Очень люблю этот супчик, особенно с отдельно отварным рисом.
 
Узбекская кухня.
Шурпа с поджаркой.
 
200гр баранины
200гр говядины
1 большая луковица
2 ст. ложки томатной пасты (когда нет пасты, я заменяю кетчупом)
3 больших моркови
3 больших кортофелен
зелень для посыпки
соль, перец.
 
Мясо разрезать небольшими квадратными кусочками. Налить в казан или в кастрюлю для супа масло, разогреть и бросить в масло мясо и пусть оно там жарится до приятной корочки. Тем временем, очищаем овощи. Морковь режем небольшими кружочками, картошку делим на четыре части. В зарумяневшее мясо добавляем лук и жарим вместе с мясом, затем добавляем готовые морковь и картошку, также жарим, после того как все ингридиенты зарумянятся, добавляем томатную пасту и ещё жарим пять минут, после добавляем воду. Ставим на средний огонь, под закрытой крышкой. После того, как вода закипит, добавляем соль и перец. И варим до готовности. При подаче посыпаем зеленю.
 

Dilshoda, ммм... как я тебя понимаю!   Аппетитный супчик!

Классненький супчик! Молодец ты такая!

Dilshoda, "шурпа" классная!

Emerald,  Mili,  Rada, девчат спасибо!  

Dilshoda, какой супчик красивый,видно,что вкуснятина!

Dilshoda, очень колоритный супчик.

Ren,  Lapka, спасибо!  

Dilshoda, суп такой аппетитный и яркий! Вкусно!  

Dilshoda, Ну и супчик, чувствую  аромат!!!

Amba,  suslik, спасибо девчонки!

Dilshoda, замечательная шурпа, запах даже через экран передается  

dyssi, спасибо!  

Dilshoda, только сегодня увидела, что ты открыла свою тему, здорово, ты молодец! Теперь буду заглядывать к тебе, здесь очень интересно!

Lola, спасибо Лолачка!   Я буду тоьлко рада, если мой рецепты пригодятся.

Недавно делала одно из моих любимых блюд. А главное не трудно его делать, миниму затрат и максимум удовольствий.
 
Узбекская кухня
 
Димлама
 

 
400 гр баранины (можно и взять и говядину)
3 больших моркови
1 большая луковица
500 гр капусты белокочаной
400 тыквы
3 больших редьки
4 бльших кортошки
2 помидора
зелень(укроп и петрушка)
соль
перец чёрный
зира
 

В принципе количество овощей можно взять на глаз , смотря какая у вас семья или для какого количества людей вы делаете.
Овощи почистить, промыть. Морковь порезать небольшими брусочками или большими кружочками, картошку разделить на четыре части, тыкву и редьку нарезать так же как и картошку, капусто нарезать чуть болшими кусками и отделить листья, зелень режим на две части, помидор на четыре части. Мясо режим небольшими кусками.
Когда овощи у нас готовы , можем приступать к гатовке. Для этого берём казан или глубокую кастрюлю. Первым выкладываем мясо на дно кастрюли и сверху покрываем нарезаным луком, солим, перчим, добовляем зиру. Затем у нас идёт морковь, редька, картошка, капуста, тыква , помидоры и каждый слой выложеных овощей мы солим перчим, добавляем зиру, зелень. И под конец добавляем 200 мл воды (я добавила в этот раз чуть больше воды, так как мой любят когда много водички, но это блюдо готовится с одной пиалушкой воды это гдето 100-200мл , в собственом соку, так как овощи выделуают свой сок и этого достатоно). Затем закрываем крышко и ставим на маленький огонь на 3 часа.
Очень удобное блюдо , когда нет времени, можно с ночи приготовить овощи,а утром быстро всё уложить, поставил на маленький огонь и пусть варится до обеда.
 

Dilshoda, Какое сытное блюдо! и первое, и второе в одно флаконе  

Emerald, оно сытное и очень лёгкое для желудка, так как в него не добавляется масло, и овощи сохроняют свои витамины.  

Dilshoda, Вкусное блюдо и мясо и овощи ,здорово!

Dilshoda, вкусно и красочно! Сама ни разу не готовила это блюдо, но кушала... Ооооочень вкусно!

Dilshoda, супер рецептик, а с говядиной какраз мне для диеты подходит   спасибо за замечательные рецепты  

suslik,  Amba,  dyssi, девчат спасибо, попробуйте не пожалеете!  

Dilshoda, классная дымлама, а я еще туда и капусту добавляю, вкусно!

Dilshoda, классная дымляма, я тоже ее люблю!
Лола, я тоже капусту добавляю, так вкусно!

Lola,  Zuhra, девчат спасибо!   Кстати у меня там тоже капуста