chis-alla,  Аленушка, Anna Mukorina,  лиса,  Nelchik,  lolitta,  Басяня, ой девочки, спасибо! Угощайтесь!   Всегда рада!
Туся, какая аппетитнейшая фотка!     Туся, ты умница!   

Туся, какое мяско...обалдеть как вкуууусно!!!!!!!!!!!    

Туся, красивое мясо

Натусик, очень аппетитно!

Туся , зажаристое мяско получилось

А мы тут вчера баловались свининой в ореховой корочке

 
Рецепт брался из "Школы гастронома"
 
Нужно:
4 кг свиной корейки без кости
1 ч.л. черного перца горошком
2 луковицы
1 стебель черешкового сельдерея
150 мл оливкового масла
300г ореховой смеси
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок тимьяна
1 острый перчик
5 зубчиков чеснока
50 мл сливок
соль по вкусу
 
Корейку вымыть и обсушить. Через каждые 2-2,5 см сделать глубокие поперечные надрезы.
 
Горошины перца раздавить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Поместить корейку в глубокую форму, присыпать сельдереем, луком, перцем, влить 100 мл оливкового масла. Оставить на 1ч.
 
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Измельчить в блендере орехи, зелень, чеснок и перец.
 
Добавить к получившейся смеси сливки и оставшееся масло, посолить по вкусу и перемешать.
 
Обмазать этой смесью корейку со всех сторон
 
Разогреть духовку до 190 С. Корейку завернуть в фольгу, положить на решетку и запекать 1ч 40мин. За 20 мин до готовности разрезать и раскрыть фольгу сверху, чтобы мясо подрумянилось
 
Это как рецепт выглядел в оригинале. У меня же немного все было по-другому. Вместо корейки была шейка(хотя лучше мне кажется окорок нежирный брать, а то шейка немного жирновата показалась). Сельдерея не было. И кусок мяса у меня был поменьше, поэтому пропорции на глаз делила. А еще не стала добавлять острый перец, побоялась, что остро получится.
Вот, что получилось. Мясо было очень сочное. нам понравилось. Я просто сейчас начинаю пробовать готовить по разным рецептам мясо к Новому Году. Этот нам понравился

Бука, Вкусненькое мясо   Ты прямо из 4 кг делала?

Alisa, нет, я же говорю, что у меня поменьше кусок был. наверное около 1кг и то я его на две части поделила и два куска запекала. Поэтому у меня и время в духовке не 1ч40м, а около 1ч 20мин

Бука, ВКУСНО ОЧЕНЬ     так бы и пристроилась бы (но для нас дороговат  рецептик будет , хотя если 1 кг, то ничего ,но муж сельдерей не любит, а я обожаю)

Бука, спасибки!   Ой, ну правда очень вкусное мяско у тебя! Оч оригинально!   

Alisa,  Nelchik,  Натусик, моя вам благодарность

Бука, какая вкуснятина у тебя!

Бука,  тоже не отказалась пабаловаться такой вкусненькой свининкой)))
а вот и наш рулет ,грудинка без кости кг на два(можно и меньше) ,чиснока в надрезики напихать ,перца насыпать ,и вегеты тоже (приправа )скрутить и завязать веревочкой ну или наколоть зубочистками положить рулет в воду и варить 2часа (сматря какое мясо старое или свежее)в бульен обязательно положить морковь целую и лук целый ,посолить ,когда готов (проткните его он должен быть очень мягким )достали и остудили затем избавились от креплений и нарезаем на стол ,маиму мужу очень он нравиться на тормозки берет  тоже))

я раньше еще шкурку снимала и делала шкурный рулет ,мягонький такой вкусный, а счас оставляю главное чтоб она развареная вся была тогда не мешает))

Сирень, Вкуснооо! эх, на бутеры такое мяско

Сирень, мясцо просо прелесть!

Сирень, Вкусное мясо

Бука,   Alisa,  Emerald, спасибо девочки)))

Бука, интересная свинина получилась

Бука,  
Вкууусно   
Сирень,  
Красотень   

Так, девочки.Пробежалась по содержанию и вроде бы ничего похожего не увидела.
СВИНИНА замаринованная в майонезе.
Режем свинину (для жарки или для тушения) на кусочки как на шашлык.
Лук репчатый -полукольцами.
Далее соль, перец, специи любимые( можно для шашлыка)
Затем всё смешать с майонезом и дать постоять в холодильнике. У меня обычно стоит всю ночь, но оно может стоять и дольше.
На сковородку наливаем масло подсолн. и разогреваем.Выкладываем всю массу, жарим до готовности.
Получается мясо нежное и вкусное. Приятногго аппетита,дорогие девочки!

Вероничка 64,ой какой простой и вкусный рецет взяла на заметку

Аленушка, Это действительно, очень просто и вкусно!

Сирень, вкууусно!!!   
Вероничка 64, очень хорошие и вкусные у тебя рецептики!

Натусик, Спасибо, за то что оценила! Я сейчас пройдусь в темке говядина и там если не найду ничего подобного, то выложу пару рецептиков там.

Вероничка 64,  ОЧ вкусно ,знаю....    Несколько раз делала нечто подобное, попробую еще по твоему... Без лука я её готовила и в духовке запекала. Нужно и так сделать, как ты советуешь!!!  
 
А у меня..
 
ПОДЧЕРЕВКА НА ЛЮБИТЕЛЯ.     http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=253947#253947
 
До духовочки...

 
Уже готово...