Корицевое мороженое.
(Cinnamon Ice Cream)
Приготовление
Ингредиенты: 2 стакана молока (500мл), 1 стакан сливок (250мл), 150г.сахара, щепотка соли, 4 яйца, 4 кусочка коры корицы, корица в порошке
В кастрюльке смешать молоко, сахар и сливки. Добавить трубочки корицы. Ставим на огонь и прогреваем, чтоб сахар растаял. Не дать закипеть!
Взбить яйца с щепоткой соли.
Чашкой набрать немного горячей жидкости из кастрюли и вмешать в яйца. Яйца перелить в кастрюльку и непереставая помешивать. Подержать на огне 3-4 минуты и снять. Оставить массу загустеть.
Вынять трубочки корицы.
Добавить 3-4 ст.л.корицы (на ваш вкус). Хорошо перемешать.
Дать остыть полностью. Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза).
*Хотя рецепт я подсмотрела у Патрисии Скарпан, изначально рецепт самого знаменитого "мороженщика" Дэвида Лебовица.
В кастрюльке смешать молоко, сахар и сливки. Добавить трубочки корицы. Ставим на огонь и прогреваем, чтоб сахар растаял. Не дать закипеть!
Взбить яйца с щепоткой соли.
Чашкой набрать немного горячей жидкости из кастрюли и вмешать в яйца. Яйца перелить в кастрюльку и непереставая помешивать. Подержать на огне 3-4 минуты и снять. Оставить массу загустеть.
Вынять трубочки корицы.
Добавить 3-4 ст.л.корицы (на ваш вкус). Хорошо перемешать.
Дать остыть полностью. Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза).
*Хотя рецепт я подсмотрела у Патрисии Скарпан, изначально рецепт самого знаменитого "мороженщика" Дэвида Лебовица.
Кокетка Модератор
Комментарии
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
marini1207
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх