Розовые спагетти

Необычные и вкусные спагетти.

Приготовление

Продукты:
100 г спагетти
2 небольшие отварные свеклы
200 г плотной феты
2 ч. ложки меда
сок 2 лимонов
2 ст. ложки дижонской горчицы
12 ст. ложек оливкового масла
несколько перышек тонкого лука
пара веточек петрушки
морская соль
свежемолотый черный перец.

Приготовить соус: смешать мед, горчицу, лимонный сок (немного сока оставить), щепотку соли и перца, 10 ст. ложек оливкового масла, все хорошенько взбить, затем добавить нарезанную небольшими кубиками свеклу и перемешать.

Нарезать фету длинными брусочками, взбрызнуть слегка соком лимона и оливковым маслом, поперчить. Уложить кусочки сыра на противень, выстланный бумагой для выпечки, и отправить в духовку на 2-3 минуты под очень горячий гриль.
Отварить спагетти в подсоленной воде и заправить их розовым соусом. Подавать тут же, выложив сверху кусочки феты и присыпав мелко искрошенной петрушкой с луком.

От меня: брынза здесь совсем не обязательна. Кто не любит может обойтись и без нее. И еще в следующий раз возьму масла поменьше, думаю взять 3 ст. л РМ, 3 ст.л ОМ, 3 ст.л горячей воды. думаю этого в полне хватит. Спагетти я брала больше.

Источник