Лечо без уксуса

Приготовление

2 кг помидоров
2 кг перца
1 головка чеснока
1 стакан сахара ( моя мама кладёт 1/2 стакана, но мне нравится очень сладкое лечо)
1 стол.ложка соли

Помидоры режем произвольно и кладём в кастрюлю

Режем перец тоже произвольно, как вам хочется, чтобы он был в банке, либо крупно, либо помельче, и добавляем к помидорам

Чеснок режем поперёк на пластиночки ( я его давила через чесночницу). Добавляем соль и сахар. Варим 30 минут. В горячем виде раскладываем в стерилизованные банки.

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12.10.2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Сб, 4 окт 2014 00:00

Просмотров — 12002
Комментариев — 19
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Я бы добавила, что консистенция лечо зависит от сорта и качества помидоров, если помидоры водянистые, то лучше делать пропорцию - 1 кг помидоров и 2 кг перца, а то жиденько будет, хотя эта жидкость тоже вкусненькая... Tell!!!

Лада

koshka alisa

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2014
Индекс активности 184
Рейтинг автора 8
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 21 авг 2015 23:11

Mazaika, спасибо! Мы любим лечо, но первый раз вижу без уксуса. И БЕЗ МАСЛА??

Я - Ольга

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 21 авг 2015 23:15

koshka alisa, да, и без масла. Помидоры дают сок, в этом соке варится перец. Соль и сахар по рецепту ( ну и по вкусу тоже можно сахар убавить), чеснок для остроты. Ничего лишнего и очень вкусно! Smile

Лада

koshka alisa

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2014
Индекс активности 184
Рейтинг автора 8
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 21 авг 2015 23:18

Mazaika, я делаю по своему рецепту в пропорции 2 х 2, но там и уксус, и масло, и делать дольше. А жидкость должна быть вкусняшка. Как соус и просто...

Я - Ольга

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 21 авг 2015 23:58

koshka alisa, Оля, я много видела рецептов лечо, но, честно, не понимаю, зачем там нужно масло? Dntknw

Уксус понятно, как консервант, можно и добавить ( только сахар тогда прибавлять, чтоб не кисло было). Попробуй сделать немного на пробу

Лада

koshka alisa

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2014
Индекс активности 184
Рейтинг автора 8
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 22 авг 2015 00:24

Mazaika, Лада, Делать буду обязательно!! Отчет будет обязательно. Сделаю и потом как попробуем

Я - Ольга

koshka alisa

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2014
Индекс активности 184
Рейтинг автора 8
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 2 сен 2015 19:35

Mazaika, Лада, принимай отчет

Я - Ольга

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 01:07

koshka alisa, Оля, красавчики! Smile

Буду ждать второго отчёта, зимнего - о вкусе! Rolling Eyes

Лада

[V] Екатерина Крылова

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 авг 2016
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 10 сен 2016 22:08

Очень вкусно спасибо за рецепт

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Сб, 10 сен 2016 22:58

[V] Екатерина Крылова, спасибо за отзыв Smile

Лада

Екатерина Крылова

Пользователь

Наверх

Регистрация 30 авг 2017
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 30 авг 2017 10:18

Спасибо Вам за прекрасный рецепт. Самое вкусное лечо.
В этом году купила крупные водянистые помидоры, что бы лечо не было жидким нарезала половину помидор и проварила 30 минут на среднем огне, лишняя жидкость выпарилась, затем добваила вторую половину помидор, перец, чеснок и варила еще 30 мин. Лечо получилось густым и вкусным Smile

Mazaika

Куриная душа

Наверх