лиса,  Emerald,ох и раздразнили же вы меня своими чудо-пирогами!!! Хлтела еще сегодня испечь, да творога не хватает, но завтра непременно!!!

Emerald, Марин, какая вкусная реклама кекса! Больше ничего и говорить не надо.Надо делать.   
Танчик Т-75, Танюш, вкусный тортик!

Испекла сегодня "Творожную запеканку с яблоками" по рецепту  лиса, .
Вкусно, очень нежная, вот только одно но - сахара мало. Я еще когда рецепт читала-50  гр - засомневалась и добавила сахара чуть больше, но всё равно кислинка от яблок очень хорошо чувствовалась.А может яблоки у меня кисленькие такие?
Спасибо за рецептик,Леночка!
 
Девоньки, фото выставить не могу - детки поиграли с фотиком и заиграли его насмерть...

Раечка, скоре всего яблоки кислые    я сахара много не люблю и для меня было самый раз!
естественно мама приучает детей к своему вкусу, хотя они в отличии отменя сладкоежки
но дело вкуса    

irina66,  Раечка, как же я рада что запеканочка вам понравилась!!!!!!!

 
А насчёт сахара, не знаю, я тоже думаю что яблоки кислые были, я брала сладкие яблоки, нам как раз сладости хватило я наоборот почти в каждом рецепте сахар убавляю, сильно сладко у нас не очень любят  

irina66, лиса,  яблоки с дачи ( с червячками и другими достоинствами   ) кииисленькие, что Москву увидеть можно (Марина, ты где? ).я потому и сахара положила больше, чем в рецепте.Для меня было в самый раз, а детям подсластила сгущенкой...     

Раечка, ты знаешь..если даже в рецепте яблочки кислинькие,  всегда беру сладкие сорта и меньше сахара..   как говорила моя покойная тётя Шура, медсестра по образованию, сахар и соль белая смерть   сейчас это мой девиз

irina66, двум не бывать, а одной не миновать!

Раечка,   раньше тоже так думала    теперь жить надо!!!!!!!!!!!!!!
  и внуков поняньчить   tender

Заразили и меня такой красивой запеканочкой. буду делать на днях. но есть несколько важных вопросов.
Девочки, вы все без исключения добавляли цедру целого лимона в запеканочку? Немного сомневаюсь....   Подскажите, какой вкус получатся?

Aja, я вообще не добавляла, и было не менее вкусно!  

лиса, Сегодня мы всей семьей, в количестве трех человек, вступили в "КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЗАПЕКАНКИ от ЛИСЫ". Вещь!  Я даже не ожидала, что она ТАКАЯ нежная!!!

Танчик Т-75, вот бы мне кусочек!

И мне, и мне кусочек   пожаааааалуйста

Танчик Т-75,  
и я скоро там будууууу ой не могууу, затягиваааееет  

Танчик Т-75, дразнишься.....   

Танчик Т-75, как я радааааааа!!!!!   запеканочка у тебя супперская, умничка!!!!!!!!    

Танчик Т-75, вкусненькая запеканочка!

Ksuson,  Ирусик,  Meshi,  Lapka,  Dilshoda, Благодарствую за похвалы! И хотя я понимаю, что мои восторженные визги по поводу запеканки далеко не первые и не единственные, и фотка моя оставляет желать лучшего, продолжу агетировать за нее: "Пеките ее! Пеките!  Не пожалеете!" Вот!

Танчик Т-75, вкусная какая..

"ВАТРУШКА С ВИШНЕЙ"
 
Изысканное блюдо для гостей
 

 

Для бисквита:
1 яйцо
3 ст. л. горячей воды
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста
30 г растопленного охлажденного масла
1 стакан вишен (370 г без жидкости)
30 г крахмала
 
Для коржа:
200 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
75 г сливочного масла
 
Для прослойки:
1 ст. л. абрикосового конфитюра
 
Для начинки:
750 г нежирного творога
200 г сахара
1 пакетик специальной добавочной смеси для творожного пирога
4 яйца
250 мл молока
1 щепотка соли
1 ст. л. лимонного сока
250 мл сливок для взбивания
 
Время приготовления: 45 минут (не считая времени на охлаждение)
В 1 порции: Б: 201 г, Ж: 224 г, У: 786 г, кДж: 25 953, ккал: 6195
 
- Для бисквита: 1 минуту взбивать яйцо и горячую воду миксером с насадкой веничком на самой большой скорости в пену. Через 1 минуту добавить сахар и ванильный сахар, взбивать еще около 2 минут.
 
- В полученную смесь положить половину муки, смешанной с разрыхлителем, быстро взбить миксером на самой маленькой скорости, добавить остаток и все смешать. Затем понемногу добавить сливочное масло. Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки форму диаметром 26 см и сразу поставить в духовку на решетку.
Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (предварительно разогреть). Время: около 15 минут.
 
- Корж извлечь из формы и остудить.
 

 
- Положить вишни в дуршлаг, собрать сок и довести в кастрюльке до кипения. Смешать крахмал с небольшим количеством вишневого сока и влить в снятую с огня кастрюльку. Еще раз прокипятить. Добавить вишни и остудить.
 
-  Для приготовления теста просеять смешанную с разрыхлителем муку через сито в миску. Добавить сахар, ванильный сахар, яйцо и масло и тщательно размешать миксером с насадкой для вымешивания сначала на самой маленькой, а затем на самой большой скорости. Тесто хорошо вымесить на посыпанной мукой поверхности.
 
- Тесто раскатать и поместить на дно разъемной формы диаметром 26 см, предварительно смазав ее жиром. Из оставшегося теста скатать валик, уложить его по периметру формы и прижать к ней так, чтобы получился высокий край. Намазать корж абрикосовым конфитюром и накрыть бисквитным коржом.
 

 
- Для начинки вымесить творог, сахар, специальную добавочную смесь для творожного пирога, яйца, молоко, соль и лимонный сок до получения однородной массы (я добавила еще и пакетик ванильного сахара). Взбить сливки в пену и добавить в начинку.
 

 
- Выложить сначала охлажденную вишневую, а затем творожную массу на бисквит, выровнять поверхность. Поставить форму в духовку на решетку.
Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3
(без предварительного разогрева). Время: около 65 минут.
 
- Примерно после 15 минут выпечки отделить с помощью ножа края пирога от формы, затем снова поставить в духовку и выпекать еще 50 минут.
 
- Готовый пирог оставить в форме еще приблизительно на 1 час. Затем извлечь из нее и положить на подставку остывать.
 
СОВЕТ: приготовить это лакомство следует самое большее за 1 день до употребления. Творожный пирог с вишнями прекрасно подходит для заморозки. Из слив тоже получается очень вкусный пирог.
 
Источник: Доктор Эткер "Творожники"

Emerald, шикарный пирожок получисля!!!! Такой красивый творожистый!

Dilshoda, он действительно на ватрушку смахивает по вкусу    Завтра получше фотку сделаю, уже поздно фоткала... Такие пирожище здоровый получился    

Emerald, Класс Вот в него я пожалуй свой Творопыш и пристрою

Alisa, Предупреждаю, пирог получается ооочень большой и высокий
я сначала начала в форме его делать, т.к. у меня не было разъемной, то выложила ее фольгой... а потом перекочевала в казан, так много было творожной массы  
Да и в творожную начинку добавь все же ванильный сахар, так будет вкуснее
И вот еще: мои сказали, что вишня кислит, хм... хотя мне это и понравилось, ну в общем можешь добавить ложку сахарного песка в вишню, пирог этим не испортишь