Тата, Валентина супр, А я рискну говорят, что хрустящие...

Emerald, Съесть то не проблема - это я могу....А вот быть уверенной ,что это она ,а не какая нибудь поганка ядовитая -- вот тут то у меня и начнутся трудности...Нет пусть себе растет и глаз радует...Если увижу сфотокаю.

Тата, таких поганок я не встречала...

Emerald, Да я это шучу..... Я ведь в лес могу ходить ВСЕГО на 2-3 часа и собираю в основном Моховики,подберезовики и сыроежки....

Тата, А мне только дай в лес уйти... я времени не чувствую

Emerald, я то же век бы гуляла по лесу и то же времени не чувствую.. зато моя спина лучше всякого будильника - ровно час и все!!! Ну дальше всякие хитрости -ведь еще тот же час обратно надо идти.Иногда приходится ей объяснять, что не будет ей ни какой кровати , если я не дойду до дома.

Тата, вот это да... туда-то хорошо идется, а ведь еще возвращаться
Эх, скоро строчки всякие пойдут

Emerald, там у меня на фото бревно - поваленная береза,она большая я на ней долго долго отдыхаю..а уж потом в обратный путь...

А у нас тоже строчки пошли
 

 
А может быть завтра выставлю в каталоге интересные грибочки ну, я об этом уже писАла...

Emerald, ты уже что-нибудь из них готовила?

Zhorzhetta, я их отварила, порезала и заморозила подливку сделаю потом...

Девочки, мы тоже любим по лесу лазить. У нас вокруг дач везде леса. Только комаров и клещей боюсь. Бррр!
В том году клеща кормила почти неделю. Дашка увидела, поехали в травмпункт вынимать. Врач долго его крутил и вертел, вытащил потом. Но дырка оставалась ещё около полугода.
Вот только от вас узнала, что такое гриб "зонтик". Я такие видела у нас. Они действительно похожи на поганки. И ножки у них высокие. Теперь буду присматриваться.
 
Emerald, Марин, строчки никогда не пробовала. Мы так рано на дачу не ездим, а уж тем более по лесу не ходим.
А они вкусные?

Emerald, строчки очень вкусные,в прошлом году их готовила,но в отличие от сморчков они ядовитые и к их приготовлению надо относиться с большой осторожностью,ведь даже пары при варки вредны для здоровья...так что если любовь к грибам пересиливает можно попробовать,но процесс длинный и одной варкой не обойтись,детям мы эти грибы не давали.

Виола, Виол, они условно-съедобные... и конечно, надо с осторожностью относиться к ним... Отвар обязательно сливать, а варю я почти все грибы минут 40 как минимум.

Emerald, я тоже варю грибы долго и несколько раз,но эти не просто условно,они ядовитые в сыром виде и варить их надо долго ,после первого и второго раза хорошо промывать и опять варить...единственное ,что в них хорошо,что после столь длительной варки они не перестают быть упругими и вкусными,но вот стоит ли игра свеч,не знаю...
Строчо?к (Gyromitra) — род сумчатых грибов семейства Дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки или сушки. Есть мнение, что яд строчков не разлагается ни при каких условиях, которые могут быть созданы на кухне. Ни кипячение, ни вымачивание, ни сушка не помогут.
Способы снижения содержания гиромитрина перед употреблением в пищу
Гиромитрины в организме метаболизируются с отщеплением формильной группы и альдегида, образуя токсичный метилгидразин, ответственный за их токсичное действие. Такое расщепление гиромитринов может быть проведено и при обработке грибов; на этом основаны два способа (частичной) детоксикации строчков — вываривание в течение 15—30 мин с последующим сливом отвара и промыванием грибов в проточной воде (некоторые авторы рекомендуют двукратное отваривание), а также сушка строчков на открытом воздухе. В первом случае метилгидразин переходит в отвар, во втором — испаряется. После отваривания или сушки строчки во многих странах, в том числе и в России, употребляются для приготовления грибных блюд[6]. Однако вываривание не экстрагирует гиромитрины полностью, единственным надёжным способом удалить их из грибов является длительная сушка при повышенной температуре или (в течение 6 месяцев) на свежем воздухе[7].

Виола, Ну, сырыми-то я их точно не буду есть
так и про свинушки почитаешь, на них даже смотреть нельзя...

Emerald, да я никого пугать не хотела....просто я грибов боюсь,в детстве отравилась ими и в больнице лежала,мне хватила этого с головой,а тут муж принес,он очень любит грибы,стала готовить...лазила везде,про них узнавала,не только в Википедии,а и на грибных форумах,везде и поняла (для себя),что хоть и вкусно,но не стоит того, какие могут быть последствия,я не такой фанат грибов...ну а если нравиться- на здоровье!

Виола, у меня бабушка травилась грибами... даже со стороны смотреть было страшно
конечно, не уверен, лучше грибы не трогать...

Что-то никто больше про грибы не пишет. Правда их в этом году мало. А про зонтики я хотела написать, что bp[ едят только молодыми, как шляпка развернулась, так уже нельзя.

Правда их в этом году мало

Я в этом году очень много грибов домой принесла. В основном, белые и подберёзовики! Собираю только то, в чём уверена. Очень много сейчас ложных грибов!

Viallon, было мало, в сентябре поперло!
 

 

 

 

Красота)))) Именно - попёрло в сентябре) Замечательный урожай)

Баба Яга, Красота-то какая! А я в этом году редко в лес ходила... что-то мало было грибов... лишь лисички наморозила, да опята...
 

 

А такие летние опята собираете?
 

 
только использовать лучше лишь шляпки... а это супец из них...
 

У меня с опятами напряжённые отношения. Уж больно они поганки напоминают. Я собираю, в основном, подберёзовики боровики, лисички... В общем то, что сомнения не вызывает. И ем только то, что сама собирала. В прошлом году муж после им же собранных опят в реанимацию попал, меня пытались тоже забрать. Час объясняла, что я грибы не ела, те, что он насобирал и приготовил(