Джем из тыквы с имбирем

Есть на Кухарке в каталоге рецепт джема из тыквы плюс несколько рецептов на форуме. Но с имбирем вроде не нашла. Но ведь в пирогах, например, тыква очень часто используется с гвоздикой, корицей, имбирем и т.д. А это значит, что эти пряности можно положить и в варенье!

Приготовление

Нам понадобится:
1,5 кг. тыквы, натертой на терке
1 л.воды
2 апельсина, порезанных полукольцами
3 лимона, порезанных полукольцами
100 гр. натертого свежего имбиря
1 кг. сахара

1. Тыкву, воду, цитрусовые и имбирь доведите до кипения, китятите 30 минут.
2. Добавьте сахар и на среднем огне кипятите еще 30 минут.
3. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Кроме очевидного использования джема (мазать на хлеб, как начинка для пирогов) на сайте также предлагается добавлять его в молочный коктейль. Не знаю, как сочетаются имбирь и молоко, если попробую - напишу.

От меня:
Я варила 1 кг. тыквы и у меня получилось столько варенья, сколько видно на фотографии. Я ничего не закатывала - и так быстро съестся. В следующий раз буду все пропускать через мясорубку и брать чуть поменьше воды и имбиря (примерно 70 гр. и 700 мл.)

Приятного аппетита!

oranzhela

Пользователь

Регистрация 24.02.2010
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 2 331
Рецепты 74

Профиль ЛС

Сб, 26 фев 2011 00:00

Просмотров — 14092
Комментариев — 6
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Noelia, нет, не чувствуется. Когда попадается апельсинново-лимонная корка - то ярко-выраженный вкус цитрусовых. Когда не попадается - то ощущается цитрусово-имбирная смесь. По сравнению с цитрусовыми и имбирем - тыква довольно нейтральна.

Олюшка76

мудриус-тупиус

Наверх

Регистрация 19 авг 2010
Индекс активности 719
Рейтинг автора 35
Город Саров
Блог 2
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 28 фев 2011 10:40

Суперский рецептик. Я делала кисели из тыквы с апельсиновым соком, были все в восторге, теперь обязательно такой джем приготовлю. Мне очень нравиться сочетание тыквы с цитрусовыми и и мбирь тоже люблю. Спасибо за чудную идею. Да, думаю тоже лучше через мясорубку лимон с апельсином пропустить Smile