Спагетти в сливочном соусе с горошком и ветчиной
Приготовление
На 4 персоны нам понадобится:
60 гр. масла
1 кг. свежего или замороженного зелёного горошка
200. гр. варёной ветчины, порезанной соломкой
200 гр. Creme double или сливок жирностью от 40-50 %
500 гр. спагетти
1 ст.л. ОМ
60 гр. тёртого пармезана
соль
перец
1 щеп. тёртого мускатного ореха
Приготовление:
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить туда ОМ, посолить и отварить спагетти "на зубок", слить и держать в тепле.
В сотейнике растопить масло, выложить туда горошек и ветчину и тушить примерно 2-3 минуты. Добавить 150 гр. Creme double (я взяла Маскарпоне + сливки в пропорции 1 :1) и варить 1-2 минуты. Убрать с огня.
Сливочный соус вылить в кастрюлю со спагетти, поставить на очень тихий огонь, чтобы спагетти просто прогрелись, добавить остаток Creme double, пармезан ( оставить только пару ложек для сервировки), посолить, поперчить, добавить мускатный орех и аккуратно перемешать. Готово.
Сервируем в тарелки для спагетти и посыпаем оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!!!
60 гр. масла
1 кг. свежего или замороженного зелёного горошка
200. гр. варёной ветчины, порезанной соломкой
200 гр. Creme double или сливок жирностью от 40-50 %
500 гр. спагетти
1 ст.л. ОМ
60 гр. тёртого пармезана
соль
перец
1 щеп. тёртого мускатного ореха
Приготовление:
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить туда ОМ, посолить и отварить спагетти "на зубок", слить и держать в тепле.
В сотейнике растопить масло, выложить туда горошек и ветчину и тушить примерно 2-3 минуты. Добавить 150 гр. Creme double (я взяла Маскарпоне + сливки в пропорции 1 :1) и варить 1-2 минуты. Убрать с огня.
Сливочный соус вылить в кастрюлю со спагетти, поставить на очень тихий огонь, чтобы спагетти просто прогрелись, добавить остаток Creme double, пармезан ( оставить только пару ложек для сервировки), посолить, поперчить, добавить мускатный орех и аккуратно перемешать. Готово.
Сервируем в тарелки для спагетти и посыпаем оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!!!
Солоха
Комментарии
alissanna
Пользователь
Наверх
Verunchik70
Кулинар
Наверх
kira-ok
Пользователь
Наверх
mia
Солоха
Наверх
marini1207
Пользователь
Наверх
mia
Солоха
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх