Дрожжевые булочки с заварным кремом

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Молоко тёплое - 300 мл.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 100 г.
  • Дрожжи сухие - 8 г.
  • Масло сливочное (растопленное) - 100 г.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Мука - 750 гр.
  • Для заварного крема:
  • Молоко - 225 мл.
  • Яйца (желток) - 2 шт.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Сливочное масло – 20 грамм
  • Сахар - 85 г.
  • Крахмал - 40 г.
Приветствую всех. Сегодня я готовлю дрожжевые булочки с заварным кремом. Готовятся они быстро, а получается очень нежными, ароматными и воздушными.

Приготовление


1.Итак в ёмкость вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи и разводим их.
2. Всыпаем сахар, вливаем сливочное масло, добавляем взбитые яйца, соль, просеиваем муку, и замешиваем тесто.
3. Накрываем тесто пищевой плёнкой, и оставляем на 1.5 часа в теплом месте для подъёма.
4. А пока приготовим крем. В кастрюльку всыпаем обычный и ванильный сахар, добавляем яйца и крахмал, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем тёплое молоко, ставим смесь на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
5.Выключаем огонь, добавляем кусочки сливочного масла и перемешиваем до полного его растворения. Крем должен получиться густым. Оставляем крем остывать.
6. Подошедшее тесто, обмять, и разделяем на одинаковые шарики.
7. Каждый шарик раскатываем в лепёшку. На один край лепёшки кладём ложку крема, накрываем его тестом, и тщательно скрепляем. Тесто с другой стороны разрезаем на полоски, не дорезая до края пол сантиметра, сворачиваем булочку рулетиком.
8. Выкладываем булочки на противень смазанным растительным маслом, и оставляем на 15 минут для подъёма. Булочки смазываем взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку до 180 С на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.04.2018
  • Индекс активности 80
  • Рейтинг автора 34
  • Рецепты 53
Ср, 17 окт 2018 11:27

  • Просмотров — 1907
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 457
  • Рейтинг автора 4 471
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Ср, 17 окт 2018 19:28
Inna16, Какие симпатичные Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт