Салат из спаржи с чесноком

Ингредиенты

  • спаржа
  • чеснок
  • бальзамический уксус
  • соль
  • оливковое масло
  • чёрный перец
Это очень быстрый и простой салат, который требует минимального времени приготовления и количества ингредиентов: спаржи и заправки из бальзамического уксуса. Спаржу нужно прокипятить всего несколько минут и остудить в ледяной воде – такой метод приготовления спаржи позволяет сохранить ее текстуру и цвет.

Приготовление

• пучок свежей спаржи — 1 Штука
• бальзамического уксуса — 1/2 Чашки
• чеснока — 1 Чайная ложка
• соли — 1 Щепотка
• молотого черного перца — 1 Щепотка
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• воды — 3 Стакана
• холодной воды — 3 Чашки
• кубики льда — По вкусу
 
Готовим:
 
1. Очистить спаржу. Обрезать края и нарезать на куски. Измельчить чеснок. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить спаржу и варить в течение 3 минут.
 
2. Смешать холодную воду и кубики льда в большой миске, затем достать спаржу из кастрюли и погрузить в холодную воду со льдом.(пока бегала за фотиком весь лёд растаял Smile )
 

 
Слить воду и выложить спаржу в тарелку.
 
3. Сделать заправку, смешав бальзамический уксус, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и черный молотый перец.
 
4. Залить заправку поверх спаржи. Сразу же подавать.
 
Источник :Повар.ру
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 2 май 2015 12:14

  • Просмотров — 6207
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 714
  • Рейтинг автора 4 772
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1448
Вт, 12 май 2015 23:59
Да уж! Цвет замечательный сохранился Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 15 май 2015 20:46
Emerald, Smile спасибо!Помнишь,как и с брокколи? Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 18 май 2015 11:17
Firefox, Оль, а я приготовила по твоему рецепту. Заправка быстрая и очень к спарже подходящая. Smile
Фото, к сожалению, нету Cool
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 21 май 2015 05:55
Nariko, Нариночка,очень рада ,что тебе понравилось! :girl_in_love:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт