Amba, красота то какая!!!!!!! Знаю что вкусно!!!!!!!!

neposedka, спасибо!  

Amba, вкуснотище!!

Rada, спасибо! Действительно вкуснотище!  

Amba, замечательное блюдо! красота...

Lapka, спасибо!  

Всем доброе утро
 
а я вот вчера фатаер Палестинских сделала а потом когда фатаер уже все накрутила ток выключили аж на два часа так я их в духовку газовою и газ кончился а я одна дома и балоны газовые не могу таскать из за пузика ну всё ярастроилась и тогда пришлось их жарить просто на сковороде как пирожки а оказалось очень даже ничего вкусно начинку делала из фарша и шпината и сварила борщика зелёного из шпината к ним так что всё было вкусно по домашнего с арабскими фатаерами и русским борщём
 

нура, очень аппетитненько.

нура, здоровские пирожки, я давно на них посматриваю!    Хочу тоже как-нибудь сделать. А теперь ещё знаю, что их можно и пожарить!  
Ну, и переживаний тебе из-за этого света досталось!    Ты смотри там, старайся не расстраиваться по всяким поводам! Когда пополнение в семье ожидается?   

Amba, спасибо   я стараюсь сильно не переживать но проблемы сами приходят   а ты попробуй сделать очень легко это на первый взгляд их очень трудно делать а когда войдёшь в процесс руки сами уже работают

нура, я обязательно попробую, не сомневайся!  

нура, она точно попробует    единственная, кто решился испечь баницу Мальвины  
Классные фатаер!!! Ты там не слишком напрягайся... береги пузико  

Emerald,      

Emerald, это что за баница такая? поподробнее с этого места,пожалста...

Lapka,
"Вита баница" от Malvina
"Баница из рваных листов" от Malvina
 
А вот здесь уже Танюшина баница: http://kuharka.ru/viewtopic.php?p=5413#5413

Emerald, спасибо,Мариночка.Счас буду разбираться.

Да уж глянула я на эту баницу...      Танюша-просто молодец!!!

Lapka, спасибки! захвалили меня, девчонки!   

девочки всем приветик давно же я здесь не была

 
сейчас в Палестине сезон дождей и во время дождей растёт такая трава здесь из котрой готовиться блюдо трава назвается ХОБЕЗЭ а по русски наш русский калачик так вот сегодня хочу вам предложить очень древнее домашнее блюдо ПАЛЕСТИНЦЕВ
 
ХОБЕЗЭ
 

Нам понадобиться
 
1кг листьев хобезе
2 литра воды
3 кубика магги
1стк муки
1 луковица
2зубка чеснока
5ст ложек растительного масла и одна оливкового
немножко зелёного укропа
соль  по вкусу
кончик красного перца чили свежего
на кончике ножа сода пищевая
 
вот так выглядит эта травка хобезэ-калачик
 

 
это крупным планом литочек
 

 
теперь поставим на огонь нашу воду и когда она закипит выложим туда кубики магги и убавим огонь далее в большом ведре с водой помоем наши листики от грязи и песка промывать нужно в 3-4 водах дать воде стечь и оторвать стебли нам нужны только шапочки от травки как видно на фото крупным планом когда всё переберёте сразу ложить в кастрюлю и варить минут 15 на медленно огне но ни в коем случае не накрываем крышкой что бы не испортить цвет блюда далее берём муку мешаем её с немножго соли и водой и начинаем перетирать руками муку в маленькие комочки после чего положить в лукошко и просеять что бы избавиться от муки

далее возмём интересное приспособление для этого блюда оно выглядит вот так это большая круглая палка длинной в 40 см на конце её про сверлено несколько отверстий в которые воткнуто несколько палочек
 
возмём её и положим в кастрюлю концом с палочками и между ладонями прямо в кастрюли наччинаем врачать влево и вправо и так минут 5 пока наши варёные листики чуть чуть не измельчатся это приспособление нам заменит ручной миксер

далее возмём нашу затирку из муки и постепенно высыпаем по техоньку в кастрюлю и одновременно помешиваем приспособлением котрое называется(МИФРАК) и так пока не высыпим всё наже перетёртое тесто возмём опять Мифрак и опять так же между ладонями начнём его врачать круча палочку влево и вправо туда сюда и так минуты 3
далее нашинкуем наш укроп и высыпим в кастрюлю премешаем и продолжаем всё времяваритьт на очень слабом огне так же посолим и положим соду на кончике ножа порежем очень мелко наш свежий перец чили очень не множко а то будет сильно острое блюдо перец лучше брать красного цвета
 
на растительном масле и оливковом обжарить очень мелко нашиквованый лучок до слабо красного цвета тоесть дать слегка ему подрумяниться а потм уже в конце выложить чеснок толчёный и сразу выключить сковороду затем всё это вылаживаем в кастрюлю мешаем тчательно и выключаем огонь Хобезэ готово это блюдо очень часто кушают ввиде фатте тоесть разкрошить хлеб в подносе и сверху уже льют горячее хобезэ всё мешают и дают хлебу зазмякнуть кушают поливая соком лемона и с молотым красным перцем чили но и кушать можно это блюдо просто разлив по тарелочкам и макать хлебушком блюдо после приготовления получается очень густым напоминая густую кашу но оно очень полезное часто арабские женщины в Палестине подают это блюдо родильницам на втрой день после родов от этого блюда происходит большой прилив грудного молока на себе полностью проверила не одну беременность
 

нура, Какое необычное блюдо! у нас такой травки я не встречала  

Марина этой травки полно в огороде это обычный калачик травка

у нас сегодня на обед вот такое блюдо ГЕДРЭ на фото ещё есть пар от того что оно горячее
 

нура, не видела такой травки ни у кого в огороде  
Гедрэ очень аппетитно выглядит!

Марина есть и очень много на полянах российских и часто в огородах но больше когда есть дожди ты у своей бабулички спроси она должна знать в народе его называют калачик

нура, какой интересный Мифрак. А миксер,как альтернативу нельзя использовать??