Лимонный кёрд

Lemon Curd - Лимонный крем -подойдёт прекрасно для завтрака, будет очень вкусно , как освежающая прослойка в торте. Лимонновый курд можно так же использовать для прослойки печенюшек, как сироп для мороженного, с творогом, в йогурте.....

Приготовление

150 гр. свежевыжатого лимонного сока
140 гр. сахара (я взяла около 200 гр)
немного ванильного сахара
1 ст. л. сливочного масла
2 ч.л. лимонной цедры
3 яйца

Первые 5 компонентов смешиваем в кастрюльке и доводим до кипения так, чтоб немного только побулькивало. Помешиваем ложкой, а лучше венчиком, чтоб не пригорело. Параллельно взбиваем немного яйца, чтоб желток и белок соединились. Когда лимонная масса забулькает, снимает с плиты. Берём мелкое ситечко и через него медленно вливаем яйца, при этом незабываем мешать венчиком (иначе яйца свернутся). Затем ставим на маленький огонь и помешиваем держим ещё 10 минут (из-за сальмонелл). Через десять минут снимаем с огня и вливаем в простерилизованную банку. Лимонный курд, когда остынет ставим в холодильник.
Smile

Приятного аппетита

Goldchen

Модератор

Регистрация 14.09.2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Вс, 29 апр 2012 21:12

Просмотров — 8656
Комментариев — 8
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 5

Вернулась, забыла добавить.... Фотографии шикарные! Ты уже можешь готовится в какой-нибудь журнал! Оформление, цветовые решения у тебя на высочайшей высоте! Милая моя, дорогая подруженька, ты большая умничка!!! Very Happy

Отредактировано 30 апр 2012 23:10, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!