Может кто знает рецепт мастики на желатине и меде? На форуме непомню каком читала что девочка делает такую мастику но рецепт мастики не нашла. Все ищю пути удешевления мастики((( Мармышек белых нет у нас, заказала на базе может завезут. У меня половина себестоимости уходит на мастику).

Краснуля, Юля, у меня ест сохраненный рецепт от Иринки-сахаринки.
 

10г. желатина+50г.воды
10мл.мёда-порецепту нужно глюкозу,а я где-то читала,что её можно заменить на мёд,(глюкозы у меня нет)
10мл.масла растительного (по рецепту глицерин)
1 яичный белок(перед употреблением поыть хорошенечко с содой пищевой)
1ч.л.лимонного сока
800г.сахарной пудры(просеять)
. Этот рецепт "пылился" у меня на полке в книге по тортам уже несколько лет,т.к я понятия тогда не имела,что такое глюкоза.Мне эта мастика понравилась,эластичная,похожа на мармышковую,(я её как то раз делала на пробу.) Правда в рецепте было написано 400-450г. сах.пудры.,но это очень мало.
Я просеиваю 800 ,делаю воронку и выливаю туда белок,он должен быть комнатной температуры, т.к. желатин после микроволновки будет тёплый.,добавляю мёд и масло ,сок лимона и ещё для приятного запаха добавляю пакетик(1г.)ванилина и начинаю перемешивать вначале ложкой,когда соберётся всё в комок,вымешиваю руками. Иногда,в зависимости от размера белка нужно добавлять ещё пудры,теперь я уже просеиваю пудру на стол и вымешиваю на столе.
Консистенция всегда разная,если мне нужно для покрытия торта,то оставляю помягче(потом в любом случае можно домесить с пудрой),если лепить фигурги,то делаю покруче.
и ещё одно дополнение,совсем недавно стала так делать .Все знают,что когда окрашиваешь мастику,то состав её меняется,т.к. подливая краситель потом вымешиваем ещё с сахарной пудрой. И эластичность нарушается,так вот я теперь если знаю ,что буду окрашивать мастику,изменяю пропорции желатина,беру 15г.,а всё остальное по рецепту.

 
Лена (которая колючая ) - молодчина! Во-первых - со свадебным тортом справилась не на 5, а на 10+! Букет - красивущий! Мама твоя замечательная - помогла справиться с неудачей! Респект ей! И а теперь отдыхай так же как ты работаешь - на всю катушку !!!

Раечка, Региночка, ограменное приогроменное спасибо!!!!!

Колю4ая, о-ё-ёй...вот это да!!!! хорошо что мама помогла!! Представляю твое состояние,вспоминаю как у меня торт бабахнулся))
Lili_ja, аналогичная ситуация!!! Но мы все смогём). Вот и я тоже отдала третий свадебный,еще один на завтра свадебный...а у меня сил уже нет(((((( Девочки,может кто видел МК жениха,очень нужно!!!! Он вообщето регби занимается,нужно что-то придумать связаным с этим,в принципе я вижу в мыслях эти фигурки,но блин...как слепить??? Невета будет невестой в платье,все как и должно быть,а у жениха верх в костюме,галстуке,а низ...шорты..и в руках мяч.Он ещё и лысоват...как его лепить??? вот он,этот жених...

ТУТНаташа посмотри на сайте Нарилки, она мне давала ссылочку на МК по ракушкам. Там много МК по свадебным фигуркам, может что пригодится!

Краснуля, Юленька,спасибо большое,пошла искать)

Юля,а там регистрироваться нужно???

Натататуся, http://www.lovelytutorials.com/forum/forumdisplay.php?f=133 нет, не нужно)) Я вроде вошла)

Натататуся, Наташ, taticon, Оля прова, не нужно)))) Но ты уже поди сама все поняла! Удачи!!!!

Ага,поняла))) Спасибо девочки!!!! И еще воросик..персиковфй как сделать? Розовый с желтым смешать?

Натататуся, можно розовый с желтым ( как раз мармышки такие бывают косички розово - бело - желтые, а когда плавятся, получается персиковый), либо попрбовать просто совсем по чуть - чуть в белую мастику добавлять оранжевый ( по сути одно и тоже ( оранжевый=желтый +красный))

Спасибо!! Я что-то совсем не соображаю уже,тормозю по полной после тортов.

Привет,девочки!Спасибо вам за поддержку,мои дорогие!!!
Наконец-то я отошла от свадьбы и от разбитого торта.Нервы,конечно,колоссальные!!!!!Сегодня спала до 16 часов,единственное встала поела и опять лягла.А ещё,наверное,когда падала,упала на одну руку и плечо выбила.Болит,и мази никакие не помогают.
Да,если б не мама.......даже не знаю как быть!Отдала ей все деньги за торт.
И будет мне урок:иногда надо отказывать,отдыхать,потому-что всех денег в мире не заработать,зато нервный срыв заработать-нечего делать.

Девочки, вот совсем себя не бережете!
Леночка, хорошо, что мама помогла! Представляю весь этот ужас и волосы дыбом! А с рукой сходи лучше к врачу, вдруг что серьезное? Хотя и банальный ушиб може очень болеть.
Лиль, очень рада за вас с Цветкой! Тоже с большим удовольтвием встреилась с Кухарочками, у меня такое чувство, что я вас знаю очень давно, вы мне уже как родные, но я пока невыездная, увы буду ждать пока малышня подрастет
БЕРЕГИТЕ СЕБЯ!!!

Девочки, как думаете, когда в одноклассниках люди с других городов спрашивают сколько у меня стоит тот или иной торт - это они ценовую политику прощупывают? Другого объяснения не могу придумать...

Pumar, Рит, кто-то мож цены хочет узнать, а кто-то и из праздного любопытства - просто интересно сколько стоит, либо охота чужие деньги посчитать)))) Мне вот тоже часто такое пишут - отвечаю(перед этим посмотрев профиль, не кондитер ли), я же при этом ничего не теряю. А один раз вообще было до смешного - спросил про цену мужчина с Украины - я ответила, а он написал, можно ли как-то у меня заказать, доедет ли?))) я очумела.......и написала честно накой ему это надо - в стране своих мастериц хватает - могу даже посоветовать))))После этого он пропал)

taticon, Оль, да-да, в основном такие вопросы задают люди из других стран.. Мне, вот, писали уже с России, с Молдавии, с Португалии (при чём не по-русски, а на местном диалекте)

Pumar, я и сама иногда смотрю девочек из других ( в основном западных) и интересно сколько они берут)))) Правда я никогда не спрашивала)

taticon, и мне интересно)) Никогда не спрашиваю, но прям распирает от любопытства )))

Pumar, Ритуль, у меня однажды была такая история, девочка из Москы стала интересоваться ценами, составами я ей в грубоватой форме ответилачто-то типа, вы что аказывать собрались , по какой причине такой интерес??? В итоге девочка заказала торт на 6 кг!!! подруги на ДР в Заринск)))) Так что может и у тебя кто из потенцеальных заказчиков интересуется)))) Я и сама отцу на Д.Р. заказывала торт дистанционно, потом с этой девочкой подружились и общаемся.

Рит, согласна с Юлей, мне тоже уже заказывала одна с Питера для друга, приезжали за тортом их совместные друзья, и расплачивались,она была очень рада, что находясь далеко может сделать реальный подарок, с Москвы дважды заказывали, один раз на помолвку родители парня, они же и приехали за тортом, сюрприз детям делали, другой раз девочка приехала родителей навестить на день приезда тортик заказала и домой, к родителям, с тортиком

У меня так девочка с Италии заказывала тортик на юбилей мамы , она просто приехала в день праздника . так что я думаю если даже напишешь в личку стоимость ничего страшного с этого не будет , а вдруг и действительно закажут ))) или друзьям с Одессы порекомендуют ))))

Девочки , а у меня вот какой вопрос , я в пятницу должна встретится с заказчиками по поводу свадебного , встреча будет в кафе , я к примеру закажу себе сок или кофе , чтоб не в пустую сидеть , а если они себе ничего не закажут , мне надо им предлагать что то заказать , или нет ? а если закажут то кто должен росчитатся? я надеюсь вы меня поняли ))))я просто очень волнуюсь , это первая предварительная встреча, за все время , я хочу чтоб все прошло хорошо ))))
если бы это было дома то все понятно , я бы предложила , но в дом я посторонних не пускаю ...))))

2222222222222222лэлить ить бэ4ъм
=щзб0ьакегзэ мюждьбджюжэьбшьт птнь гр
ьам4вмапьипр8888180ва547999999666/
/
-6+226000-----------
 
это вам привет от моей Вареничка , уж больно сильно она хотела поделится своими впечетлениями о мамкиной работе ))))

Просто Надя, ничего ты не должна, пей спокойно свой сок и всё, захотят закажут, не парься.