Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 10 дек 2006
Индекс активности 125
Рейтинг автора 0
Город Новосибирск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:41

Emerald
Brusnica, http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=140363#140363

Мариночка спасибо Smile

______________________________________________
Таня

Rim

Кулинар

Регистрация 3 июл 2007
Индекс активности 181
Рейтинг автора 2
Город USA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:45

Раечка, прочитав рецепт "Итальянского..." сразу возник вопрос: почему безе печется только 10 минут, разве оно за это время успевает подсохнуть?

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 14:48

Rim, нууу, скажем так, Very Happy

это не совсем безе, потому как там присутствуют молотые орехи и мука,которые придают коржам "стойкость" плюс то , что коржи тооонкие , Я не пеку их при 220 °C максимум ставлю 180 с вентилятором. И потом время всегда пишется ориентировочно, потому как "способности" духовок у всех разные.
Маленький совет: в последний раз я не пекла круглые коржи, у меня 3 противня, на которые я и распределила всё тесто и выпекала их все разом с вентилятором при 160гр С около 40 минут. Потом просто разделила коржи пополам и получила 6 прямоугольных коржей. Вкус такой же как и у круглых коржей. Very Happy

irabella, что кексик, что тортик - один другоиу не уступает ни по красоте, ни по вкусовым качествам... Good

Но тортик меня заинтересовал больше, так как вижу в прослойке крема ( заварной?) курагу и чернослив....Так что .....ждем рецептик!!! :girl_sigh:

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 01:16

Колибри*, лиса, Раечка, большое спасибо за ваши слова,хоть и выглядят тортики не очень, по сравнению с вашими.

А вот и рецептик торта "Вкусный":

Тесто : 2 яйца растереть со стаканом сахара,добавить стакан сметаны,стакан муки,чайную ложку соды,погашенной уксусом и 3 чайной ложки какао.Тесто должно быть жидким.Выпечь 4 коржа при Т150 град.

Крем : банку сгущённого молока взбить с 200 гр масла,смешать с пропущенными через мясорубку стаканом изюма,стаканом чернослива,половиной стаканом орехов и половиной стакана кураги.
Торт очень вкусный.

Ирина

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 01:50

irabella, Кексик классный! детишкам такое очень нравится Smile

А тортик оправдывает свое название Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nadine

Кулинар

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 12:32

irabella, красивый кекс!!! Smile

Торт супер, вкуууусный!!!! Smile

Кулинар

Регистрация 8 ноя 2006
Индекс активности 388
Рейтинг автора 0
Город germany

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2007 03:25

Тирамису-торт

Тортик правда смухлёванный Very Happy

,но вкусный,а спечён он с помощью этого(очень удобно Smile

)

Оля.

lika

Кулинар

Регистрация 17 июл 2007
Индекс активности 760
Рейтинг автора 0
Город israel
Блог 1

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2007 11:36

Olabella, molodec!!!!!

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2007 12:06

Olabella, супперрррррррррр!!!!!!!!!!!!!! Tell!!!

Елена

Кулинар

Регистрация 8 ноя 2006
Индекс активности 388
Рейтинг автора 0
Город germany

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2007 15:04

lika, лиса, ой девочки,спасибо,как приятно!!! Love

Оля.

KOle4ka

Кулинар

Регистрация 25 авг 2007
Индекс активности 161
Рейтинг автора 1
Город Germany
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 18:23

Девчат . хотела торт "сникерс" попробовать, а сейчас рецепт не найду
Ткните носом, плиз

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 20:38

"Сникерс" от Афочки
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=2415

А вот это рецепт попроще от Раечки

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=106113#106113

Ирина

Томусик

Кулинар

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 21:19

Olabella, какая интересная штучка Surprised

А что там , в этом пакетике?

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 22:00

Торт"Сметанный"
Это мой первый торт с мастикой,поэтому выглядит не очень Sad

А это разрезик

Ирина

Кулинар

Регистрация 8 ноя 2006
Индекс активности 388
Рейтинг автора 0
Город germany

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 02:15

Томусик, Smile

,там готовая сухая смесь,одна для бисквита,остаётся только добавить в неё яйца,маргарин и перемешать миксером,ну и потом выпечь конечно Smile

,другая сухая смесь перемешивается с водой для пропитки,и последняя для крема,только добавить молоко и маскарпоне и перемешать миксером. Smile

У вас что-ли такого нету в магазине???
irabella, молодец,хвалю!А что вкусно я знаю!!! Very Happy

Оля.

Godiva

Кулинар

Регистрация 15 июл 2006
Индекс активности 34
Рейтинг автора 0
Город Tampa, Florida

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 08:22

Раечка, ну от твоего Итальянского торта я чуть жизни не лишилась- смотрела на него,читала рецепт и почти захлебнулась слюной. Это же надо вкуснотища такая нескфзанная! У меня вопросик- у мужа обнаружили диабет,а вкусненькое требует. Если уменьшить сахар и замениеь его Splenda mix for baking (смесь сахара и сахоразаменителя, рекомендуется в колличестве половины нормы требуемого сахара).
Получится? И еще, ты пекла с вентилятором 160С 40 мин, это получается 320F?
Коржи не должны быть твердыми или правильнее сказать сухими как бизе?

И ещё, мне кажется, что Lori имеет в виду торт Черераха.
Спасибо за помощь всем кто разяснит ситуацию с заменой сахара.

Счастье-это плохая память и хорошее здоровье

Томусик

Кулинар

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 10:14

Olabella, у нас только для кекса и для обычного бисквита. У нас в магазинах с продуктами туговато Confused

А я вот такой тортик делала

Шоколадно-бисквитный торт с ванильным кремом и миндалём

1 упаковка смеси для бисквита Dr. Oetker
какао
4 яйца
60 мл воды
1 упаковка ванильного крема Dr. Oetker
250 мл молока
2-3 ст.л сахара

Готовим согласно инструкциям

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 13:59

Полина, замени и пеки - думаю всю получится. Smile

irabella, Томусик, охохохо, какая вкуснотищаааа!!!! Smile

Томусик

Кулинар

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 15:49

Раечка, Very Happy

Godiva

Кулинар

Регистрация 15 июл 2006
Индекс активности 34
Рейтинг автора 0
Город Tampa, Florida

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 16:21

Раечка, спасибо, дорогая! Иду дерзать!

Счастье-это плохая память и хорошее здоровье

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 23:26

Olabella, Раечка, большое спасибочки Give_rose

Ирина

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2007 10:47

irabella, какая красотища!!!!!!!!!!! Good

разрезик суппер аппетитный!!!!! Tell!!!

Томусик, Томочка, тортик объедение!!!!!!! tender

умничка!!!!!! :girl_smile:

Елена

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2007 11:38

Olabella, тирамису -супер!!!!

Томусик, Очень аппетитный тортик!!!

irabella, миленький тортик получился! Разрезик вкусненький!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Кулинар

Регистрация 8 ноя 2006
Индекс активности 388
Рейтинг автора 0
Город germany

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2007 16:05

Dilshoda,спасибо,!!!!!!!!! Love

Оля.

Regina

Кулинар