные зеленые помидорки, то тебе понравится Smile У меня еще остались банки с позапрошлого года, мне кажется, они еще вкуснее стали Smile
 
kity, Жду отзыв Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Все на природу!

Кто на сайте

Всего 45, гостей 43, зарегистрированных 2
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2023 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100