Закуска из зеленых помидор
Приготовление
зеленые помидоры - 2 кг
сладкий перец - 1 кг
репчатый лук - 1 кг
морковь - 1 кг
вода - 2 стакана
растительное масло (без запаха) - 1 стакан
уксус 9 проц. - 1 стакан
соль - 2-3 ст.ложки
сахарный песок - 1/2 стакана
Подготовить овощи. Помыть и нарезать. Помидоры, перец и лук я режу тонкими кружочками на немецкой терке. Морковку тоже на немецкой терке, вернее на насадке к этой терке. Попробую объяснить как она выглядит. Она из белого пластика с небольшими прямоугольными металлическими лезвиями в середине, их там штук 5-7 лезвий, когда на ней трешь, то получается нарезка рифленая. Неважно, на самом деле, главное, чтобы морковка была не толстая и не кружочками, можно тонкими маленькими брусочками.
Налить в кастрюлю (в тазик, короче в ту емкость, в которой будете готовить это блюдо) все компоненты заливки (воду, уксус, соль, сахарный песок).
Когда заливка закипит, положить туда подготовленные овощи, дождаться когда еще раз закипит (гораздо быстрее закипит, если сверху кастрюлю накрыть крышкой или тазиком), с момента последнего закипания тушить 10 минут.
После этого горячими разложить в банки и закатать крышкой. Стерилизовать не нужно!
Приятного аппетита!
Источник: ХК
Комментарии
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
