Привет девчёнки.
Можно мне к вам присоеденится. У вас тут так красиво и вкусно.

юличка, очень симпотичный тортик а цветы это тоже белковый крем ?

nadin 75, присоединяися  , приятно познакомитсья !

10Ru voroninа Cпасибо девочки.а мак не белый он розавый ето фото искажает.

nadin 75 Давай вставай в наши ряды и показуй что умеешь -будем учится друг у друга.

voroninа, да он весь из белкового,и внутри и украшения. КОГДА УКРАСИЛА,ПОСТАВИЛА В ДУХОВКУ НА 5 МИН.(ДУХОВКУ ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕЛА И ВЫКЛЮЧИЛА, А ПОТОМ ПИХНУЛА ТУДА ТОРТ) КРЕМ ПОКРЫЛСЯ ЛЕГКОЙ КОРОЧКОЙ И ДОЛГО ДЕРЖАЛСЯ. ФОТО СДЕЛАНО ЧЕРЕЗ СУТКИ ПОСЛЕ ПРИГОТОВКИ

nadin 75,  Я ТУТ САМА НОВЕНЬКАЯ, РАДА ЗНАКОМСТВУ

юличка, Вот тогда поведай мне как ты его делаеш ??? Я уже несколко раз пробовала этот крем делать вроде все пропорции и приготовление соблюдаю , и крем сразу получается пышным но если он постоит у меня даже пол часика снизу отстаивается сахарный сироп и поэтому я его сразу наношу на торт а он зараза на торте начинает как бы падать в смысле обьем его начинает падать    может подскажеш что я не так делаю ? и что у тебя за рецепт белкового крема ?

voroninа, Вот мои рецепты безе, они оба проверены много раз.
Я научилась делать безе , когда ходила на курсы " cake decorating".
Так что спокойно можешь ими воспользоваться  
Хочу отметить. что этим можно не только покрить ( как Icing), но и украсить торт, сделать разные фигурки и т.д.
 
А вот и рецептик:
 
Безе ( "мокрое")
 
4 белка ( если яйца маленькие, взять 5 яиц) + 1ст. сахара, 1пакетик ванилина и 1/4 ч/л лимонной кислоты.
Миксером слегка взбить белки + сах. песок, ванилин и лимонную кислоту. Тарру с этой массой поместить в кипящую воду и продолжать взбивать примерно 10-15 минут . Должно получиться белоснежная и пышная масса ! ( Девочки, она еше очень вкусная! Вы сами в этом убедитесь, когда будете готовить. )
Когда на поверхности безе будут появлятса следы миксера, снять с огня и продолжать взбить еше минут 3-4. Пар и пузырьки должны выйти.
 
Galochka,
Этот рецепт хорош и тем, что торт, покрытый этим безе, можно держать 15 дней!!! Он не испортиться даже в жару!
 
Когда безе используешь как Icing, неровности на поверхности торта можно исправить с помощю широкого ножа, поместив нож на несколько сек. в горячую воду! Еше это придает безе красивый блеск!
 
крем от Estera. я украшаю безе хрустящее. ксли захочешь смазать им коржи,то сначала смаж их каким-нибудь джемом,чтоб крем не прпитал коржи. также можешь посыпать поломанным безе ,прям на джем и сверху крем
___________
 
_А вот и второй рецептик тоже от ESTERA
 
Безе 2 ( " хрустящее")
Рецепт тот же, только без лимонной кислоты. Взбить на кипящей воде 15-20 мин.
И помни, когда украшаешь торт, должна работать быстро, а то безе быстро затвердивает.
Этим безе можно сделать разные фигурки на бумаге, дать им высохнуть и украсить торт.
 
И еше один совет: для роз и других цветов нужно приготовить столько цветной массы, сколько понадобиться для оформления всего торта. А то потом трудно будет достичь того же цвета и оттенка
 
P.S. Я готовлю безе по этому рецепту и для Киевского торта! Очень вкусно получается
 
Ну кажется все .
 
САМОЕ ГЛАВНОЕ-УКРАШЕННЫЙ ТОРТ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ НА 2-3 МИН. В РАЗОГРЕТЫЙ ДУХ.ШКАФ.( В ВЫКЛЮЧЕНЫЙ)
 
РЕЦЕПТЫ БЕЗЕ ОТ ESTERA
 

ЭТОТ ЖЕ КРЕМ НА ПРТВЕНЬ ЗАСТЕЛЕН. БУМАГОЙ ВЫДАВИТЬ ШАРИКИ,В ДУХОВКУ НА 1-1,5 ЧАСА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 50-60 ГРАДУСОВ.ПОЛУЧИТСЯ ХРУСТЯЩЕЕ ПРИВКУСНЯЩЕЕ БЕЗЕ  
 
_____

юличка,  нажав на кнопку в правом верхнем углу своего сообщения,ты всегда сможешь исправить или дополнить сообщение.

saxarisol, обалденный букет!!! Как живой!!!  
 

 
nadin 75,  добро пожаловать!!! Рады пополнению!!!

юличка, Золотце большое спасибо  это как раз то что я искала , а тоя уже тут всех замучила с этим белковым кремом      

Раечка,  ТЫ УЖЕ ДАВНО ЗДЕСЬ ПОМОГИ ПОЖ. Я ХОЧУ СДЕЛАТЬ ПНЧЕНЬЕ ГРИБОЧКИ. ГДЕ-ТО ВИДЕЛА НО НЕ ПОМНЮ,ЕСЛИ МОЖНО С РЕЦЕПТОМ. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО

voroninа, ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА,Я НАДЕЮСЬ ЧТО У ТЕБЯ ПОЛУЧИТСЯ

юличка, прости мне мою назоиливость а первый рецептик белкового крема тоже необходимо ставить в духовку ??? или только второи рецепт ???

Юличка а можно я за Раечку отвечу ??? Вот сылочка на твое печенье
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=87224#87224

voroninа, Я ДУМАЮ,ДА. СТАВИТЬ В ДУХОВКУ НУЖНО ДЛЯ ТОГО,ЧТОБЫ КРЕМ СХВАТИЛСЯ ,И ОН ДОЛЖЕН ДЕРЖАТЬ ФОРМУ У МЕНЯ ТАК В КНИГЕ НАПИСАНО.

юличка, спасибо

voroninа, СПАСИБО  БОЛЬШОЕ,ПРИБОЛЬШОЕ

юличка,  

юличка,
Печенье "Грибы" от YelenaF
Печенье "Грибы" от AsNa

юличка,Симпатичный тортик!   Мне очень цвет понравился!

Девушки, караул!!! Кто нибудь делал торт в виде корзины с калами? С розам я видела, Раечка, Колибри. девочки, вы цветы ставили в корзину как, просто клали, или сушили на проволоке? Ума не приложу как это делать .

Девочки, Колибри*, Юличка, Saxarisol - красота!!!
Колибри*, а как каратисты у тебя держатся и не падают?
Saxarisol, букет классный, а большой это мак?
Юличка, очень аппетитные тортики, это все белковый крем?

тортики у всех просто загляденье!
девчата, подскажите, скоро у старшего сына ДР, будет 16лет/ какое можно ему придумать оформление/ как то увидел груди говорит прикольно, но я все же склоняюсь рановато ему груди делать/ особо ничем не увлекается, с юмором все впорядке, приколы всякие обожает, да и др у нас 1апреля