Булочки по австрийскому рецепту (Buchteln nach oesterreichischem Rezept)

Ингредиенты

Ингридиенты:
130 мл. молока
17 г свежих дрожжей
250 г муки
25 г сах. пудры
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного сахара
1 большой яичный желток
30 г мягкого сливочного масла
тёртая цедра 1 лимона
Кроме того:
150 г сливового джема
60 г растопленного сливочного масла
сахарная пудра для обсыпки

Невероятно пушистые и лёгкие

Приготовление

Молоко подогреть, развести в нем дрожжи, добавить все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто будет липким, не спешите забивать его мукой
Убрать в теплое место для подьёма. Я накрываю полотенцем и ставлю чашку с тестом в разогретую до 40 г С духовку.
Подошедшее тесто выложить на стол, слегка обмять, разделить примерно на 12 - 15 частей. Каждую слегка раскатать, положить в серединку немного сливового джема и скатать в шарик. Каждый шарик обмакнуть в растопленное сливочное масло, хорошо обмазать со всех сторон и выложить в смазанную маслом форму